レンツ・モーザー：「傲慢なヨーロッパ人は中国から多くを学べる

中国ワインを世界的な成功に導く答え？オーストリア人を雇うこと。Changyuのワインメーカーであるレンツ・モーザーは、中国産プレミアムワインの知名度をどのように高めるつもりなのか、エロイーズ・フィールデンに語ってくれた。

高級ワインの世界に入試があるとしたら、中国は高得点を取るだろう。歴史的なルーツといえば、この国のワイン造りの歴史は4,000年以上にさかのぼる。規模が重要なら、中国のブドウ栽培面積は80万ヘクタールで、世界第3位のワイン生産国である。それでも、この国が国際的なワイン界の大物として見なされることはほとんどない。では、なぜ中国のワイン生産量はまだ少ないのだろうか？

オーストリアのワインメーカー、レンツ・モーザーによれば、中国の問題は国内市場に集中していることだという。「彼らは何でも自国で飲むことができる」と彼は言う。

OIVのデータによれば、中国は世界第12位のワイン生産国だが、輸出に関しては54位である。オーストリアを代表するワインメーカー一族の15代目であるモーザーは、この状況を変えようとしている。

約20年前、中国最大の生産者であるChangyuに引き抜かれた彼は、消費者の目に映る中国ワインの認識を変えることを使命としており、そのための最善の方法は海外に持ち出すことだと考えている。

中国で太鼓を叩いて『おい、俺が一番偉いんだ』と言うだけでは、いくらマーケティングにお金をかけても、人々はそのストーリーを買ってはくれません」と彼は言う。他国への輸出は、海外での認知度を意味するだけではない。「自国市場での認知が海外からもたらされることを知っているのは、非常に優秀な電球だけです」と彼は言い、グローバルな足跡が大きければ大きいほど、「自国市場の消費者のためにイメージの質を高める」ことができると主張する。

名高いナパ・ブランドの売却に伴い、ロバート・モンダヴィの職を辞したモーザーは、「新しいセクシーなプロジェクト」を求めて2005年に初めて中国に足を踏み入れた。転機 最初の8年間、モーザーの役割はマーケティングだった。「私は販売するために与えられたものを手にしました」と彼は言う。

しかし2013年、彼の役割はワインメーカーに移行した。2013年8月18日、シャトー・シャンユー・モーザーXVが正式にオープンした。7,000万ユーロ（5億9,600万香港ドル）に相当する建設費を投じた後、モーザーは中国の寧夏地方でのワイン造りを任されることになった。

彼が2005年に始めたプロジェクトは、突如としてセクシーさを増した。オーストリア人として、中国のワイン業界をトップエンドから形成するチャンスはいつ訪れるのだろうか？今日もモーザーの目標は変わらない。「私はワイン全体に情熱を持っていますが、特に中国という国、人々、そしてチャンユーとこのプロジェクトに情熱を持っています」と彼は言う。

中国でプレミアムワインを造るヨーロッパ人はモーザーが初めてではない。フランスのシャトーも大きなプレーヤーだ。LVMHの中国ワイン、蒼雲は現在ボルドー広場で販売されている。ロン・ダイはドメーヌ・ド・バロン・ド・ロートシルトの中国産ラフィットへの回答だ。

フランスからの投資は、モーザーが心から感謝していることのひとつである。「フランスからの投資は、信用と将来の展望をもたらすものです。「世界トップクラスの業績を上げ、中国市場に大きな影響を与えられると思わなければ、フランス企業が投資することはないでしょう」と彼は言う。「私はストラテジストであり、中国の生産でフランス人と肩を並べることは、私のようなマーケッターやワインメーカーにとってこれ以上のことはないでしょう」。

フランス企業は、ワインの国際的名声を押し上げるのに一役買っている。「ようやく輸出業者が増えてきました。つい最近まで、Ao YunとChangyu Moser XVが大きく輸出し、国際的に騒がれていましたが、他には誰もいませんでした」と彼は言う。

実際、チャンユーの8つのシャトーの中で輸出可能なのは彼のシャトーだけである。彼らは、他の生産者が追随する道を切り開いてきた。"現段階で輸出できるトップワイナリーは最大でも15社だが、この15社は本当に見直す価値がある"

フランスのシャトーへの憧れから、彼は本能的な対抗意識を捨て去ることを余儀なくされる。「オーストリア人である私たちは、フランスに対していつもちょっとしたコンプレックスを持っています。

しかしモーザーは、自分にはヨーロッパの隣人たちよりも有利な点がひとつあると信じている。「フランス人はどこへ行ってもフランスワインを造っている」--モーザー自身の戦略とは対照的な態度だ。"私が伝えようとしている主なメッセージは、世界中のどんなスタイルも真似していると誰にも言われないようにすることです "と彼は言う。

中国西部の中央部、ゴビ砂漠の端に位置する寧夏は、チベット高原を源流とする黄河を水源としている。主にカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するチャンユーのブドウ畑は、海抜1,100メートルに位置する。「日照時間は3,000時間以上（ボルドーの平均日照時間2,052時間を大幅に上回る）。「このような特別な気候を持つワイン産地を、私は他に知りません」。

風味とアロマ このような環境で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンの木は、モーザーが見たこともないような小さな実をつける。その分厚い果皮は、熟成に耐える高級ワインに必要な「風味とアロマの宝庫」、つまり「ワインメーカーの楽園」を提供してくれる。彼は言う。"もし私の指先にすべてがあるのなら、この土地らしいものを作ればいいじゃないか"。

このような考え方に課題がないわけではない。「率直に言って、この考え方を中国のパートナーに浸透させるのに、かなり時間がかかりました」とモーザーは言う。「3年前にオーストラリアワインが大々的に禁止されるまでは、オーストラリアが基準でした」。

ベンチマークであろうとなかろうと、モーザーは模倣することなく、世界に対抗できるワインを造ろうと決意した。彼は問いかける："常にリーダーと同じ足跡をたどっていたら、どうやって人を追い越すことができるのか？"

彼の努力は実を結んでいる。スティーブン・スパリアーが1976年に発表した「ジャッジメント・オブ・パリ」のテイスティングに触発されたモーザーは、2月にパリで独自のブラインドテイスティングを開催し、クラウディ・ベイ、オーパス・ワン、ラフィット、サッシカイア、シャブリ・プルミエ・クリュ・フェーヴルなどと並んで、チャンユー・モーザーXVのワインを披露した。審査員たちは、このワインが中国産であることを即座に認識し、品質の基準となる世界的なアイコンと互角に渡り合った。

では、ここからどうするのか？

「良いワイン、優れたワイン、上質なワインを造るという最初の山を越えました」とモーザーは言う。「次の段階は、もちろん年々品質を高めていくことだが、同時に、より本物のワインを造ることだ」。

モーザーの現在のモチベーションは、人々に中国ワインを知ってもらい、「そして驚かせる」ことだ。中国が一流のワインを生産しているとは誰も思わないでしょう。一般の人々は、中国がワインを生産していることをまったく知りませんし、私も中国に行く前はまったく知りませんでした。

「私たち傲慢なヨーロッパ人は、よく知らない人を見下すことがある。しかし、実は中国から多くの知恵を学ぶことができる。それが私の心をくすぐる。だから私はいつも喜んで中国に行くのです」と彼は言う。長期的には、モーザーはチャンユーを "中国発のクラシック "にしたいと考えている。「そうすれば、驚きを捨てて、ワインに自らを語らせることができる」と彼は言う。