L'aggiunta di sale alla birra economica può migliorarne il sapore?

Un'idea di vita che prevede l'aggiunta di sale alla birra economica per migliorarne il sapore è diventata virale dopo che i baristi si sono lanciati nella condivisione della tendenza.

Sul subreddit r/beer, un redditor ha dichiarato: "In Texas lo chiamiamo 'vestito'" e ha rivelato che "la maggior parte dei bar di San Antonio ha contenitori per versare il sale sul lato delle bottiglie o sui bordi dei bicchieri e la maggior parte dei negozi di liquori e delle stazioni di servizio vendono il sale da birra alla cassa".

Secondo quanto riportato da Parade, i trend setter hanno affermato che "aggiungere un po' di sale alla vostra birra economica ne esalterà il sapore" e hanno descritto come "alcune persone aggiungono il sale a certe birre, come le sour o le IPA, per esaltare le note fruttate e ridurre l'amaro" e hanno suggerito che "per quelle birre 'più economiche', si suppone che renda il sapore della birra un po' più elevato".

Il rapporto sottolinea come "i texani prendano molto sul serio il sale da birra" e afferma che i bevitori "probabilmente troveranno molte opzioni di sale da birra aromatizzato quando vorranno aprirsi una birra fredda".

Inoltre, ha evidenziato come "nel Wisconsin, dove si producono le beniamine dei fan PBR, Miller High Life, Schlitz e Hamm's, l'aggiunta di sale alle lattine ghiacciate è una pratica comune, con una mossa tipica che consiste nell'aggiungere sale e ghiaccio a un bicchiere da pinta e poi versare una bottiglia di Miller High Life".

Sulla scia di questa tendenza, un altro utente di Redditor ha aggiunto: "Una volta ho aggiunto un cucchiaio di sottaceti tritati e una piccola quantità di salamoia a una lager di bassa qualità e il sapore era molto migliore. L'ho visto da qualche parte su Internet e ho deciso di provarlo. Chi se ne frega, è una birra economica, no? I risultati mi hanno stupito. Non mi ha cambiato la vita, ma è comunque molto buono".

Il gigante della birra Heineken ha recentemente introdotto Birra Moretti Sale di Mare, che è essenzialmente una birra lager Birra Moretti non filtrata, ma "con una nota di sale marino".

La lager non filtrata da 4,8% ABV è ora disponibile nei negozi di alimentari, all'ingrosso e nei minimarket.

Spiegando meglio il lancio, il responsabile marketing di Heineken, Richard Barnes, ha rivelato che "la nota di sale marino, abbinata alla lager non filtrata, crea un profilo gustativo più corposo e intrigante, offrendo al contempo un'incredibile freschezza".