フランスのブルーム：「まもなくアルコールなしでグラン・クリュの高品質ワインが飲めるようになる

2021年10月に発売されたアルコールフリーのスパークリングワイン「フレンチ・ブルーム」は、現在世界28カ国で販売されている。共同設立者兼CMOのマギー・テタンジェが、ブランドの成長と今後のシリーズA資金調達ラウンドについてdbに語った。

「健康は新たな富である」とテタンジェはドリンク・ビジネスに語り、フレンチ・ブルームは、オーガニックでハラル認証を受けたゼロ・プルーフのフランス産スパークリング・ワインで、増え続ける禁酒志向の消費者を取り込んでいる。

アルコール飲料を飲まないと決めた人たちは、目の前にいる人がシャンパンやカクテルを飲んでいるのと同じように、特別で格調高いものを飲む権利があります」と彼女は言う。

フレンチ・ブルームはまさにこれを提供しようとしており、シラフの消費者の重要性を認識しながらも、ファンの大部分（80％）はアルコール、特に高級ワインとシャンパーニュも飲むという。

テタンジェは4年以上前、ミシュランガイドの国際展開を担当していたときに、双子の妊娠が発覚した。

「私にとって、食べ物と飲み物は一緒だ。そして突然、星付きレストランでのクライアントとの会食で、何を飲めばいいのか途方に暮れた。人生で初めて、お酒を飲まないと仲間はずれにされるような感覚を味わった。友人たちの結婚式で乾杯の音頭から外されたり、夏休みに友人たちと夕暮れのアペロでちょっと脇に寄り添ったり、ギャラリーのオープニングでちょっと気まずい思いをして、水、あるいはもっと悪いことに、手には何も持っていない。"

彼女は、ビジネス・パートナーでフランス人モデルのコンスタンス・ジャブロンスキーと組んで、このブランドに取り組んだ。研究開発に2年以上を費やし、70回以上の試作を繰り返して、ようやくアルコール度数0.0％の2種類のオーガニック・キュヴェ、ル・ブランとル・ロゼをリリースした。

夫のロドルフは、アヴィーズにあるグラン・クリュを専門とするシャンパーニュ・メゾン、シャンパーニュ・フレジャン・フレールの創業者であり、CEOである。

そして、2人の間には切磋琢磨があるかもしれない。「現在のシャンパーニュの製法は、400年にわたる研究開発の成果です。「今日、アルコールフリーの高級スパークリングワインが造られるようになり、現在のワインの製法で使われている技術のいくつかを使ってはいるものの、ほとんどゼロから始めるような新しいノウハウの開発も必要になってきています」。

しかし、彼女はアルコールフリーの品質が勝つと確信しており、近い将来、「アルコールなしでグラン・クリュの品質のワインが飲めるようになる」ことを願っている。彼女は言う。"私たちはそれを達成するまで止まりません"。

フレンチ・ブルームは、フランス・ラングドック地方の100％オーガニック・シャルドネからスタートし、0.0％まで脱アルコールする。「その後、レシピをひねります。オーガニックレモンのように、風味を構築するためにオーガニックの天然素材を加えることで、ワインを蘇らせ、個性と口当たりを発展させるのです」。

このアルコールフリーのフランス産スパークリングワインは、砂糖、亜硫酸塩、保存料を一切加えていない。

現在までに、友人、家族、戦略的投資家（ペトリュスのジャン・ムエックス、フレデリック・ビアッセ、ベアトリス・コアントロなど）から1300万ユーロを調達している。英国では、セルフリッジ、フォートナム＆メイソン、ヘドンシム・ワインズで販売している。ホテルやレストランには、アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター、ラッフルズ・アット・ザ・OWO、ザ・マンドレイク、クロード・ボッシ・アット・ビバンダム、ヒデ・レストラン、ザ・ラドブローク・ホール、ハウス・オブ・ココ、67ポール・モールなどがある。

フレンチ・ブルームの創業者たちはまた、2024年に初の公式シリーズA資金調達ラウンドを開始する予定だ。