プロワイン・シンガポールのトップ5トレンド

プロワインシンガポールが本日閉幕し、4日間にわたるトレードの話題を終えた。

ノーとロー

今年のProWine Singaporeは、ProWine Zeroエリアと専用のマスタークラスを設け、ノー・アンド・ローのカテゴリーに大きなスポットライトを当てた。出展者数では、ノー・アンド・ローは専用ブースが1つと、まだ小規模だが、関心は高まっている。

シンガポールで唯一のノンアルコール飲料販売会社、フリースピリットのエマ・パイク取締役は幻想を抱いていない。「この市場に参入するのは難しく、私たちはまだ参入していません。「と彼女は言う。

フリースピリットは、"市場参入が早かった "にもかかわらず、ラッフルズ・ホテルや67ポール・モールなど、シンガポールの有名なオン・トレード・ビジネスにカクテルを供給している。「ティア1企業、ラッフルズや67、そしてエリート・バーはすべてノンアルクをやっていますが、どんなカクテルでも作れる素晴らしいバーテンダーがいます。

パイク氏は、シンガポールの市場を本格的に開拓するためには、彼女がティア2/3と呼ぶ施設がトレンドを取り込む必要があり、ラッフルズや67ポールモールのような名前があれば、他のビジネスへのアピールに役立つと主張する。

バーテンダーがノンアルコール製品を仕入れるかどうかを検討する上で、無駄は重要な問題であり、パイク氏は「1本で6杯のノンアルコール飲料を作ることができる」とバーテンダーに納得させることが重要だと主張する。

ヨーロッパのプレゼンス

ワイン生産者に関しては、オーストリア、フランス、ドイツ、スペイン、ポルトガルなどの有名産地が大きな存在感を示し、ヨーロッパの産地が支配的だった。

ここシンガポールでヨーロッパワインがよく飲まれていることを考えれば、これは驚くことではない。シンガポールのインポーター、ディストリビューター、小売業者であり、ワン・マイナー・グループのCEOであるパトリック・スンは、シンガポールで人気のあるワイン生産地といえば、「フランスは常にそこにある」と言う。

彼のプレゼンテーション「Sip the Future：専門家の洞察とワイン・スピリッツ業界への戦略 "と題した講演では、今後数年間でこの国の飲料業界を取り巻く状況がどのように変化していくのかについての洞察がなされた。シャンパーニュ地方の「積極的な価格上昇」に伴い、Sng氏は生産者のシャンパーニュに多くの関心を寄せている。

その他の地域もシンガポールで大成功を収めようとしている。

地元に根ざした活動

Sng氏は、今後数年間はシンガポールで日本ワインに「強い風」が吹くだろうと考えている。彼は言う：「日本ワインが増え、中国ワインも増えている。

今回のショーに出展したのは、中国のワイン生産者であるYilong Sparkling Wineだ。ゴールドのボトルと鮮やかなパッケージは、特に売上の95％を占める中国において、これらのワインを競合他社から際立たせている。他の市場にはロシアやタイがあり、このブランドはシンガポール市場への進出を望んでいる。

アジア大陸の飲料は、アジア各国のワインだけではない。マスタークラス「Same but different: Shining a spotlight on Asia's unique wines and spirits」では、日本のクラフト酒やシンガポールの蜂蜜酒が紹介された。

輝かしい食べ物

プロワイン・シンガポールは、シンガポール最大の飲食見本市であるFHAフード＆ビバレッジと共同で今年発足したもので、2024年には60,000人の業界関係者の来場が見込まれている。

今年は、ドイツ連邦食品農業省と共同で、FHA-Food & Beverageはドイツを名誉国として任命し、ドイツ・パビリオンには37社が出展する。

また、オーストラリア・パビリオンも過去最大規模となった。

持続可能性

ProWineとFHAの全出展者を合わせると、会場のスタンドの50％以上がリサイクル材で作られていた。

ProWineの主催者は、飲料業界における持続可能性とエコ意識に焦点を当てるべく、本格的な後押しを行った。パトリック・スンは、持続可能性を謳って顧客にアピールしようとする飲食業が業界を前進させていると主張した。

「自然派ワインはまだある。「自然派ワインはまだある。

サステイナビリティは、パッケージングとワインそのものの両面で、生産者によって考慮されている。

「気候変動によって地球の気温が上昇するにつれて、10年、20年、30年先に飲むボトルの味は変わってくるでしょう」とスンは言う。

気温の上昇、氷冠の融解、山火事の話題は、しばしば意気消沈させる。そこでdb Asiaは、プロワイン・シンガポールの出展者が行っている前向きな取り組みを表彰することにした。受賞者についてはこちらをご覧ください。