シャンパーニュ・ガルデの哲学がバラに凝縮されている

シャンパーニュ・ガルデのボトルを飾るバラの花は、単なる装飾ではなく、メゾンの背後にあるテロワール、伝統、家族を象徴している。

シャンパーニュ・ガルデにとってのバラは、ロマンティックなジェスチャー以上のものである。それは、生産者のすべての価値の象徴となっている。オーナーであるプリュー家のルーツは園芸家である。テロワールを表し、シャンパーニュ・ガルデの本拠地であるプルミエ・クリュの村、シニー・レ・ローズの名を冠している。かつてシャンパーニュ地方のブドウ畑には、ベト病に対する警告システムとしてバラが植えられていたことから、この名前は伝統的なものであることさえうなずける。有名産地の小規模生産者として、バラはシャンパーニュ・ガルデが守るべきアイデンティティの象徴となっている。

1895年に家族会社として設立されたシャンパーニュ・ガルデは、常に結束の固いチームに頼ってきた。熟練したワインメーカーと密接に協力しながら、プリュー家はその伝統を受け継いでいる。クリストフとナタリーの夫婦チームは、娘のクレマンスを含む20人の従業員からなる小さな力を率いている。

メゾンのブドウ畑もまた、そのアイデンティティに欠かせないものだ。シニー・レ・ローズを中心に10ヘクタールの自社畑を所有し、信頼できる長期栽培農家からのブドウも加えている。テロワールをスタイルに反映させるだけでなく、シャンパーニュ・ガルデは、栽培または調達するブドウの50％を、有機農法または環境価値の高い認証を受けた農法で栽培するよう努めている。

伝統が、おそらく何よりも、アプローチの指針となっている。オークのフードル熟成や手作業によるリドリングといった技術とともに、ディスゴルジュマン機械やジャイロパレットといった近代的な技術が用いられている。ワインメーカーのステファニー・シュシュエールはこう説明する：「私は、貴重な伝統の管理者でありながら、断固として現代的な管理者であると自負しています」。

伝統的な衝動は、シャンパーニュ・ガルデの長期熟成に最も強く現れている。法定最低年数をはるかに超える長期澱熟成は、メゾンが求めるフレッシュさと熟成のバランスを実現するために不可欠である。このアプローチは、1995年に初めて造られたプレスティージュ・シャルル・ガルデ・ミレジムで頂点に達する。最近リリースされた長期熟成の2008年ヴィンテージは、市場に出回る最後の2008年シャンパーニュのひとつである。

澱とともに15年間熟成させたプレステージュ・シャルル・ガルデ・ミレジム2008は、熟成した複雑味とヴィンテージの特徴である酸味のバランスがとれている。マロラクティック発酵を行わないため、澱との接触が長くてもフレッシュさが保たれている。シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％というブレンドは、グラン・クリュとプルミエ・クリュの村のブドウのみを使用し、その骨格と熟成の可能性から選ばれた。シャンパーニュ・マスターズの審査員もこのワインに同意し、今年はゴールド・メダルを獲得した。

プレステージ シャルル・ガルデ ミレジム 2008

• ブドウ品種シャルドネ70%、ピノ・ノワール30
• 残糖：5g/リットル
• おおよその小売価格：76ポンド

美しくフレッシュでしっかりとした骨格を持つ2008年ヴィンテージのこのワインは、15年間の澱とともに熟成され、最近リリースされた。淡い黄金色で、広い紐帯と小さな泡の流れがあり、プラム、パッションフルーツ、トースト、ほのかなキャラメルの香りがあり、チョークとワックスのノートがアクセントになっている。エクストラ・ブリュット・スタイル（ドサージュ5g/リットル）で、味わいはミディアムボディ、爽やかな酸味、リネンムースのテクスチャー、カルダモンのアクセントのある美しいフィニッシュ。しっかりとした輪郭を持ち、複雑で長い。(パトリシア・ステファノヴィッチ MW)