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星月夜:db Asia ウィンターテイスティング 2023 — ワインとサイダー
ウィンター・テイスティング2023の取材に引き続き、共同チェアマンのセシリア・ウォンが、毎年恒例のコンクールで最も輝いたワインを紹介する。
ディナーの前の食前酒として爽やかな白やロゼを、ステーキを食べる夜には大胆な赤を、家族や友人とお祝いの席で分かち合うには樽の効いたバック・ヴィンテージを、とワインはアジアの市場で常に人気があり、ワイン愛好家にはそれぞれの味覚と好みがある。
ドリンク・ビジネス・アジア・ウィンター・テイスティング2023では、フランス、スペイン、アルゼンチンの白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン16種が専門家審査員によってブラインド・テイスティングされ、マスター賞2種、金賞7種、銀賞4種、銅賞2種という有望な結果となった。
今年のパネルには、ドリンクビジネス「アジアマスターズ」の共同チェアマン、セシリア・ウォン氏、LPMレストラン&バーのヘッドソムリエ、ジュワン・キム氏、ファイヤーサイドのビバレッジマネージャー兼ソムリエ、ヴィンセント・チュウ氏、ベリーブラザーズ&ラッド香港のプライベートアカウントマネージャー、ジョナサン・レオン氏が名を連ねる。
16のエントリーはすべて、白、ロゼ、赤ワイン、樽なし、樽ありに分類され、価格帯別に審査された。2つのマスター賞は、同じランジュドックの象徴的ワイナリーによるものである。
ひとつは、フランス、ラングドック・カブリエールのジェラール・ベルトラン・クロ・デュ・テンプル2022で、樽熟ロゼワイン(HK$1,900~HK$2,000)に分類される。フレンチオーク樽で6ヶ月間熟成させたビオディナミ・ワインで、サンソー、グルナッシュ・ノワール、シラー、ムールヴェードル、ヴィオニエなどのブドウ品種をブレンドしたロゼである。高価ではあるが、審査員全員が非常にバランスが取れていると評価し、このコンクールで最高点をつけた。
2番目のマスターは、フランス、ラングドック・ルーション、IGPオーデ・オテリーヴのジェラール・ベルトラン・シガルス・ルージュ2021で、カテゴリーは樽熟赤ワイン(HK$550-HK$600)。メルロー、シラー、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランなどのブドウ品種をブレンドした赤ワインで、こちらもビオディナミのワインである。
このワインも審査員全員のお気に入りで、エレガントで複雑、素晴らしいストラクチャーを持っている。ベリー・ブラザーズ&ラッドのレオン氏はこう語る:「最初は少しジャミーだが、これは温暖な気候からくるものだろう。酸味とタンニンのバランスが良く、丸みがある。呼吸をするとよりエレガントになる。酸味がチャーミングで、もう1杯飲みたくなる。"
このコンペティションの7つの金賞のうち、オーク樽白部門(HK$550~HK$600)では2つの金賞受賞者がいる:ドメーヌ・ド・レーグル・シャルドネ2022は、フランス、ラングドック・ルーション、AOPリムーのシャルドネ100%のビオディナミ・ワインで、「淡い黄金色、アロマティックでエレガント、ほどよい酸味と白い花、トースト香、バニラ、白桃、柑橘類、ポップコーン、スパイスの香り」を持つ、シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨンから造られるビオディナミワインで、"淡い黄金色、バランスが良く生き生きとしており、熟した柑橘類、トースト香、蜂蜜、青リンゴ、ナッツ、スパイスの香りがある。
他の5つの金賞は樽熟成赤ワインのカテゴリーであったが、それぞれのワインの価格にはばらつきがあった。最も手ごろな価格帯(100~150香港ドル)は、スペイン、レバンテのイェルカ産のラ・プリシマ・オールド・ヴァインズ・エクスプレッション2020で、モナストレル、シラー、ガルナッチャから造られ、「深いルビー色、アロマティックでバランスが良く、ブラックベリー、ブラックプラム、ダークチョコレート、ナツメグ、クローブ、トースト香、スパイスのニュアンス」を持つ。
ドリンク・ビジネス・アジア・マスターズのセシリア・ウォン共同会長は、次のようにコメントした:「ストラクチャーがしっかりしており、この品質と素晴らしい凝縮感でコストパフォーマンスが高い。毎日飲むワインとして最適です。"
もうひとつの金賞は、アルゼンチン、ウコ・ヴァレー、トゥプンガトのドニャ・パウラ・セレシオン・デ・ボデガ・マルベック2020(400~450香港ドル)で、100%マルベックから造られ、"トースト香、ブラックチェリー、黒鉛、ブラックオリーブ、タバコの葉、スパイスの香り "がある。このドニャ・パウラのワインは、審査員のヴィンセント・チュエに「熟成のポテンシャルが高い」と評価された。
550~600香港ドルの価格帯で金賞を受賞したのは、フランス、ラングドック・ルーション、オート・ヴァレ・ド・ロデのドメーヌ・ド・レーグル・ピノ・ノワール2021で、ピノ・ノワール100%から造られ、「淡いルビー色、エレガント、フローラル、熟したラズベリー、ミネラル、レッドチェリー、スパイスの香り」が特徴。
フランス、コルビエールのジェラール・ベルトラン・キュヴェ101 2020は、カリニャンとグルナッシュから造られ、"丸みのある、ブラックベリージャム、ブラックプラム、ブラックペッパー、甘いスパイス、トースト香 "を持ち、この生産者はまたしてもメダルを獲得した(650~700香港ドル)。
最後の金賞は、フランスのAOPラ・クラープのシャトー・ロスピタレ・グラン・ヴァン・ルージュ2021(750~800香港ドル)で、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルから造られている。
スティル・ホワイト・オークド | |||||
HKD 550 - HKD 600 | |||||
会社概要 | ワイン名 | 地域 | 国名 | ヴィンテージ | メダル |
ジェラール・ベルトラン | ドメーヌ・ド・レグル・シャルドネ | AOPリムー | フランス | 2022 | ゴールド |
ジェラール・ベルトラン | シガルス・ブラン | IGP ペイ・ドック | フランス | 2022 | ゴールド |
スティル・ロゼ・ノークド | |||||
HKD 200 - HKD 250 | |||||
会社概要 | ワイン名 | 地域 | 国名 | ヴィンテージ | メダル |
カーヴ・デスクラン | ウィスパリング・エンジェル | プロヴァンス | フランス | 2022 | シルバー |
スティル・ロゼ・オークド | |||||
HKD 250 - HKD 300 | |||||
会社概要 | ワイン名 | 地域 | 国名 | ヴィンテージ | メダル |
カーヴ・デスクラン | ロック・エンジェル | プロヴァンス | フランス | 2022 | シルバー |
HKD1,900 - HKD2,000 | |||||
ジェラール・ベルトラン | クロ・デュ・テンプル | AOPラングドック・カブリエール | フランス | 2022 | マスター |
スティル・レッド・アノークド | |||||
100香港ドル以下 | |||||
会社概要 | ワイン名 | 地域 | 国名 | ヴィンテージ | メダル |
イエクラ・ラ・プリシマ・ヴィーノ協同組合 S.C.L. | フィラルモニアMSM | D.O.イェクラ | スペイン | 2022 | シルバー |
イエクラ・ラ・プリシマ・ヴィーノ協同組合 S.C.L. | ラ・プリシマ・モナストレル | D.O.イェクラ | スペイン | 2022 | ブロンズ |
イエクラ・ラ・プリシマ・ヴィーノ協同組合 S.C.L. | ラ・プリシマ・シラー | D.O.イェクラ | スペイン | 2022 | ブロンズ |
HKD 100 - HKD 150 | |||||
イエクラ・ラ・プリシマ・ヴィーノ協同組合 S.C.L. | ラ・プリシマ・オールド・ヴァインズ・エクスプレッション | D.O.イェクラ | スペイン | 2020 | ゴールド |
HKD 400 - HKD 450 | |||||
ボデガ・ドニャ・パウラ | ドニャ・パウラ・セレクション・デ・ボデガ・マルベック | トゥプンガト、ウコ渓谷 | アルゼンチン | 2020 | ゴールド |
HKD 550 - HKD 600 | |||||
ジェラール・ベルトラン | シガルス・ルージュ | オード・オウテリーヴIGP | フランス | 2021 | マスター |
ジェラール・ベルトラン | ドメーヌ・ド・レイグル ピノ・ノワール | IGPオート・ヴァレ・ド・ラウド | フランス | 2021 | ゴールド |
HKD 650 - HKD 700 | |||||
ジェラール・ベルトラン | キュヴェ101 | AOPコルビエール | フランス | 2020 | ゴールド |
HKD 750 - HKD 800 | |||||
ジェラール・ベルトラン | シャトー・ロスピタレ グラン・ヴァン・ルージュ | AOP ラ・クラープ | フランス | 2021 | ゴールド |
サイダー
サイダーは、ワインと比べるとアジアではまだニッチな市場だが、アジア市場に参入するクラフト・サイダー・ブランドはますます増えている。加えて、日本のサイダー市場は、国内でより多くのローカル・サイダー・ブランドが発売され、活況を呈している。低アルコールの選択肢を求める消費者は、ビールやRTD、その他のミキサーの代替品としてサイダーを好む。
サイダー HKD 150 - HKD 200 | |||
サイダーハウス | 製品名 | 国名 | メダル |
シドラリア・ドス・プラゼレス | aRRebITa - シドラ・ダ・マデイラ IG | ポルトガル | ブロンズ |
サイダー HKD 350 - HKD 400 | |||
サイダーハウス | 製品名 | 国名 | メダル |
シドラリア・ドス・プラゼレス | aRRebITa - マデイラワインの樽で熟成されたシードラ | ポルトガル | ブロンズ |