メッツァコローナのワイン醸造チームがイタリア全土に「専門性の道」を描く

グルッポ・メッツァコローナでは今年、ワインメーカーの1人がマスター・ワインメーカー・トップ100入りを果たしたが、この協同組合の専門知識は、多くのワインメーカーに支えられている。

ワインメーカーが、自分たちの仕事は国土の長さに及ぶと言うとき、あなたはそれをひとつまみの塩で受け止めなければならないかもしれない。実際のところ、それは単に様々な土地を指す代名詞であり、複数のワイナリーを持つことを意味する詩的な言葉であることが多い。メッツァコローナの場合はそうではない。このグループのワイン造りは、アルプス山麓のトレンティーノから南のシチリア島まで広がっている。

このように幅広い品揃えのワインを造るには、ワイン醸造チームだけでなく、多くの多様なインプットが必要だ。標高の高い大陸の土地でワインを造るのと、地中海の真ん中に浮かぶ暑い島でワインを造るのとでは、その差は計り知れない。しかし、共同作業というアプローチは、それぞれの立地が他の立地の仕事に影響を与えることを意味する。

いくつかのケースでは、明らかな類似点がある。トレンティーノではメッツァコローナのいくつかのラインで、シチリアではステンマリのレンジで、グループはピノ・グリージョを造っている。グローバル・ピノ・グリージョ・マスターズで、マスター・ワインメーカー・ガイドに掲載されるマスター・メダルを獲得したことを考えると、この国で知識を共有する価値はある。実際、メッツァコローナは遊び心からこれを「専門知識の道」と呼んでいる。

しかし、その利点はすぐにはわからないかもしれない。テロワールは全く異なるが、ワイン醸造における課題はしばしば同等である。例えば、酸味を保つことは両地域にとって重要な関心事である。

北部では、ワインは爽やかで明るいことが求められる。実際、よりリッチで熟成した例であるムジヴム・ピノ・グリージョ2018がマスター・メダルを獲得したとはいえ、柑橘類の皮のニュアンスとドライでピリッとした後味がマスター・オブ・ワインの審査員から称賛された。

一方、シチリアでは、酸を保つことがヴィンテージの成否を分ける。メッツァコローナが所有するフェウド・アランチョとステンマリは、夜間の摘み取りや低温発酵など、トレンティーノのワイナリーと同じ技術をいくつか採用している。

そのため、グループのワインメーカーたちは、頻繁に考えや専門知識を共有している。マウリツィオ・マウリツィは、ムジヴム・ピノ・グリージョを手掛けたチームの一員として、今年の『マスター・ワインメーカー・トップ100』ガイドでその功績が認められた。彼はトレンティーノとシチリアの両方のワイナリーで働いており、地域間を行き来することはチームにとってよくあることだ。実際、ガイドでは一個人を強調する必要があったが、メッツァコローナのリーダーシップは、チーム全体の知識を共有していることを強調している。バーバラ、サブリナ、アンドレア、ファビオ、ルチオ・マッテオ、マウリツィオ、ウンベルトの5人が、受賞歴のあるワインの責任者だ。

協同組合であることを考慮すれば、専門知識を共有するというグループの理念はさらに強固なものとなる。1,500人以上の生産者が加盟し、120年にわたり運営されてきた同グループのDNAには、コラボレーションが息づいている。そのため、何世代にもわたる専門知識が所有者の中で保証されている。一個人がすべての決定を下すのではなく、グループには多くの利害関係者がおり、それぞれが専門知識を持ち合わせている。

1,500人の生産者全員を掲載したガイドの印刷費は不経済になるかもしれない。しかしメッツァコローナは、一個人が集団的な努力の象徴であることに説得力を持たせている。多くの偉大なワインは、派手なプロフィールやセレブリティなワイン造りを可能にする、たった一人の支配的な個性の産物である。しかし、メッツァコローナは、ワイン生産者と栽培者が共通の目標のために団結すれば、品質に劣ることはないことを示している。