高級レストランでウォッカの売上が増加

NIQによるCGAの調査によると、米国では高級レストラン間の競争が激化しており、スピリッツブランドにとってチャンスとなる可能性がある。

このデータによると、2024年2月末までの12ヵ月間、高級レストランがスピリッツ販売額全体に占めるシェアは7.6％で、前年同期比0.3％減となった。しかし、特にウォッカにはこのチャンスをつかむ可能性がある。

グルメな食事の幕開けに、ウォッカ・マティーニ（ベルモットは控えめ）ほどふさわしいものはない。

高級レストランにおけるウォッカの売上は、期間中0.8％増加したが、これは超高級ブランド（BelvedereやGrey Gooseなど）の人気によるもので、全体として、ウォッカはこのチャネルにおける蒸留酒売上全体のほぼ3分の1（29.2％）を占めるようになった。

ベルヴェデールは、ボンド俳優のダニエル・クレイグを起用した大胆な広告キャンペーンで、一般消費者の心を揺さぶった。ベルヴェデールは、ボンド俳優のダニエル・クレイグを起用した大胆な広告キャンペーンで、一般大衆の心を揺さぶった。

プーリア産の小麦を使用し、米国で存在感を増しているアルタムラなど、他のプレミアム・ウォッカの登場もある。

他の蒸留酒も伸びており、ウイスキーとジンがシェアを伸ばしているが、テキーラとラムが犠牲になっている。この2つの蒸留酒は（有名人の推薦のおかげで）確かにトレンディだが、高級レストランには必ずしも合わないかもしれない。

高級レストランでのビール販売額は全体のわずか2.9％で、前年比0.3％減である。このうち30.9%は「クラフトビール」で、前年比3.9%減である。

「米国の高級レストラン・チャネルは縮小しているが、スピリッツやビールのブランドにとっては、特にプレミアム・エンドのカテゴリーにおいて、依然として絶好の機会を提供している」と、CGA by NIQの北米担当副社長マシュー・コンプトンは示唆する。