プロヴァンスのガイド、メゾン・サン・エックスの「和気あいあいとした寛大さ

メゾン・サン・エックスのオーナー兼ワインメーカーであるエリック・カーヴァーが、プロヴァンスの生活様式がどのようにして象徴的な単一キュヴェを造るに至ったかを説明する。

メゾン・サン・エックスのオーナー兼ワインメーカーのエリック・カーヴァーは、「プロヴァンスの中心部では、時間が止まっているようです」と説明する。カーヴァーにとって、この地方はほぼ常夏（年間300日）であることが特徴であり、それが自然や地域社会とのつながりを育んでいる。それは牧歌的な風景と気候であり、カーヴァーはそれが自然と和やかさにつながると信じている。

「日中は、エクス・アン・プロヴァンスの迷路のような通りをぶらぶら歩き、噴水を眺め、太陽の光を浴びることができる。しかし、夕方が近づくにつれ、賑やかなワインバー、学生で賑わう活気ある路地、レストランが立ち並ぶ広場、そしてストリートミュージックのメロディーが街を目覚めさせるのです」とワインメーカーは説明する。

その魅惑的な風景と活気あるライフスタイルにより、プロヴァンスはフランスで最も訪問者の多い地域のひとつとなっている。紺碧の地中海や香り高いラベンダー畑の魅力とともに、カーヴァーはこの地方の「生きる喜び」が観光客を呼び込むと考えている。ペタンクのボールが優しく鳴り響き、もちろん昼食時にロゼの最初のボトルを開けるという伝統に、誰が抵抗できるだろうか？

グラスの中のプロヴァンス

ワインを通じてこの地の魅力を伝えることは、メゾン・サン・エックスの使命の鍵である。この地域とそのアペラシオンであるコトー・デザン・プロヴァンスは、プレミアム・ロゼの生産で特に高い評価を得ており、現在では辛口で淡くアロマティックなスタイルの旗手となっている。このスタイルに対する地元の誇りが、メゾン・サン・エックスがこの地方の首都エクサン・プロヴァンスの名を冠する所以である。

太陽がさんさんと降り注ぐこの地域でも、メゾン・サン・エックスは羨望の的だ。海抜420メートルに位置し、カーヴァーは "理想的 "だと考えている。ミネラルの豊富な土壌を持つこのドメーヌは、日中は暖かく晴天に恵まれ、夜は涼しい。75ヘクタールのブドウ畑を所有するメゾン・サン・エックスは、コトー・ダン・エクス・アン・プロヴァンスのアペラシオンの中でも最大級のドメーヌである。樹齢60年のグルナッシュがワインの骨格を形成し、シラーとサンソーがロゼのブレンドを完成させる。

2009年にカーヴァーがワイナリーを引き継いで以来、140年の歴史を持つこのワイナリーは、1つのワインと1つのブランド、アイエックス・ロゼの生産に専念してきた。この特徴的なワインは、ドメーヌのテロワールと、よく凝縮したフレッシュな酸味の果実味に導かれた、プロヴァンス・ロゼのプレミアムな表現である。

キュヴェが1つしかないということは、AIXのロゼが、日常の贅沢にも祝いの席にも使える万能ワインであることを意味する。しかし、プロヴァンスの気楽で陽気なアウトドア・ライフスタイルの一部として、気軽な集まりと特別な日の両方で同じボトルを開けるというアイデアには魅力がある。「和気あいあいとした寛容さは、私たちのライフスタイルを体現しています」とカーヴァーは言う。「それが、AIXがどのように受け止められてほしいかを形作っているのです」。

AIXロゼ

• プロデューサーメゾン・サン・エックス
• ブドウ品種グルナッシュ、シラー、サンソー
• アルコール度数:13%
• ビンテージ: 2023年
• おおよその小売価格：20

中価格帯のプロヴァンス・ロゼの指標となるこのワインは、ポーチド・サーモンのような可愛らしい外観で、レッド・ベリーやピーチの魅力的なアロマに続き、ホワイト・チェリーやワイルド・ストロベリーのノートが口に広がり、ビター・レモンや洋ナシのドロップのタッチも引き立てる。辛口で爽やかだが、芯に熟したキャラクターがあり、ソフトな口当たりでありながら、余韻にジリジリとしたエッジが感じられ、唾液が止まらなくなるような、美しくバランスの取れたドロップである。(パトリック・シュミット MW)