シャトー・プレーン・ポイント：メダル獲得で目覚めた「眠れる森の美女

何世紀もの歴史を持つフロンサックのシャトー・プレイン・ポイントは、最近、持続可能性の推進と最新鋭の設備に投資した。

丘の中腹という絶好のロケーションにあるシャトー・プレイン・ポイントは、古くから一等地だった。この土地は1480年まで遡る記録があり、16世紀にはワイン造りが行われていた。間違いなく世界で最も有名なワイン産地において、遺産が重要なセールスポイントとなるのであれば、シャトー・プレイン・ポイントは理想的な位置にある。

しかし、ドメーヌは当たり前のことを何もしていない。何年も目立たないところで過ごしてきたが、今ではワイン造りに断固として現代的なアプローチをとっている。オーナーたちは、このドメーヌを「眠れる森の美女」が目覚めたようだと戯れに言う。過去10年間にわたる一連の変化と投資によって、ドメーヌのワインは絶えず改善され、シャトー・プレーン・ポイントはフロンサックのテロワールをよりよく伝えることができるようになった。持続可能性への新たな取り組みから最新鋭の設備に至るまで、批評家や審査員にその名を知られるようになってきている。

テロワールの尊重

シャトーの成功のルーツは、もちろんその地理にある。ボルドーは山頂がないことで知られているが、ワイナリーはこの地域で最も高い場所のひとつにあり、なだらかな丘陵とドルドーニュ方面のブドウ畑を見渡すことができる。この斜面は水はけと日照に優れ、熟した健康なブドウを育てるのに役立っている。

ブドウ畑のいたるところに、豊かな地質もある。ボルドー右岸から予想されるように、敷地内にはかなりの粘土が堆積している。特徴的な青い粘土はスポンジの役割を果たし、乾燥した年には十分な水を確保し、微気候をよりフレッシュに保つ。しかし、石灰岩やフロンサックモラースも点在している。石灰岩は深い根を張り、複雑な栄養素を取り込み、アロマと酸味を高める。一方、モラセスは石灰岩と粘土質の特徴を併せ持ち、洗練された、しかしまろやかでフルーティな赤ワインを生み出す。

このような土壌と、より一般的な景観を保護することが、過去10年間の中心的なプロジェクトであった。化学農薬や除草剤は使用されず、葉の間引きや交尾の妨害といった予防手段が代わりに用いられている。

シャトー・プレイン・ポイントは、その歴史にふさわしく、土地を守るために昔ながらの環境に優しい技術を取り入れている。近隣の農家と同様、このドメーヌでも混農を実践しており、10月から4月までの間、250頭の雌羊がドメーヌ内を自由に歩き回っている。この雌羊が牧草を管理し、土壌を豊かにしている。また、シャトー・プレーン・ポイントでは、耕作馬を使用し、土壌へのダメージと圧縮を最小限に抑える精密な耕作方法を採用しているほか、生物多様性を促進するためにミツバチの巣箱を設置している。

新施設への投資

テロワールの尊重はワイン造りにも及んでいる。2023年にオープンした最新鋭のワイナリーは、テロワールを最大限に表現するために地元の地形を利用するように設計されている。実際、丘の上という立地は、最終的な設計の重要な決め手となった。

建物は丘の斜面に直接建っているため、4フロアのうち3フロアが一部地下にある。これにより、一年中15℃前後の冷涼で安定した温度が保たれている。風通しを良くする壮大な階段でアクセスできるため、ワインの熟成には理想的な環境だ。

このような地下の条件は、ワインメーカーがグラヴィティ・フロー・デザインを採用することも可能にしている。攪拌と酸素への暴露を最小限に抑えることで、ワインの特徴を保つ穏やかなプロセスだ。

シャトー・プレイン・ポイントの新しい施設は、スペースにも恵まれている。セラーには87のタンク（コンクリート製60、木製13、ステンレス製14）が入るスペースがある。多くのオプションがあるため、ブレンドする前に区画を別々に醸造することができ、それぞれの個性を保つことができる。経験豊富なチーム（2016年からはシャトー・アンジェリュスのコンサルタント・ワインメーカー、ユベール・ド・ボワールがサポート）は、現在、自由にブレンドしたり、成分を分離したりすることができる。

新しい設備は、シャトー・プレーン・ポイントのフロンサックのテロワールの表現をさらに高めることを約束する。しかし、これらの施設が建設中であったとしても、ドメーヌはすでにその専門性を証明している。最近造られた2つのヴィンテージ（赤と白）は、ボルドー・マスターズ2024の専門審査員に感銘を与え、それぞれ金賞を受賞した。

審査委員長のパトリック・シュミットMWのテイスティングノートは以下の通り。これらのワインは、ロンドン・ワイン・フェアのグローバル・ワイン・マスターズ・ブースでも無料で試飲できる。

シャトー・プレーン・ポイント・ルージュ

• 生産者シャトー・プレーン・ポイント
• 地域ボルドー、フロンサック
• 国フランス
• ビンテージ: 2018年
• ブドウ品種メルロ81%、カベルネ・フラン9%、カベルネ・ソーヴィニヨン8%、マルベック2
• アルコール度数：15
• 小売価格：40ポンド
• メダルゴールド

フロンサックのカベルネ・ブレンドの品質のポテンシャルを示す素晴らしい例で、この若々しい表現にはブラックベリーとチェリーの特徴が溢れ、ラズベリーとブラックカラントのニュアンスも補完している。熟した果実の風味を補完するのは、杉の木、トースト、シガーボックスのようなクリーミーさ。中盤の甘い果肉の後、しっかりとしたタンニンが口中をドライにする。

シャトー・プレーン・ポイント・ブラン

• 生産者シャトー・プレーン・ポイント
• 地域ボルドー、フロンサック
• 国フランス
• ビンテージ: 2019年
• 葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
• アルコール度数：12.5
• 小売価格：40ポンド
• メダルゴールド

繊細でフレッシュ、ややクリーミーな白ワインで、パイナップルやパッションフルーツのトロピカルな香りと、ピリッとした柑橘系のキャラクターがうまくミックスされている。エンドウ豆の新芽とカシスの葉の風味が余韻に残り、バニラとトーストのタッチもある。若いうちは爽やかで層が厚く、満足感のある白ワインだが、熟成が進むにつれ、よりトースト香や蜂蜜の風味が増す可能性を秘めている。