ボッテガ、ヴィニタリーでノンアルコールレモンリキュールを発売

イタリアの大手飲料メーカーであるボッテガS.p.A.は、ヴェローナで開催される今年のヴィニタリー見本市でリモンチーノ0.0を発表します。

30年にわたってレモンリキュールを製造してきたボッテガは、柑橘系飲料の開発に関して豊富な経験を持っていますが、最新作はアルコールフリーです。

Wine Intelligenceのデータによると、米国では、ジェネレーションZの飲酒年齢の54%がアルコールを控えているのに対し、21歳以上の全人口の37%がアルコールを控えています。

この世代交代は、一部の飲料メーカーにとっては厳しい見方をするかもしれないが、ボッテガのサンドロ・ボッテガ社長によると、この分野でのイノベーションの機会を提供するという。

「Limoncino 0.0により、ノンアルコール製品の範囲が広がります」と彼は説明します。「これは急速に成長している市場であり、健康上または宗教上の理由でアルコール飲料を消費しない、またはアルコール消費に慎重なアプローチをとらない人々のニーズを満たすことを目的としています。」

しかし、飲み物にアルコールは含まれていませんが、ボッテガは他のレモンリキュールと同じくらい製品に力を入れています。

イタリアのレモン品種、フェミネッロ、シラクーサーノ、ヴェルデッロは、完全に熟したときに摘み取られ、皮、果肉、果汁から風味の最良の側面が抽出され、新鮮な酸味のバランスをとるために少し苦味が感じられるように慎重に処理されます。

食事の最後によく冷やして楽しむこともできますが、リモンチーノ0.0には、ボッテガ0ホワイトのノンアルコールスパークリングを使用したスプリッツなど、さまざまなモクテルがおすすめです。

フルーツサラダのような新鮮で夏らしいものとの相性も抜群です。また、キッチン自体の用途の広い材料でもあり、口蓋をクレンジングするレモンシャーベットを作ったり、チーズケーキに風味を加えたりするために使用できます。

ボッテガは、リモンチーノ0.0とその他の製品を、ヴィニタリーのホール5、スタンドC7で展示します。

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