オリエント急行シャムリヤがトルコにボルドー品種をもたらす

トルコのストランジャ地方のシャムリヤは、テロワールの意外な類似性がボルドー原産のブドウの成功の鍵だと考えている。

シャムリヤが有名なトルコワインを造っているストランジャ地方とボルドーを結ぶものは何か？その接点はすぐにはわからないかもしれない。ヨーロッパの対極に位置し、それぞれがまったく異なる地理的・歴史的ストーリーを語っている。一方は、世界的なワイン貿易の本拠地として知られている。もう一方は、輸出量も少なく、アルコールとの複雑な歴史的関係もあって、目立たない存在だ。

しかし、シャムリヤ・ワイナリーのオーナーであるムスタファ・チャムリカにとって、ボルドーは長い間、指針となる影響を与え続けてきた。ボルドーは、ワインのマーケティングにおいて彼にインスピレーションを与えてきた。彼は、トルコワインが国際的な高級ワインの舞台で堂々と立つことができることを証明することに全力を注いでいる。しかし、彼の畑では多くのボルドー品種が栽培されており、ストランジャをこれらのブドウにとって理想的なテロワールにしている深い共通点にも気づいている。

ボルドーとのつながり

ストランジャとボルドーは距離が離れているにもかかわらず、気候的にいくつかの共通点がある。それぞれが水域の影響を大きく受けている。ボルドーは近くの大西洋から温暖さと降雨量を得ている。一方、ストランジャは黒海、エーゲ海、マルマラ海によって気候が緩和されている。

その類似性は際立っている。メドックのメルロ畑とシャムリヤの畑を比較すると、栽培日数の差は5％未満である。カベルネ・フランの栽培地を比較すると、その差はさらに小さい。実際、トルコは暖かいと思われがちだが、北に位置するシベリアからの冷たい気流の影響で、栽培期の気温は平均してわずかに低く、冬の寒さはブドウ畑を雪で覆い隠すこともある。

他の要素においても、気候は同等である。ブドウが完熟する9月、両地域の日較差と湿度は非常に似ている。最も顕著な違いは雲量だ：ストランジャは概して日照に恵まれ、雨量はボルドーより35％ほど少ない。

土壌のタイプにも共通点がある。特にボルドー左岸は、砂利質の土壌で知られている。シャンリージャもボルドーの生産者と同様、ブドウ畑で砂利（この場合は石英ベース）の成熟効果を享受している。この2つの畑は、一見すると驚くほどよく似ている。

トルコのキャラクター

しかし、顕著な違いもある。テロワールの類似性から、ストランジャはボルドー品種に理想的だが、チャムリカは、彼のブドウは熟したアロマを放つ性質があると信じている。ボルドーの温暖で乾燥したヴィンテージに例えるなら、「酸度が高く、熟度の高いテロワール」だと彼は説明する。

テロワールもまた、すべてのボルドー品種に適しているわけではない。シャムリカは、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランで著しい成功を収めているが、プティ・ヴェルドだけは別格だと考えている。プティ・ヴェルドは他の品種よりもpHが高く、彼が望む酸味を得るのに苦労している。そのため、ボルドーにおける先駆的な計画と同様、彼は代替品種としてトゥリガ・ナシオナルを試している。

この品種は慎重なバランスを必要とし、ボルドーに匹敵するような、模倣と感じさせないワインを造る。しかしその結果は、ストランジャが独自のアイデンティティを確立しつつあることを示している。

昨年だけでも、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローがグローバル・ワイン・マスターズで金賞を受賞している。クオーツ・フュメ・ソーヴィニヨン・ブランも同様に金賞を獲得している。ボルドーがブレンドの代名詞であることを考えると、最もふさわしいことに、ボルドー・ブレンド・スタイルのシャムリヤ・マグナス2019がオータム・テイスティング2023でマスター・メダルを獲得した。

カベルネ・ソーヴィニヨン55％をメルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランが支えるこのワインは、MWの審査員によって高く評価された。ある審査員は、このワインを "シガー・ボックスとスミレの花のノートがアクセントを添える、ワラビ、ブラックベリー、モレロ・チェリーとヴィクトリア・プラムが詰まっている "と評した。甘い果実味とフルボディのスパイシーな味わいは、ピチピチの酸とシルキーなタンニンに縁取られている。ボルドーのトップ・ドメーヌであろうと、ストランジャのシャムリヤであろうと、その品質の高さに異論はないだろう。