ウィンドウズのガルバンが閉店へ

パークレーンのヒルトン28階にあるメイフェアの老舗、ガルヴィン・アット・ウインドウズが、18年間の営業を終えて閉店することになった。

ガルヴィン兄弟は、スピタルフィールズを拠点に「ガルヴィン・ラ・シャペル」と「ガルヴィン・ビストロ＆バー」の2店舗も経営しており、インスタグラムで発表した。

兄弟は言った：「パーク・レーンにあるロンドン・ヒルトンが、ここ12ヶ月の間に数百万ポンドを投じて改装中であることにお気づきかもしれません。そして次は28階です！

「ガルバン・アット・ウインドウズは、改装工事に入るため、間もなく閉店します。

「長年に渡って当店でお食事をされた皆様、ありがとうございました！そして、18年間素晴らしいパートナーシップを築いてくれたガルヴィン・ブラザーズに心から感謝します。

彼らはフォロワーたちに、ヒルトンのソーシャルメディア・チャンネルで、ホテル内のレストランに代わるものの最新情報をチェックするよう伝えた。

歴史

ジェフとクリスのガルヴィン兄弟が経営するガルヴィン・アット・ウインドウズは、オープンからわずか1年後の2007年にミシュランの1ツ星を獲得し、2020年のミシュランガイド英国・アイルランド版で星を失うまで1ツ星を維持した。

さらに、ファースト・デーツの フロントマンであるフレッド・シリエックスを総支配人に起用した。 シリエックスは2006年の開店以来同店で働き、ピエール・コフマンのラ・タント・クレール、ミシェル・ルー・ジュニアのル・ガブロッシュ、サヴィル・ロウのサルトリアで職を歴任した後、2019年に同店を去った。

ガルヴァン・ビストロ＆バーは、パンデミック真っ只中の2020年10月にスピタルフィールズにオープンした。ロンドン初の店舗、ガルヴァン・ビストロ・ドゥ・リュクスがベーカー・ストリートにオープンしてから15年後のことだった。

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