I campioni del db Asia Cabernet Sauvignon Masters 2024

Cecilia Wong ci accompagna nella selezione dei vini che si sono distinti al drinks business Asia Cabernet Sauvignon Masters, mostrando l'impressionante gamma di questo iconico vitigno.

Quando si parla di vino rosso, quale vitigno viene in mente? Il Cabernet Sauvignon è una delle uve rosse in cima alla lista, essendo una delle più popolari e più coltivate al mondo. Lo si può trovare in tutti i principali Paesi produttori di vino, da Francia, Italia e Spagna a Stati Uniti, Australia, Cile, Sudafrica e molti altri.

Nasce dall'incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc a Bordeaux, in Francia, e rimane oggi famosa come una delle varietà fondamentali per un taglio bordolese.

Alcuni vini Cabernet Sauvignon sono più fruttati, mentre altri sono più sapidi ed erbacei: tutto dipende dal luogo di coltivazione e dal modo in cui il vino viene prodotto. Lo stile classico del Cabernet Sauvignon è solitamente corposo, con acidità e tannini medio-alti, ed è famoso per il suo potenziale di invecchiamento.

Nelle regioni vinicole più fredde, i vini Cabernet Sauvignon tendono ad avere note di frutta nera con alcune note di peperone verde, menta, tostato e tabacco. Nelle regioni vinicole più calde, invece, tende ad avere sapori di frutta scura più matura e può talvolta risultare piuttosto marmellatoso.

In tutto, 26 espressioni di Cabernet Sauvignon provenienti da tutto il mondo - tra cui Italia, Cile, Stati Uniti, Sudafrica, Cina, Australia e Nuova Zelanda - sono state degustate alla cieca da una giuria di esperti per il drink business Asia Cabernet Sauvignon Masters 2024. I giudici hanno assegnato un solo premio Master, oltre a cinque premi Oro, 14 medaglie d'Argento e sei Bronzi.

La giuria di quest'anno comprendeva: Cecilia Wong, co-presidente del business delle bevande Asia Masters; Esther Poon, sommelier senior del ristorante Feuille di Hong Kong; e Ronald Mok, amministratore delegato della Somm Wine Cellar di Hong Kong. La degustazione si è svolta presso il Metro Workspace, Central, Hong Kong.

Le opere in concorso presentavano espressioni diverse e interessanti, classificate da monovitigno a blend, non affumicati o affumicati, in varie fasce di prezzo. I giudici hanno assegnato l'unico premio Master a Wakefield Taylors Family Wines The Visionary Cabernet Sauvignon 2019, proveniente dalla Clare Valley, Australia (fascia di prezzo HK$1.000-HK$1.100). Questo vino, con un'aggiunta di lievito, è un monovitigno prodotto con il 100% di Cabernet Sauvignon. Tutti i giudici lo hanno trovato molto equilibrato, elegante e di buona struttura. Il vino ha un colore rubino intenso, aromi intensi con prugna scura, more, ribes rosso, tostatura, cedro, cassis, un accenno di menta e note terrose e di spezie.

"È molto aromatico. Ha una grande struttura e i tannini sono molto setosi. È un vino molto buono", ha dichiarato Mok di Somm Wine Cellar.

Tra i cinque premi d'oro, tre sono stati assegnati a Cabernet Sauvignon con lievito. Uno degli Ori è andato al Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2019, proveniente da Western Cape, Sudafrica (fascia di prezzo HK$201-HK$250), prodotto con 100% Cabernet Sauvignon, dal "colore rubino intenso, elegante e con note di violetta, prugna nera, more, tostatura, liquirizia, spezie dolci e cacao".

Un altro premio d'oro è andato al Church Road 1 Cabernet Sauvignon 2021, proveniente da Hawke's Bay, Nuova Zelanda (fascia di prezzo HK$550-HK$600), prodotto con 100% Cabernet Sauvignon, con "buona acidità e struttura, oltre a note di lavanda, tostatura, ribes nero, more, cedro e spezie".

Nella fascia di prezzo HK$701-HK$750, il premio Gold è andato a Hoosegg Double Happy Cabernet Sauvignon 2018, proveniente da Orange, New South Wales, Australia. Prodotto al 100% con Cabernet Sauvignon, il vino è "aromatico con note di violetta, rosa, vaniglia, prugna nera, pepe nero e spezie dolci". Cecilia Wong ha detto del vino: "È elegante, aromatico e con una struttura intensa. Ha tannini a grana fine, è accessibile, ha note fruttate affascinanti ed è ben bilanciato. Ha un buon potenziale di invecchiamento. È uno dei miei preferiti della giornata".

Nella categoria dei blend con lievito, sono stati assegnati due premi d'oro. Uno è andato al Taylors Taylor Made Cabernet Malbec 2021, proveniente dalla Clare Valley, Australia (fascia di prezzo HK$100-HK$150). Il vino, maturato in botti di rovere francese per 14 mesi, è stato prodotto con il 95% di Cabernet Sauvignon e il 5% di Malbec, con "tostatura, ribes nero, liquirizia, cedro e un pizzico di menta". Il giudice Esther Poon ha descritto il vino come "equilibrato e ben integrato". Ha aggiunto: "Ha un ottimo rapporto qualità-prezzo".

L'ultimo premio d'oro è andato al Jordan Cabernet Sauvignon 2019, proveniente da Alexander Valley, Sonoma County, California, Stati Uniti (fascia di prezzo HK$450-HK$500). Invecchiato in rovere francese per 13 mesi, il vino è un blend di 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 8% Petit Verdot e 2% Malbec, e ha un "colore rubino intenso, con intense ciliegie nere mature, more, note tostate, terrose e sapide".

Cabernet Sauvignon non maturato 100%

Cabernet Sauvignon Oaked 100%

Miscela di Cabernet Sauvignon Oaked