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カテナ・サパタが軽量ボトルのゲームをどう変えるか

2024年4月29日ジェームス・エヴィソン著

ボデガス・カテナ・サパタは、ワイン業界の将来の持続可能性に重要な役割を果たすと考えているこの問題に対する独自の取り組みと並行して、ワインボトルの軽量化を推進する教育キャンペーンを発表した。

このニュースは、カテナのマルベックの45％軽量化ボトルが、メンドーサにある生産者のレストラン、アンジェリカで注がれ、アメリカとオランダで販売されていることを伝えるものだ。

業界と消費者向けの啓蒙キャンペーンは、ワインボトルの平均重量が550gであることを踏まえ、軽いボトルというコンセプトの転換を目指すものである。

削減

カテナのボトルは現在平均416gだが、マルベック・ブランドの1つでは380gに減らしている。この取り組みにより、海上輸送を含むロジスティクスを考慮する前に、全体として平均21％のCO2排出量削減を実現している。

ハイ・マウンテン・ヴァインズのマルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンは700グラムから500グラムに減らされ、グラスの重量が4分の1以上（28％）減少した。

その結果、カテナ・ファミリー・ワイナリーズは現在、年間平均で合計1,200トンのガラスを削減し、2008年から2023年までにボトルの重量を40％以上削減している。

地元の取り組み

アルゼンチンのワイングラスの大部分（99％）は、同国かチリで生産されており、同社はベラリア社などのメーカーと協力してボトルの軽量化に取り組んでいる。

また、LSQAと協力して炭素計算機を作成し、アルゼンチンのワイン生産者と広く共有する予定である。

ちょうど10年以上前、カテナは社内の持続可能性コードを、数百のワイナリーが参加する地元のグループ、ボデガス・デ・アルヘンティーナと共有し、ボデガス・デ・アルヘンティーナ持続可能性コードを制定した。カテナは認証を取得した最初のワイナリーであり、今日ではアルゼンチンの何百ものワイナリーが登録している、とカテナは主張している。

カテナ・ワイン研究所はまた、ブドウ畑での炭素隔離、植樹や原生林の保護、インプットとアウトプットの測定、代替エネルギーの研究によって、炭素排出量を削減する方法を研究している。

さらに、サステイナブル・ワイン・ラウンドテーブルの創設メンバーでもある。この団体は、ワインのバリューチェーン全体にわたって、持続可能なツールやベストプラクティスを開発するための集団行動を可能にする英国を拠点とするシンクタンクである。

教育

カテナ・アペラシオン・ビスタ・フローレス・マルベックの発売の一環として、2024年に45％軽量化したボトルを発売し、レストランスタッフと消費者向けの教育キャンペーンを実施する。

同社はまた、オランダの小売業者ギャル・アンド・ギャル社向けに、すべてのアペラシオン・ブランドのワインをより軽いグラスで瓶詰めしている。店内ディスプレイとスタッフ研修により、超軽量ボトルの環境面での利点を消費者に伝えるという。

この動きはまた、高級ワインと重いボトルとの結びつきを断ち切ることを目指すもので、同社の高級ワインであるハイ・マウンテン・ヴァインズは、背が高く薄い、しかしエレガントな外観を持つ、33％軽量化された新ボトルに移行する。2024年のリリースは、アメリカ大陸、ヨーロッパ、オーストラレーシアの輸入業者への販売、貿易、消費者キャンペーンを伴う。