セイレーン、ホップウォーターのトレンドに乗り初リリース

米国でホップウォーターのトレンドが定着する中、バークシャーを拠点とするSiren Craft Brewは、今週このカテゴリーに参入することを明らかにしました。

Siren Craft Brewのマーケティング責任者であるAndy Nowlan氏は、 飲料業界について独占的に話し、初心者のために説明すると、ホップウォーターは「基本的にホップを注入したスパークリングウォーター」であると説明しました。とてもすっきりとしていて爽やかで、他の原料との相互作用や生体変化がないため、非常に「ピュア」なホップの特徴も表現されています。

「ホップウォーター」と名付けられたサイレン独自のホップウォーターをリリースするローンチは、舞台裏で数か月前から準備されていたイニシアチブであり、ナウランが説明したように、「サイレンのヘッドブルワーであるショーン・ナイトとサイレンの創設者であるダロン・アンリーが2023年9月に(オレゴン州ヤキマに)ホップの収穫に出かけた後に生まれたアイデア」であり、「他のブルワーのホップウォーターをめぐって話題になっている」ことに気づきました。 しかし、生産者も」。

ナウランは db に、サイレンでホップウォーターを作るプロセスはエキサイティングなものであり、食材と香りを生産の中心に戻すため、クラフトファンの心に響くのは間違いないと語った。

「ホップにこれほどの焦点を当てるとき、本当に欲しい品種を選ぶという意味で、これらのホップを最も自然な状態で試すことができるのは理にかなっています。ホップウォーターから得られる香りのいくつかは、ホップバッグから得られる香りに似ており、とても新鮮です。イノベーションを起こし、新しいことに挑戦し、少しでも目立つ機会があれば、私たちはそれを恐れず、挑戦します。」

米国での成功

サイレンは、米国でホップウォーターの成功を目の当たりにしたことが、醸造所の次のステージに役立ったことを認めています。Nowlan氏によると、「それは間違いなく私たちを刺激し、市場はそれのために成長しています。ホップの原料となる飲料の種類を多様化しようとするホップサプライヤーの熱意は、とてもエキサイティングです」

また、どの飲料メーカーがトレンドに同調するかによって、このカテゴリーが人々の味覚を掴む方法もたくさんあると付け加え、「例えば、コンブチャ、蜂蜜酒、サイダー、ホップウォーターにホップが使われているのを見るのは本当に楽しいです。BarthHaasが開発しているHopkickという新製品は、まさにこのために開発されていると思います」

サイレンにとって、独自の「ホップウォーター」のターゲットとする飲み手も非常に広く、この意味で、人々がさまざまなビールスタイルに交換したり、特定のスタイルのファンがソフトドリンクの代替品を検討したりする手段として機能する可能性があります。

要するに、クラフトビール醸造所は、まだビールを飲む人でさえないかもしれない膨大な数の消費者にリーチする機会を提供する方法を強調しました。重要なのは、カロリーやアルコール度数を含まない飲み物の選択肢を提供することで、妥協することなくレパートリーを増やしたい場合に備えています。また、このカテゴリーは、ホップの品種や名前が多くの消費者に馴染みやすくなっているため、ビールへの入り口としても適しています。

「ブルワリーとして、ペールエールやIPAのファンを出発点としてアピールするのは当然ですが、初期の兆候は、関心が非常に広い可能性があるということです。私たちはタップヤードでトライアルを行い、フィードバックを集めてきました。

「多くの人がこの水がとても気に入っていることに驚いており、コカ・コーラやフルーツ入りのスパークリングウォーターなどの代替品として優れていると述べています。たとえば、スーパーマーケットの食事のお得な情報でも、私たちのバーと同じくらい見たいと思っています。低アルコールビールとノーへの関心は間違いなく役立つはずですが、おそらく低アルコールビールの「競争相手」ではなく、むしろ別の非常に優れた選択肢です。」

英国のトレンド?

すでにこのトレンドに手を出している他の英国の醸造所には、特にアビーデールとノーザンモンクが含まれ、Nowlan氏によると、「かなり早い段階から取り組んでいた」とし、「BeerXでは、最近のTrackの例を試したが、素晴らしかった」と付け加えた。

セイレーンがそれぞれの特定のサーブに選んだホップは、醸造所が実験してきたものです。ナウラン氏は「ホップのフレーバーやアロマは非常に多様で、ホップウォーターを好きな方向に飲むことができます」と説明し、これまでのところ、サイレンは数種類のホップウォーターを試していると述べました。しかし、彼は「シングルホップの例だけでも、組み合わせを考える前に、非常にうまく機能しています」と認めています。

サイレンが発売した2つはシトラとアイダホ7で、ナウランによると、「よく知られている」「シトラ」は「草のようなじめじめしたホップバッグ」の香りがあり、「IPAファン」によく合い、「アイダホ7」は「トロピカルフルーツフレーバーの信じられないほどのホップ」です。

費用対効果の面でも、これはクラフトビール醸造家にとって理にかなっている分野ですが、消費者にとっても、まったく新しいものやまともなボリュームを手に入れることができます。ナウランは db に、サイレンのスパークリングホップウォーターは「440ml缶で1.50ポンドで販売され、他のスパークリングウォーター製品と比較して大きな価値がある」と語った。

発売に関しては、サイレンはタップルームでホップウォーターを試用し、11周年記念パーティーでは無料で試すことができ、その代わりに地元のホームレス慈善団体Launchpadに寄付するオプションも用意されています。ナウラン氏は、この試験は、人々がどのように飲むか、飲酒するかを行き来するライフスタイルのニーズのどこに当てはまるかを理解するための素晴らしいインプットになっていることを明らかにしました。

例えば、「フィードバックは、人々が地元のボトルショップで缶を買うことに熱心であることを示唆しているが、ビールのラウンドの合間に、ジントニックのトニックウォーターの代わりに、または食事と一緒にそれを楽しむことも示唆しており、これらはすべて、オントレードにも大きな可能性があることを示唆している」と説明しました。

発売の肯定的な意見にもかかわらず、サイレンのチームは、新製品のタイミングと、英国でより多くのホップウォーターのトレンドが起こる前にホップウォーターがどれだけの普及を生み出すかについて、まだ現実的です。

長期戦

これは、醸造所が開示した、単に長いゲームですが、「エキサイティング」なものです。

Nowlan氏は「これは既存のカテゴリーを持たない全く新しい製品なので、私たちにとっての最初のステップは、できるだけ多くの人の手に渡ることです。このようにして、私たちが行っていることを試し、改善し続ける間、有用なフィードバックを得ることができます。このようなまったく新しいもの、未知の部分がたくさんあるもの、でも信じられないほどおいしいものに取り組むことができるのは、とてもエキサイティングです」

まず、サイレンはホップウォーターを試してみたい最初の500人に、最初の2缶の2パックを無料で提供しています。「4月12日(金)午後12時からウェブショップでコードTRYHOPWATERを使用するだけです」。

Nowlan氏は、「現時点では、ホップウォーターの缶は4パックと12パックでも入手可能です」と付け加えました。

昨年、 デラウェア州のアイアン・ヒル・ブルワリー(Iron Hill Brewery )は、アザッカ、ジャリロ、カスケード、チヌーク、カシミア、エルドラドのホップをブレンドした独自のホップウォーターを発売し、このトレンドが米国で定着すると、英国は関心を持ってこの水に注目しました。英国でさらに振り返ってみると、Cloudwaterは2019年にGood Call Sodaシリーズの 香料としてホップを使用したさまざまなソーダのテストを開始しました が、英国が低アルコールおよびノンアルコールのバリエーションの利用可能なブランドに追いつくにつれて、スペースはほとんど空いたままであることがわかります。

その栄光に甘んじることなく、サイレンは最近、レディングの ステーションヒルに最初のタウンセンター会場の立ち上げを計画しており、最近の拡大の道を歩んでいます。さらに、醸造に関しては、1月にサイレンの創設者であるアンリーが、人々がより味の良い代替品を探している間に、ノンアルコール飲料がマントルを拾う機会についてほのめかしました。アンリー氏は、2024年を通じて、ホップウォーターが直接答える消費パターンであるゼロアルコール飲料を求める消費者の増加に伴い、 英国全土の醸造所がノンアルコールおよび低アルコールのバリエーションのトレンドにどのように傾倒できるかを説明しました 。