サーモン・セーフ・ヴィンヤード」とは一体何なのか？

サーモンセーフ認証は、手に負えない魚の脅威からワイン農園を守ることを意味するのではなく、ワイン生産者が周囲の湖、小川、河川の水質を守ることを証明するものである。

ここ数年、「サーモン・セイフ（サーモンに安全）」という言葉が頻繁に登場するようになったが、実際にはどういう意味なのだろうか？

ブドウ畑に大混乱をもたらすサケの猛襲などという考えは脇に置き、処理されたブドウの木から近隣の水路に流出する農薬がもたらす潜在的な損害に少し目を向ければ、この最新の持続可能性の流行語が何であるかが理解できるだろう。

先週、ワシントン州のワイン業界は、サステイナブルWAとサーモン・セーフ組織による「水質保護、野生生物の生息地保護、気候変動への回復力の強化」を目的とした二重認証を開始した。その主な目的は、ブドウ園からの流出水の削減と、ブドウ園周辺の生物多様性の向上である。

この点で、認証生産者は文字通り、サケ（およびその他の水生生物）にとってより安全な生活を実現している。

ワシントンの新認証に必要な対策には、野生生物の自然サイクルを考慮した灌漑スケジュール、土砂流出防止、魚類用スクリーンなどの野生生物保護対策が含まれる。フィッシュスクリーンに馴染みがない人もいるかもしれないが、これは魚が水路にある水道橋、取水塔、ダム、その他の分水路を泳いだり、吸い込まれたりするのを防ぐものである。

95％認証されたブドウを使用するワイン生産者は、サーモン・セーフのロゴをボトルに入れることができる。ワシントン州のワイナリーだけでなく、オレゴン州、北カリフォルニア州、ブリティッシュ・コロンビア州のワイナリーも認証を申請することができる。

サケの生息地の回復のために、ワイン生産者は他に何ができるのか？

サーモン・セーフは、西海岸の水路でパシフィック・サーモンが繁栄するよう、人々に土地の手入れ方法を変えるよう促すことを目的としている。

過去20年ほどの間に350のブドウ園がこのスキームに加盟している。しかし、真の意味で「サステナブル」であることは、土地で起こることだけにとどまらないという世界的な企業や消費者の意識が高まっているため、この認証はより目立つようになってきている。

サケにとってより健全な環境を育むために、ブドウ園が講じることができるさらなる対策には以下のようなものがある：

-日陰を作るために川や小川沿いに木を植える。

-被覆作物を栽培し、流出を防止または抑制する

-自然な方法で雑草や害虫を駆除する（殺虫剤や除草剤は使用しない）。

昨年 『db』は、オレゴン州でサケが卵を産むために生まれた孵化場へ戻るための「匂い付け」にビールが使われていると報じた。これは、ビール会社の廃棄物処理方法における重要なブレークスルーとなる可能性があり、オレゴン州だけでなく、地元の水路にサケが生息する他の場所にも拡大される可能性がある。