フレスコバルディ：「楽観的でなければならない。

家族経営のトスカーナ・ワインの巨人、ランベルト・フレスコバルディ社長が、ルイス・トーマスに陽気な理由を語る。

フレスコバルディは、今年のヴィニタリーでドリンクビジネス関係者と会い、ロシアの侵攻にもかかわらず、ウクライナの人々はまだ同社のワインを買っていると明かした："国民の大部分は、パラメータが変化する困難な時期に、"人生を楽しもう "と言うものだ。

これは、イスラエルで戦争が始まった直後に見られたのと同じような傾向であり、10月7日のハマス攻撃後の1カ月間でワインの売上は100％増加した。

ロシアの問題

もちろん、イタリアとロシアは外交的にも文化的にも深いつながりがあり、フレスコバルディは両民族を「非常に似ている」と呼び、ロシア人家族がしばしばフィレンツェで休暇を過ごしていることに触れている。

実際、彼はかつてロシアが会社にとって重要な位置を占めていたことを語った：「ロシアはとても重要な市場だった。彼らの父親や祖父たちが長年見逃してきた自由を享受しようという、とてつもないエネルギーに巻き込まれていたからだ。

同社は、輸出市場の規模や財務情報については明かさなかった。

しかし、2022年3月にプーチン大統領がウクライナに侵攻したことで、フレスコバルディは会社がある姿勢を取らざるを得なかったと話した：「本当に残念なことだが、我々はある立場を取らなければならなかった。しかし、当面はロシアへのワインの出荷を控えめにしてきました。ロマンチックすぎたかもしれませんが、私たちはこの決断を下しました" 。

イタリアは北大西洋条約機構（NATO）の加盟国でもあるため、ロシアに輸出された場合、200％の関税が課せられるリスクがある。

これとは対照的に、フレスコバルディは、評判の悪い英国の新しい酒税制度が、必ずしも高級ワインに大きな打撃を与えるわけではないと明かした。

にもかかわらず、イギリス市場に関する彼の見通しは、特にポジティブなものではなかった。ブレグジットの影響かどうかはわかりませんが、イギリスは他の国よりも困難が多いのです"

完璧を追い求める

そして話は、トスカーナでワインを造るのが難しくなっているのか、特にこの地方が直面しているブドウ畑の労働者不足を考えるとどうなのか、というフレスコバルディの見解に移った。

「あなたのために働き、正しく扱えば、彼らは決して離れない。彼らの父親はあなたと一緒に働き、彼らの息子はあなたと一緒に働く。今、私たちは少しロマンチックではなくなっている。人々はより頻繁に引っ越し、街の近くにいることを選ぶ。奥さんがシエナに住んでいて、モンタルチーノには引っ越したくないから、私はシエナに行って、そこで仕事を探そうと言うかもしれない。まず第一に大切なのは、人としっかり正しく付き合うことだ」。

フレスコバルディにとって、テクノロジーはこの問題に対処する役割を担っている：「私たちは光学技術を使った仕分けテーブルを使っています。人を使うと、2、3時間もすれば疲れてしまいますが、機械は違います。

しかし、彼はすべての人の手を機械に置き換えることを主張しているわけではない：「剪定や新芽の選別をするときには、考える必要がある。

テクノロジーもまた、同社が生産の最適化を目指して各事業所で検討している分野のひとつにすぎない。

「台木、クローンの選択、植樹の場所......常に研究が必要です。ワインをより良くするためにはどうしたらいいか、常に自問自答しているんだ。「常に微調整が必要なんだ。

そのプロセスに終わりが見えないとしても、フレスコバルディにとって重要なのは旅なのだ。

「このワインを見てください」と彼はテヌータ・ルーチェのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2019のボトルを示しながら言った。「土壌をチェックし、ブドウの木を植え、ブドウが実るまで5年待ち、収穫し、5年間熟成させる。私たちは楽観的なのだろうか？楽観的でなければならない。

フレスコバルディは、ワインと一緒に食べるなら何を選ぶかと尋ねられ、こう答えた：「でも、イギリスではスティルトンと一緒に飲みたいね、あのチーズは最高のチーズのひとつだよ」。

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