トスカーナの伝統「ワインホール」がニューヨークを襲う

フィレンツェの穴場でワインを売る習慣は、ニューヨークで人気のウィリアムバーグバーで採用されています。

「Please Tell Me」と名付けられたこの会場は、プライベートなイベントでレストランやバーの内部が閉鎖されたときに、ライセンス法を回避する機会として移転しました。

ニューヨーク・ポスト紙によると、このバーは今週末(4月10日)から、公共の場でのアルコールのオープングラスの禁止を回避するために、密閉グラスを使用する試験を開始しました。

メルロー、シラー、その他の品種を提供するワインウィンドウは、閉鎖されたときに収益を増やす方法として作られました。

オーナーのエリック・グリエゴ(Eric Griego)氏は、ポスト紙のサイドディッシュ(Side Dish)の取材に対し、バーは「キッチュなこと」をやりたかったと言い、窓のアイデアを思いついたと語った。

Winyl (ウィニル)

グリエゴは昨年、オースティン・ウールリッジ(Austin Woolridge)と共同でレストランをオープンし、DJたちはワインとレコードを組み合わせた「winyl Wednesdays」を開催し、日本のシラーやメキシコ産のメルローなど、あまり知られていないワインを披露しています。

窓口での価格は、「ハウスワイン」が9ドルから、密封されたカップに入ったオーガニックワインが10ドルから15ドルの範囲です。

グリエゴは、カップは「ワイングラスのように見える、これらの種類の奇妙な密封可能な容器」であると付け加えました。

さらに、州法に違反しないために、顧客はシャルキュトリースタイルのサンドイッチなど、ワインと一緒に食べるために小さな一口を購入する必要があります。

フィレンツェ

ワインウィンドウのコンセプトは、ペストが流行した17世紀にフィレンツェに伝わり、パンデミックの間、ニューヨークを含む世界中の多くのオントレードアウトレットで再び導入され、人気を博しました。

2015年、フィレンツェにアソシエーション・ブシェット・デル・ヴィーノが設立され、現在イタリアの都市には約150のビュシェットがあり、さらに約100のワインダートスカーナ地域に点在しています。

「検疫前の検疫のようなもので、私たちはそれに敬意を表しています」とグリエゴは付け加えました。