アルゼンチン・マルベックに欠かせないマインドフルネス

マルベックを生産するアルゼンチンのワイナリーを支える価値観は、土地と最終消費者の双方に敬意を払うことがいかに価値ある追求であるかを示している。ジェシカ・メイソンがその詳細を語る。

私たちの多くは、マルベックが晴れた日と涼しい夜で成長すること、気温の変化と標高がブドウの木の品質に役立つことをすでに知っている。しかし、アルゼンチンにはもう1つの勝利のカードがあると考えたことはあるだろうか？それは "マインドフルネス "だ。

マインドフルとは、他者に対する鋭い意識を持ち、一瞬一瞬を大切にすることである。マインドフルであるとき、私たちは自分たちが存在する環境に配慮する。優れたマルベックを生産するためには、自然に逆らうのではなく、自然とともに働くことが最重要となる。

この重要性について、グルーポ・アヴィネアのテクニカル・ディレクターであるファン・パブロ・ムルジャは、アルゼンチンのワインメーカーの多くが、「自然の生態系と共存し、生物多様性を高め、環境を尊重し、水などの資源を注意深く管理する方法を学んだ」と説明する。

実際、自然との共生を図ることは、多くのマルベック生産者にとって重要な課題であり、その効果を実感する生産者が増えている。

その一例が、ゾンダ・ヴァレーを拠点とするプロジェクト、Xumekである。Xumekの創設者であるエセキエル・エスケナージの目標は、「自然と調和しながら、品質、個性、個性、テロワールのアイデンティティを得ること」である。エスケナージと彼のブドウ畑が、ボヘミアン的天才の領域へと前進しているのを見るだけでも楽しい。

同じように気楽な方法で、アルゼンチンで長い間栽培されてきたブドウ品種にとって、マルベックは適応する時間があり、自然が要求することに寄り添いながら、多様性を提供してきた。

アグスティン・ラヌス・ワインズのワインメーカー、アグスティン・ラヌスによれば、「マルベックはアルゼンチンに167年前からあり、19世紀半ばにアルゼンチンに到着した」。

これは、マルベックの成功が、消費者のトレンドによるものと同じくらい、生産者の土地への献身によるものであることを意味する。

北部のヴァリストのワインメーカー、パンチョ・ラヴァケは、自分の目的は土地と天候が放棄したものを解釈することであり、それは「正直な方法で」なされなければならないと主張する。

彼はこう説明する：「私たちはアグロ・エコロジカルなブドウ栽培を行っており、オーガニックの認証を受けています。私たちの土地は過去5,000年間農業を営んできました。少なくとも2,000年の歴史を持つ、先祖代々の農業用段丘にブドウ畑を持っています」。

このことは、彼が景観に対する人間の影響を大きく評価していることを意味し、その結果、景観に敬意を表し、尊重したいと思うようになったと彼は認めている。

「私たちがここにいる期間は短い。私たちの意図は、現在と未来のためにこの場所の純粋さを守り、生物多様性が美しいバランスと壮大な景観を保つのを助けることだ」とラバケは言う。そして、自分が今いる瞬間と、自分を取り囲む世界に対する意識を持つことがすべてなのだと、彼はこの言葉で再認識させた。

ボデガ・デル・フィン・デル・ムンドのオーナー兼社長であるジュリアナ・デル・アギラ・ユルネキアンもこれに同意し、自然や要素に関して、感謝と敬意がいかに密接に結びついているかを強調する。彼女はこう言う：「緯度、パタゴニアの風の強さ、そして太陽光の比類ないパワーのおかげで、私たちはアイデンティティーのあるワインを造ることができるのです」。

アルゼンチンのワイン造りを他の多くの国々と一線を画しているのは、何よりも使用される言葉に表れている敬意である。それがワインを造る人々の謙虚さの表れであれ、テロワールへの揺るぎない敬意であれ、重要な要素である。ボデガ・ウルコのブランド・アンバサダー、フェデリコ・ルイスが言うように、「マルベックワインを造るということは、土壌の純粋さを示すことだ」。

シュヴァル・デ・アンデスのホスピタリティ・マーケティング・ワイン・コミュニケーション・ジュニア・マネージャーのノエリア・ペレスによれば、マルベックの多様性をもっと世界にアピールすべきだという。確かに、マルベックは人々が求めるニーズに柔軟に対応することができますが、もっと興味深いのは、それぞれの土地や生産者の静かな心の可能性を反映し、適応することができるということです。

彼女はこう説明する：「私たちは、アルゼンチン＝マルベックというやや戯画的なイメージを避け、"無限のテロワール "を持つこの国のポテンシャルを余すところなく示す、より幅広いラインナップを提供する必要があります。そうすることで、国際市場におけるアルゼンチンワインの存在感を高めることができる。

世界的な視点から見ると、マルベックの評判には2つの側面がある。一方は、アルゼンチンが最高のマルベックのいくつかを提供していることを世界に知らしめ、そのメッセージングがいかに慎重になったかを示している。しかし、もう一方の面では、マルベックというワインが単なる1つのものではないことを反映する必要がある。どちらかといえば、マルベックはマルベックを育む個性を映し出す鏡なのだ。ブドウ栽培の観点からは、比喩的に言えばカメレオンのようなもので、非常に正直なものなのです。

デル・アギラ・ユルネキアン氏もこれに同意し、「マルベックは、ワイン産地の地理的な変化に伴い、異なる場所の感覚を見出す。このことを念頭に置いて、彼女は「消費者がより多くの知識を得て、ワインに詳しくなるにつれて、様々な産地やテロワールを見分けることができるようになる」と予測し、その結果、マルベックの評価者はより注意深くなるとしている。

ラヌスは、アルゼンチン・マルベックを考えるとき、物事を推し進める要素は、進歩の原動力となるあらゆる要素を考慮し、評価しながら、人々がマルベックについてより深く学ぼうとする献身的な姿勢によるところが大きいと指摘する。知識は人間の生活のあらゆる面で重要です。マルベックが提供するものを理解し、高く評価することも例外ではありません"。

常に学び続け、自己を向上させる方法を見つけることに重点を置くこの考え抜かれたアプローチは、どこかマインドフルでもある。仕事をこなし、可能な限り最高のバージョンになるために自分自身を適用することによってのみ得られる視点である。彼は言う：「この知識への渇望は、ブドウ畑や土壌、セラー、そしてマルベックをより高い水準で発見し、発展させようとする工程に関わらず、方法を見つけようとする業界の新たな努力にもつながっている」。