Sake rilasciato che può essere fatto solo in occasione della visita delle lucciole

Il birrificio Motosaka Sake, situato nella prefettura giapponese di Mie, ha rilasciato un nuovo vino di riso che può essere prodotto solo negli anni in cui le lucciole sono presenti.

L'ultimo prodotto del birrificio Motosaka Sake, il Kotohotaru, è stato realizzato con un requisito specifico: può essere prodotto solo nell'anno in cui le lucciole visitano la sua fonte d'acqua.

"L'acqua pulita è essenziale per la vita delle lucciole. E lo stesso vale per la produzione di sake", si legge sul sito web del birrificio.

Su ogni bottiglia di Kotohotaru è impressa la data in cui le lucciole sono state osservate per la prima volta in quell'anno a Miyagawa (Yanagihara, città di Odai), il punto di presa d'acqua del birrificio Motosaka Sake.

Il birrificio ha deciso di produrre il nuovo sake nel 2023, ora in vendita, perché gli avvistamenti di lucciole sono stati confermati il 7 giugno 2023.

Il birrificio sostiene che la presenza di lucciole dimostra che la qualità dell'acqua utilizzata per la produzione del sake è mantenuta a un livello elevato.

tutte le 2.500 bottiglie di "Gohotaru" ("lucciola") che usciranno quest'anno saranno confezionate in bottiglie di vetro a rendere. Ogni bottiglia ha un prezzo di 4.800 ¥ (23,39 £) e 150 ¥ (73p) per ogni bottiglia di Kotohotaru saranno donati alla città di Odai, nella prefettura di Mie, per sostenere gli sforzi di protezione della qualità dell'acqua del fiume Miyagawa.

Fondata nel 1805, la Motozaka Sake Brewery produce i sake Sakai Yabei e Kino. Il suo birrificio di sake ha sede in un villaggio di montagna chiamato Okuise, nella parte centrale e meridionale della Prefettura di Mie, in Giappone, all'interno della regione del Kansai, sull'isola principale di Honshu.

Successo del sake

Lo spirito nazionale giapponese sta guadagnando terreno sui mercati internazionali. Negli ultimi anni si è assistito a una crescita significativa dell'interesse da parte di altri mercati asiatici, in particolare l'India, dove il Sake Club India sta lavorando per promuovere il vino di riso tra i bevitori.

La Japan Sake and Shochu Makers Association ha risposto positivamente ai dati pubblicati sulle esportazioni di sake nell'anno fiscale 2023. I dati, forniti dal Ministero delle Finanze giapponese, suggeriscono che il boom del sake è tutt'altro che finito. Inoltre, i risultati indicano che un numero maggiore di comunità sta apprezzando la bevanda, e con una qualità superiore, rispetto al passato.

Anche le celebrità sono salite sul carro del vincitore: a febbraio la star di Hollywood Cate Blanchett è stata annunciata come direttore creativo di Toku Saké. Per saperne di più leggi qui.