新鮮さ」がボルドー白ワイン2023年ヴィンテージの合言葉

ボルドーの主要アペラシオンを巡るツアーも終わりに近づき、dbのコリン・ヘイはペサック・レオニャンとグラーヴの白ワイン、これまでに試飲したブラン・セック、そしてバルサックとソーテルヌの甘口ワインに注目する。彼はここで、白ワインの聖杯であるフレッシュさを見出した。 

バルサックとソーテルヌは、その多くが過小評価されているとはいえ、今やこの地域全体を代表する辛口白ワインを生産しているからというだけでなく、このヴィンテージで両者を偉大なものにしているのは、同じ本質的要素、すなわちフレッシュさだからである。

フレッシュさは華やかな白ワインの必須条件であり、緊張感と面白さの源となり、そうでなければリッチで平板で贅肉だらけのワインを、生き生きと鮮やかでダイナミックなものに変えてしまうからだ。そして、地球温暖化の時代にあって、それを見つけることはますます難しくなっている。

しかし、ボルドーの2023年ヴィンテージの白ワインはフレッシュさが合言葉だ。これらのワインを試飲すると、実際よりもむしろ冷涼で古典的な生育期から生まれたワインだと思われても仕方がないかもしれない。しかし、このワインの偉大さの秘密は、生育期の平均気温（比較的高く、10年間の平均を確実に上回っていた）ではなく、7月の比較的曇りがちな月と、収穫期間中の印象的な昼夜の気温差にある。どちらも新鮮さを閉じ込めるのに役立った。その結果、全体的に赤ワインよりも均質で、味わいはしばしば刺激的で新鮮だった。

しかし、辛口の白ワインが素晴らしいのであれば、ソーテルヌとバルサックはまったく別のレベルに達していることを強調しておきたい。9月中旬に降った雨が、健康で完璧に熟したブドウにボトリティス・シネレア（貴腐菌）を均一かつ急速に蔓延させる完璧に近い条件を提供したためでもある。表1が示すように、アペラシオンの平均収量は12.2hl/haとやや健全であるにもかかわらず、クリメン、ナラック、ラ・トゥール・ブランシュの収量はいずれも3hl/ha以下である。しかし、これらのワインの品質、その面白さ、個性、人格は、本当に並外れている。

表1：アペラシオン別の平均収穫量（hl/ha）

出典：CIVB Service Economie et EtudesがまとめたDuanesのデータより算出

私たちは偉大さを長寿と結びつけることに慣れており、これらのワインは非常に大きな熟成ポテンシャルを持つが（特に自然の酸のため）、それでも私は、少なくともいくつかのワインを若いうちに開けることを検討することを勧めたい。今日、これらのワインを造っている人たちのほとんどは、かなり意識的に若いうちから楽しめるようにワインを造っているし、それに劣らず、私たちが飲みがちなワインよりも若いうちに飲んでいる。彼らは何かを掴んでいる。そして、我々は彼らに倣うことを考えるべきだ。

ワインそのもの

ヴィンテージの品質を考えれば、このヴィンテージの2つの辛口白ワインが、おそらくこの地域で最も有名な2つの白のテロワール、オー・ブリオンと ラ・ミッション・オー・ブリオンのものであることは当然かもしれない。しかし、両者は驚くほど異なっており、ほとんど鏡のように正反対である。オー・ブリオンは古典的な輝き、壮大なスケール、圧倒的なポテンシャルとハーモニーを持つ大画面のワインである。対照的に、ラ・ミッション・オー・ブリオンは、このヴィンテージをより赤裸々に表現しており、タイトで張りがあり、芯まで緊張感があり、ダイナミックで破壊的で、まったくもって魅惑的である。

レ・シャン・リーブルは、これらのワインの中で最もフレッシュで、最も緊張感があり、最も彫りが深く、骨格があり、石灰岩のソーヴィニヨン・ブランの広告塔として全く素晴らしいワインである。このワインは今や、この地域の真に偉大なブラン・セックのひとつであることは間違いない。

ドメーヌ・ド・シュヴァリエと スミス・オー・ラフィットは、ペサック・レオニャンを代表する偉大なドメーヌであるが、その個性は全く異なる。それぞれが一目でそれとわかるワインであり、いずれは、この類まれで本当に信頼できるドメーヌのコンビによる、過去最強のヴィンテージのひとつとみなされることだろう。

パヴィヨン・ブラン・ド・マルゴーは、メドック・ブラン・セックのスターであり、偉大な純粋さ、偉大なエレガンス、偉大な力強さ、驚くべき結晶性を備えたワインである。特にこのヴィンテージでは、メドックの基準となっている。

また、バルサックとソーテルヌの2つのブラン・セックが、私の真に偉大なワインリストの中に入っているのを初めて発見したことも、私にとってはエキサイティングなことである。それは、美しくエレガントで洗練されたリリウム・ド・クリメン（ベレニス・リュルトンがより大きな生産量のアスフォデールで培った同じスタイルをさらに研ぎ澄まし、昇華させたもの）と、素晴らしくエネルギッシュなレイヌ・ヴィニョー・グラン・ヴァン・セックである。

バルサックとソーテルヌがよりよく知られているワインに目を向けると、このヴィンテージにはまさに恥ずかしくなるほどの豊かさがある。その頂点には、完璧なポテンシャルを秘めた2つのワインがある-実に絶妙で、個性的で、まったく美しいクリメンと、非常に素晴らしく、かなり衝撃的なほどデリケートなL'Extravagant de Doisy Daëneである。

これらは私にとって、このヴィンテージの双璧をなすスーパースターだ。しかし、どの1級畑も、そのアイデンティティ、個性、テロワールをこれほど明確に表現したような、類まれな品質のワインを造っている。軽やかでデリケートな白い花の香りを持つシガラス・ラボーであろうと、私にとっては特徴的なラノリンのほのかな香りを持つラフォーリー・ペイラギーであろうと、これらのワインはそれぞれ、自分自身とそのテロワールをはっきりと表現している。一緒に味わうに値する。しかし、すでに挙げたワインと並んで、私は特に素晴らしいスデュイロー（最近のヴィンテージではスパークリングワインになりつつある）と、個人的に好きなドワジー・デュブロカを挙げたい。どちらのワイナリーのアン・プリムールも、これ以上のものは味わったことがない。

しかし、率直に言って、ド・ファルグ、ラ・トゥール・ブランシュ、ドワジー・ダエーヌ、 レイヌ・ヴィニョー、その他多くのワインは、瓶詰め後いつでも私を歓喜の渦に巻き込むことができるだろう。もし、あなたがソーテルヌをアン・プリムールで購入するのであれば、これらのワインはすべて検討に値する。

2023年のハイライト

ブラン・セック（グラーヴ、ペサック・レオニャン、ボルドー・ブラン＆ヴァン・ド・フランス）

ヴィンテージのワイン：

• オー・ブリオン (97-99)
• ラ・ミッション・オー・ブリオン (96-98)

本当に素晴らしい：

• レ・シャン・リーブル（95-97）
• ドメーヌ・ド・シュヴァリエ (95-97)
• スミス・オー・ラフィット (95-97)
• パヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー (95-97)
• クーヒンズ・ラルトン (93-95+)
• リリウム・ド・クリメン (93-95+)
• クーヒンズ（93-95）
• コス・デストゥルネル・ブラン (93-95)
• マラルティック・ラグラヴィエール（93-95）
• パプ・クレマン (93-95)
• レイヌ・ヴィニョー・グラン・ヴァン・セック (93-95)

バリューピック：

• ラ・ガルド（92-94）
• グランド・ヴィレッジ（92-94）
• ラ・ルヴィエール（92-94）
• ピケ・カイユ (92-94)
• フルサ・デュプレ（91-93）
• ライオンズ・ド・スデュイロー（91-93）
• ル・メルル・ド・クラーク（91-93）

ソーテルヌ＆バルサック

最高のアペラシオン：

• クリメン（98-100）
• ドワジー＝ダーヌの贅沢品 (98-100)

本当に素晴らしい：

• スデュイロー (96-98+)
• ラフォーリー・ペイラゲイ (95-97+)
• ドイジー・ドゥブロッカ（95-97）
• デ・ファルグ（95-97）
• シガラス・ラボー（95-97）
• ラ・トゥール・ブランシュ (94-96+)
• ドイジー・ダエーヌ（94-96）
• ド・レイン・ヴィニョー（93-95）

バリューピック：

• オー・ベルジュロン（92-94）
• バストール・ラモンターニュ (91-93+)

コランのペサック・レオニャン＆グラーヴ、 ボルドー・ブラン・セック＆ヴァン・ド・フランス、バルサック＆ソーテルヌ2023の全テイスティング・ノートと、マルゴー、 サンジュリアン、ポイヤック、サンテステフ、 サンテミリオン、 ポムロール 、ペサック・レオニャン （ルージュ）のアペラシオン分析はこちらをご覧ください。

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