NIQ approfondisce il tema delle bevande on-trade

NielsenIQ (NIQ) sta approfondendo l'analisi delle bevande nel settore horeca per misurare più efficacemente l'impatto delle tendenze di consumo.

L'azienda di intelligence ha rivelato che "espanderà la misurazione dei mercati on-premise (OPM) a livello globale" per contribuire a "fornire la comprensione più completa del comportamento d'acquisto dei consumatori e rivelare nuovi percorsi di crescita".

A sostegno di ciò, gli analisti di NIQ, in una recente dichiarazione al settore, hanno affermato che il settore dell'ospitalità è "cruciale per entrare in contatto con i consumatori e costruire la brand equity per i marchi di alcolici per bevande" e hanno ricordato che "rappresenta il 61% delle vendite globali di alcolici per bevande, rendendo fondamentale per i proprietari dei marchi continuare a investire in questo canale".

Gli analisti hanno anche sottolineato che il settore horeca "fornisce un'importante piattaforma per costruire la brand equity e la fedeltà a lungo termine dei consumatori" e hanno osservato che "questo, in parte, è dimostrato dal fatto che i marchi di bevande alcoliche sono stati complessivamente meno colpiti dalla minaccia delle private label rispetto ad altre categorie di beni di largo consumo".

Ad esempio, il volume dei marchi privati nel settore horeca rappresenta "meno del 10% delle vendite totali", una cifra che sarebbe "di gran lunga inferiore all'equivalente per altre categorie di beni di largo consumo", ha aggiunto il team nella sua dichiarazione.

In evoluzione

Secondo la società di consumer intelligence, "le strategie di servizio e le attivazioni innovative che entrano in contatto con i consumatori e garantiscono una qualità elevata saranno fondamentali per mantenere una percezione positiva del valore tra i consumatori" e per costruire un successo a lungo termine per i marchi di alcolici e il commercio.

Parlando del fatto che l'azienda si è concentrata maggiormente sul settore dell'ospitalità, il direttore generale di NIQ per i clienti globali Phil Tate ha ammesso che la ricerca ha mostrato come molti aspetti legati alle bevande e al settore horeca si siano "evoluti rapidamente in tutto il mondo".

Tate ha spiegato che "il consumo di alcolici può essere in calo, ma bar, pub e ristoranti sono ancora fondamentali per la vita dei consumatori" e ha sottolineato come, nonostante ciò, "mentre la moderazione sta chiaramente incidendo sulle prestazioni delle bevande alcoliche, il cambiamento delle preferenze delle persone in materia di bevande sta aprendo nuove opportunità in altre categorie".

Tate ha insistito sul fatto che i pub, i bar e i ristoranti rimangono "un canale vitale per accrescere la brand equity e l'associazione con momenti memorabili" e ha descritto il canale come "un modo potente per assicurarsi prove e fedeltà".

Ha aggiunto che "con l'allentamento di alcune pressioni sui costi dei consumatori e con i giovani particolarmente impegnati, c'è un notevole margine di crescita nei mesi e negli anni a venire".

L'azienda ha inoltre evidenziato come "l'83% dei consumatori globali in età da bere" abbia visitato pub, bar e ristoranti negli ultimi tre mesi, "con il 62% di visite settimanali".

Altri elementi rilevati sono che "le visite sono rimaste stabili a livello globale, nonostante la maggior parte dei consumatori si senta finanziariamente peggiore rispetto all'anno precedente" e si è ribadito che il settore horeca "svolge un ruolo vitale nel facilitare i contatti con amici e persone care".

Autunno

Il settore horeca "rappresenta il 61% delle vendite globali di bevande alcoliche in valore (escluso il vino)" e, sebbene le visite siano stabili, le vendite globali horeca di "birra, bevande di malto e sidro in volume sono diminuite del 4% negli ultimi 12 mesi" mentre "gli alcolici sono diminuiti rispettivamente del 7,6% in volume e del 3,4% in valore". Inoltre, "le vendite di brandy, rum e gin sono calate in modo particolarmente marcato nei mercati chiave, mentre altri prodotti, tra cui la tequila e la vodka, hanno registrato risultati migliori".

NIQ ha inoltre rilevato che "la Gen Z e i Millennials più giovani (fino a 34 anni) sono i più propensi ad aumentare le loro visite" a pub, bar e ristoranti nei prossimi tre mesi.

Secondo NIQ, insieme a OPM, ha condotto uno studio su 30.000 consumatori di pub, bar e ristoranti in 38 mercati per rivelare che, sebbene le visite dei consumatori ai locali rimangano elevate, "il rapporto dei consumatori con l'alcol è contrastante, con più di un terzo (37%) dei consumatori che ora beve meno alcol rispetto a 12 mesi fa", con la Generazione X e i frequentatori non abituali di pub, bar e ristoranti che "hanno maggiori probabilità di ridurre l'assunzione di alcol".

OPM è alimentato dagli esperti del settore horeca CGA, acquisito da NIQ nel 2022 e perfezionato da CGA nel corso di molti anni nel Regno Unito e negli Stati Uniti, fornendo un'analisi approfondita delle vendite, della distribuzione e dei prezzi per regione e canale per aiutare i proprietari di marchi di bevande ad avere successo in più mercati. Ora è stato esteso a Paesi chiave come Australia, Canada, Germania e Francia, cui seguirà presto la Corea del Sud.