ワインは変化しなければならない。

Encirc Beverages社のリチャード・ロイド社長が、2024年の英国のサプライチェーンに関する予測をドリンクビジネスに語った。

英国のグラス充填の半分以上を担い、ワイン、ビール、スピリッツの世界にまたがる顧客を持つエンサーク・ビバレッジズは、2024年に向けて飲料業界が直面する課題についてコメントする立場にある。

ここでは、リチャード・ロイド常務取締役が、英国のサプライチェーンに何が待ち受けているのかについて、飲料 業界に語っている。

デシベル: 2024年に飲料業界が直面する主な課題は何ですか?

「スティルワイン市場は、年々緩やかな減少傾向にある。近年、個々の小売業者やブランド・オーナーは、それぞれ単独でこの問題に取り組もうとしてきたが、残念ながら、ワイン業界が直面している根本的な課題の重大さと規模の大きさゆえに、これらの団体が単独で成功することは難しい。このような課題には、不安定な世界的な輸送供給や関税の引き上げから、消費者のワインに対する認識、グリーンウォッシュ（環境破壊）、係留解除料などが含まれます」。

デシベル: 解決策は何だと思いますか?

「業界として、私たちはワインカテゴリー全体が成長するために、共に解決策を見出す場を見つけなければなりません。団結に消極的な背景には、個々のブランドが、その独自性、アイデンティティ、エクイティを失うことを恐れていることがあると思います。

私は、英国におけるワインの生産、パッケージ、流通の基本的な要素、つまり率直に言って時代遅れの要素に対処しながら、ブランド独自の差別化資産を保護する方法を見つけることは可能だと思います。

ワイン業界は、変化を受け入れる方法を見つける必要がある。そうでなければ、別の飲料カテゴリーが消費者を奪い続けることになる」。

デシベル: 今年のバルクワインのカテゴリーはどのように変化すると思いますか?

「バルクワインは、経済的、持続可能、品質的な利点が無視できないほど大きいため、主流になりつつある。近年、『新世界』の多くが販売国での瓶詰めへの移行を受け入れており、現在では『旧世界』のワインブランドも移行し始めている。

ワインをケースに入れて英国に持ち込むのは過去の話です。バルクよりも多くの物品税を支払うが、半分の量しか入らない」。

デシベル: 2024年の代替パッケージについて、どのような予測をしていますか?それとも、ガラスが支配し続けるのでしょうか?

「ガラスは、酸素を制御できる優れた特性と、無限にリサイクル可能であるという事実から、今後も主要なフォーマットであり続けるだろう。しかし、炭素排出量ゼロを達成するためには、重さ、色、デザインの観点からガラスを進化させなければなりません。

その他のフォーマット（バッグ・イン・ボックス、缶入りワインなど）は、特定の飲用シーンでは間違いなく役割を果たす。しかし、英国の消費者は、このコンセプトを受け入れることに消極的であるか、どう受け入れていいかわからないようだ。

デシベル: サプライチェーンを簡素化するために、英国の小売業者が行うことができる重要な変更はありますか?

「しかし、やはり小売企業が単独で変更することはできません。サプライチェーンのリードタイムを反映させるために、小売業者が販促通知のリードタイムを見直すことは、ひとつの大きなメリットでしょう。しかし、サプライチェーンにおける在庫の可視性を高めるという点では、ブランドオーナーにも果たすべき役割がある。

現在、すべての利害関係者による透明性の欠如は、サプライチェーンを通じて古典的なブルウィップ効果をもたらし、チェーンの誤った地点で過剰在庫を引き起こし、コスト、在庫切れ問題、陳腐化、および滞留費用を引き起こしている。

デシベル: 今年のEncirc Beveragesの主な優先事項について教えてください。

「2024年には、漸進的な変化と変革的な変化の両方が混在することになるでしょう。サプライヤーとの多くのパートナーシップは、一次、二次、三次包装により持続可能なソリューションを提供します。また、オペレーションと流通の最適化に焦点を当てたプロジェクトもいくつかあります。

4月にニューポートのザ・セルティック・マナーで、サプライヤー、顧客、小売業者を招待し、一昼夜を共にする。このユニークなイベントをきっかけに、私たちが共創し、業界全体に利益をもたらすような変化を起こすことができればと願っています。