アルゼンチンの緑の革命

現在のアルゼンチンの政治状況は不透明だが、キャスリーン・ウィルコックスはアルゼンチンのワイン生産者が彼ら独自の特別なグリーン革命を続けていることを発見した。

私がアルゼンチンから飛び立つはずだった5月9日、アルゼンチン全土の交通機関が大規模なゼネストによってストップした。アルゼンチン最大の労働組合が仕事を切り上げ、4600万人の国土を実質的に凍結させた。教師が出勤できないため学校は閉鎖され、銀行、企業、国家機関も抗議のために労働組合に加わった。

これは、自称無政府資本主義者のハビエル・ミレイ大統領が昨年12月に就任して以来、2度目の全国的な組合ストライキとなった。デモ参加者は、ミレイ大統領の緊縮策に異議を唱えている。この緊縮策には、政府部門の人員削減、年間インフレ率が300％近くに達する原因となった通貨安定化策の監督、エネルギーや交通機関に対する国家補助金の廃止などが含まれる。

しかし、アルゼンチンのワイン生産地メンドーサでは、国内のブドウの約70％を栽培しており、それは通常通りのことであった。しかし、多くのワイン生産者にとっては、いつも通りの仕事とは、政治的、経済的、環境的な活動に従事することなのだ。

非公式とはいえ、この広範な運動の原因を特定するのは、少なくとも外から見れば愚かなことだ。しかし明らかなのは、ワイナリーは、自分たちが立地する地域社会で苦境にある人々を高揚させ、教育プログラムや財政プログラムを通じて労働者の生活を向上させ、気候変動と積極的に闘うために、自分たちの範囲内でできることをしようと決意しているということだ。

より良いコミュニティの構築

アルゼンチンの財政難は今に始まったことではない。1816年にスペインから独立して以来、国民は民主主義と軍政の間で振り子のように揺れ動いてきた。

現在、失業率は57.4％（米国は11.5％）にとどまっている。世界銀行によれば、アルゼンチンの高校卒業率は農村部で約55％と低い。

アルゼンチンのワイナリーは、自らの手で問題を解決し始めている。

「ヴィーニャ・コボスの設立当初は、サステイナビリティの概念はブドウ畑とワイン造りに限られていました」と、1998年に設立されたワイナリーの設立パートナーでありワインメーカーであるポール・ホッブスは説明する。「しかし、時が経つにつれて、そしてある種有機的な方法で、サステイナビリティの原則は、すべての分野、すべての部門にわたって、ゆっくりと、しかし着実に私たちの倫理観に浸透していきました」。

ホッブスは、当初は「受動的で戦略ゼロのアプローチ」であったにもかかわらず、ビーニャ・コボスのチームが従業員の生活に与えている影響に感銘を受け、この活動を拡大・深化させるだけでなく、戦略的に成長させることを決意した。

現在、10万ケースを生産するこのワイナリーには65人のフルタイム従業員がおり（収穫期には毎日23人が増員される）、労働者の生活を向上させるための体系的なアプローチを行っている。

労働者には朝食と昼食が提供され、2週間ごとに野菜1袋と卵2ダースが支給される。

また、隔年で開催されるオークションを通じて数千ドルを集め、炊き出しのバンコ・デ・アリメントス・デ・メンドーサへの莫大な食糧や牛乳の配達、パンデミック発生時の学生用技術機器の購入などに充ててきた。

「別のオークションでは、Banco de Almintosへの食料寄付と、Perdriel-Lujan de Cuyoにあるコミュニティのための社会的・教育的活動センター、Rinconcito de Luzのスポーツスペースの改修に使われました」と、ワイナリーのマーケティング・広報マネージャー、マカレナ・エステラーは言う。「ここは麻薬に囲まれた地域で、このスペースはコミュニティ全体がバスケットボールやサッカーをしたり、ダンスのレッスンを受けたりするのに役立っています」。

ボデガ・サンタ・フリアもまた、メンドーサにある社交的なワイナリーで、従業員や地域社会全体のために複数のレクリエーション・プログラムを開催している。

「毎年、サンタ・ローザではテレビ局のタイCスポーツと共催でサッカー大会を開催しています」とサンタ・ジュリアの観光・ホスピタリティ部門責任者、ジュリア・ズッカルディは説明する。(と、サンタ・ジュリアの観光・ホスピタリティ責任者であるジュリア・ズッカルディは説明する（彼女の父、ホセ・アルベルトがワイナリーに彼女の名前をつけた）。私たちの目標は、スポーツの実践を奨励するだけでなく、社会的包摂と価値観の発展を奨励することです」。4年前にこのプログラムを始めて以来、500人以上がこのプログラムに参加しています」。

サンタ・ジュリアはまた、フィンカ・マイプとサンタ・ロサに、従業員や地域住民のために2つのジムと2つの図書館、コンピューター・ルームを開設した。約80人が定期的に利用している。

ボデガ・カテナ・サパタでは、米国で救急医としての訓練を受け、一族のメンドーサ・ワイナリーのマネージング・ディレクターとなったラウラ・カテナ博士が、父ニコラス・カテナ・サパタが始めた仕事を引き継いでいると説明する。

「労働者のための139戸の住宅を建設したのは、父が、そして今の私が、住宅があれば田舎を離れて都会へ移り住む人が減ることを知っていたからです」とカテナは説明する。「そのおかげで真のコミュニティを築くことができた。30年以上住み続ける人もいる。3年ほど前、WiFiを導入することができました。私は仕事の後にNetflixを見るのが大好きなんですが、結果的にワイナリーの他のみんなもそうなんです

数十年にわたり、カテナ・サパタはコミュニティ・スクールやコミュニティ施設のための土地や資金も寄付してきた。

女性と子どもへの資源提供

ワイナリーはまた、女性や子供たちに機会を提供し、支援することにも特に力を入れている。

子どもたちは未来である。世界銀行によれば、アルゼンチンの労働参加率は男性の71.1％に対し約50.8％であり、育児の必要性やロジスティクスの現実が原因であることが多い。

「私は、1968年にサンタ・ローザで文化センターをゼロから作り始めた祖母の仕事を引き継いでいます」とズカルディは説明する。「祖母は、自分のチームやコミュニティの人々を大切にし、彼らがより良い生活を築けるよう積極的に手助けする必要があると信じていた。

現在では、従業員や地域の人々を対象に、午前9時から午後6時まで無料の託児所を提供している。学期中は約75人の子供たちが利用し、夏にはその数はさらに増え、ワイナリーは12歳までの子供たちの保育を手伝っている。

サンタ・ジュリアはまた、地域の学校と提携し、建物の維持管理や資材の提供を支援している。高校卒業を希望する従業員には、それを奨励し、学校に通うための有給休暇を週2回与えている。ズッカルディによれば、2年間のプログラムには常時100人ほどの大人が在籍しているという。

一方、ビーニャ・コボスは、2021年に従業員の子供を対象とした奨学金制度を創設した。

「交通費、食事代、学用品代など、生徒のニーズに合わせて使えるよう、親が管理する経済的インセンティブです」とエステラーは言う。「私たちはまた、ボランティアとして参加する従業員でもあるゴッドマザーやゴッドファーザーを子供たちに割り当てることで、子供たちの精神的なサポートも行っています。勉強の進み具合を共有したり、助言を求めたり、感情を表現したりすることができます」。

気候変動との闘い

気候変動はすでにアルゼンチンのワイン部門に影響を与えている。(ナシオナル・デ・ヴィティヴィンクルトゥーラ研究所によると、昨年だけでも異常気象のためにブドウの収穫量が21％減少した）。しかし、強力な対策を講じなければ、さらに悪化する可能性が高い。G20気候リスク・アトラスによると、アルゼンチンでは農業干ばつの頻度が65％増加し、2050年までに熱波が6,247％長く続くと予測されている。

ワイナリーは、ブドウ園内やその周辺で気候変動と闘うために、さまざまな方法でできることを行っている。

2001年に自社畑とワインの有機認証を開始したサンタ・ジュリアは、国内最大の有機認証ワイン生産者となった。現在、ワイナリーの2,800エーカーのうち964エーカーがオーガニック認証を受けており、毎年20エーカーが追加されている。

ズッカルディでは、ブドウ畑の責任者であり農学者でもあるマルティン・ディ・ステファノが、厳格で理路整然とした農業へのアプローチをとっている。

「何年もの間、ブドウ園の管理者たちはエコサイドを行ってきた。「彼らは自生の植物や野生生物を尊重することなく、ブルドーザーで耕作していた。私たちはもうエコサイドはしないと決めました。そうすることで、生物多様性のある景観の中で、より健全なブドウの木が育つのです」。

しかし彼は、590エーカーのブドウ畑でより良いワインを造るためにテクノロジーを利用することに反対しているわけではない。

「2009年から自分たちの畑とテロワールの研究を始め、今ではシステムができました」とディ・ステファノは説明する。「ドローンで土壌の地形を分析し、X線で土壌をスキャンします。それから土壌ピットを掘って、何が起こっているのかを深く理解します」。

その情報から、ブロックではなく150以上の区画を作る。

「ディ・ステファノは言う。「ブロックとは、人々が便宜上作る正方形のことです。「これは珍しい形の区画で、ブドウの木が必要とするものに応じて作られます。それぞれ必要な水が異なり、収穫時期も異なる。

隣接していても土壌が微妙に異なる区画では、水やりや摘み取り方法が大幅に異なることがある。

「週に1度灌漑する土壌もあれば、14日に1度灌漑する土壌もあり、その中間もあります」とディ・ステファノは言う。「灌漑の量もそれぞれ違います。収穫の時期には、色分けしたテープで区画ごとに印をつけ、いつ何を収穫すればいいのかわかるようにしています」とディ・ステファノは言う。

このシステムは時間がかかるが、ディ・ステファノは、より少ない資源でより良いワインを造ることができると主張する。

カテナのこだわり

カテナはまた、自社とブドウ畑、そしてそれ以外でも持続可能性を高める取り組みを行っており、特に2010年に立ち上げたボデガス・デ・アルヘンティーナ・サステナビリティ・コードが有名だ。カテナ・ワインズの基準に基づいて構築されたこのコードには、最良の農業から人的資源に至るまで、あらゆる事柄が概説されている。アルゼンチンの200以上のワイナリーが署名している。

しかし、カテナは現在、ボトルの重さに "取り憑かれている "と告白している。

「ボトルは、ワインのカーボンフットプリントの60％を占めています。「しかし、より重いボトルは、より高品質なワインと同一視されています。アルゼンチン産という認識において、私たちはすでに苦しい戦いを強いられています。ナパワインの重いボトルとアルゼンチンワインの軽いボトル、どちらかを選ぶとしたら、どちらが高品質だと思う？"

しかしカテナは、ボトルの重量を軽くするだけで、ワインの環境適合性が劇的に向上することを知っており、最も人気のあるワインのひとつであるカテナ・アペラシオン・マルベックの380グラムのボトルを導入したばかりだ。以前の重量は700グラムだった。イル・カテナ・ブランドのワインは700グラムから500グラムに、マウンテン・ヴァインズは700グラムから480グラムに削減された。現在、カテナの平均的なボトルは416グラムで、輸送を考慮する前の二酸化炭素排出量は21％削減される。

「私が大切にしているのは、人間と地球です」とカテナは言う。「それだけです。本当にシンプルなことなんだ。

経済は私たちの手に負えない。気候は私たちの手の届かないところにある。政治は？私たちに何ができる？責任者たちが眠っているように感じるのは簡単だ。

しかし、想像を絶するような財政的・物流的困難の中で、社会的不平等や環境悪化といった差し迫った問題の解決策を見出し、実行に移しながら、受賞歴のあるテロワール主導のワインを造っている独立した創造的な人々が示すように、未来は私たちの手の中にある。