CF302ホップが話題の理由

ハーレクイン、オリカナ、ジェスター、エンペラーといった新しい英国産ホップが醸造家の注目を集める一方で、名もない実験的ホップが注目を集めている。

このニュースは、ウィンブルドン・ブリュワリーが、ホップ商のチャールズ・ファラムと協力して、2024年にリリースするブランドの新しいビール・シリーズに、最近開発された英国産ホップを使用することを明らかにしたことに続くものだ。

ドリンク・ビジネス誌の取材に応じたウィンブルドン・ブリュワリーのサイモン・ルイス社長は、ロンドンを拠点とする同ブリュワリーの計画について、チャールズ・ファラム社から入手可能な進歩的な新ホップを使用し、「主力ビールとなる新しいイングリッシュ・ペールエールを製造する」一方、その他のビールは「一品もの」になると語った。

ハーレクインやオリカーナのようなファラムホップ開発プログラムの "卒業生 "や、まだ初期の試験段階にあるエンペラーに特に興味を持っています」。

ルイス氏はドリンク・ビジネス誌に対し、「このプロジェクトは、才能ある醸造家チームに純粋にホップを試す機会を与えている」とし、「これはチームが喜ぶ研究開発の一種である」と主張し、「1000種類以上の実験用ホップのうち、今年サンプル用に摘み取られたホップは200種類以上ある」と述べ、「これらのホップの多くはまだ名前すらないため、CF302のようなホップを使った醸造を期待している」と認めた。

CF302ホップは、チャールズ・ファラムのホップ開発プログラムの中で "新しい、モダン "なスタイルに分類されるホップ品種で、"トロピカル、フローラル、パイン "な特徴を持つ。CF302ホップは、チャールズ・ファラムの「初期試験」段階にのみ存在する「実験的」ホップの一部でもある。

チャールズ・ファラム・ホップ開発プログラムを担当するグループ・テクニカル・ディレクターのウィル・ロジャーズは、ウィンブルドン・ブリュワリーとの新たな関係と協力について次のように語っている。

CF302ホップは、パイナップルやトロピカルフルーツの香りがすると他のクラフトビールメーカーから噂されているが、これは英国産の自然灌漑で育ったホップにはあまり見られない特徴だ。

ウィンブルドン・ブリュワリーは、この先進的な実験的ホップを使用した新しいビールが、オン・トレードからオフ・トレードまで幅広く提供されるよう、顧客と協力していくことを明らかにした。チャールズ・ファラムのプログラムを使用した新しいビールシリーズは、今後数ヶ月の間に発表される予定である。