La quota di mercato della categoria birra aumenta nelle catene statunitensi

Le catene di bar statunitensi hanno registrato un aumento delle vendite di birra rispetto a due anni fa, con la categoria che ha rubato quote di mercato agli alcolici e al vino.

L'aumento delle vendite di birra rispetto a due anni prima è stato evidenziato dagli analisti di CGA by NIQ, che hanno rilevato la tendenza attraverso il servizio On Premise Measurement (OPM) della società di statistiche, che traccia le ultime tendenze nei ristoranti e nei bar statunitensi.

Secondo i dati, gli analisti hanno notato che le vendite totali in valore nell'anno fino ad aprile 2024 sono diminuite del 2,5% rispetto ai 12 mesi precedenti, ma sono state del 7,3% superiori alle vendite nell'anno fino ad aprile 2022.

La ricerca di CGA ha individuato come la birra abbia aumentato la sua quota di vendite a valore totale dell'1,5% tra il 2022 e il 2024, con l'artigianato, l'importazione e la categoria inferiore a quella premium che sembrano essere i maggiori vincitori della sottocategoria.

I dati hanno anche mostrato come il guadagno di quote della birra abbia cannibalizzato altre categorie, tra cui gli alcolici e il vino, che hanno perso rispettivamente l'1,4% e lo 0,3% nel periodo di due anni.

Il rapporto OPM di CGA ha anche svelato le tendenze cruciali delle catene, Stato per Stato, che secondo gli analisti aiuterebbero i fornitori ad adattare le loro strategie alle diverse aree del Paese. Una di queste scoperte, ad esempio, è stata quella che mostra come la quota della birra sia cresciuta più rapidamente in Nevada, dove la crescita annuale della quota è ora del 4,3%, segnando una grande opportunità per i produttori di birra e i proprietari di bar della regione.

Tra gli altri Stati chiave che hanno registrato aumenti figurano la California (+0,8%), New York (+1,6%) e il Colorado (+1,2%), ma perdite marginali in altri Stati come il Texas (-0,6%), la Florida (-0,2%) e la Georgia (-0,9%), il che dimostra come la categoria della birra si stia sviluppando e anche dove si trovino ancora delle sfide.

Approfondendo il rapporto, i risultati hanno mostrato come la categoria degli alcolici abbia guadagnato la quota maggiore di valore in Georgia (+1,0%) grazie alle forti vendite di Tequila, mentre all'interno della categoria del vino si è registrata solo una minima crescita della catena in California (+0,4%), Texas (+0,5%) e Florida (+0,3%), nonostante le perdite in molti altri Stati.

Parlando dei dati e di ciò che mostrano al settore, Matthew Crompton, direttore regionale di CGA by NIQ per il Nord America, ha dichiarato: "È incoraggiante vedere che le vendite di bevande nelle catene si sono riprese bene dopo lo sconvolgimento della Covid-19, soprattutto per i marchi di birra. Tuttavia, la pressione sulla spesa dei consumatori continua a rendere difficili le condizioni commerciali".

Per questo motivo, gli analisti hanno consigliato agli operatori del settore di valutare attentamente questo tipo di tendenze per prendere le migliori decisioni di acquisto per le sedi e capire dove si nascondono le opportunità di mercato non sfruttate.

Crompton ha aggiunto: "In un ambiente così competitivo, i fornitori devono comprendere le tendenze più recenti della domanda e rispondere agilmente alle preferenze che cambiano da uno Stato all'altro. La nostra ricerca fornisce gli spunti di cui tutte le aziende del settore delle catene hanno bisogno per perfezionare le strategie, localizzare le tattiche e ottenere la crescita".