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Notizie
Ricetta di birra AI creata da Asbury Park Brewery
Il birrificio Asbury Park, con sede nel New Jersey, ha utilizzato l'intelligenza artificiale per produrre la sua ultima birra AI-PA.
La birra, dal 6% di ABV, è stata prodotta dal capo birraio dell'Asbury Park Brewery, Chris Vaughn, che ha utilizzato l'AI per generare la migliore ricetta di una hazy IPA.
Vaughn ha spiegato di aver apportato "alcune modifiche" durante la messa a punto della ricetta dell'AI-PA e di essere rimasto colpito dalle sue "note di agrumi, mango e pino".
Parlando con il settore bevande, il fondatore del birrificio Asburty Park, Bob McLynn, ha dichiarato: L'AI-PA è una IPA nebulizzata in stile New England. È luppolata a secco con abbondanti quantità di luppolo Mosaic, Amarillo, Citra, Centennial, Eureka e Lemondrop. Potrei vedere altre persone che tentano un esperimento simile di IPA con la birra o i liquori. Cambia l'approccio a una ricetta e la si affronta da un'angolazione diversa. È stato un esperimento divertente, ma a noi la birra piace di più se fatta dagli uomini".
L'utilizzo dell'intelligenza artificiale per produrre una birra o proporre una ricetta è già stato visto in passato nel settore, con esempi come la Beck's Autonomous di AB InBev, lanciata la scorsa primavera.
L'uscita del birrificio Asbury Park è arrivata al momento giusto, in quanto si unisce alla tendenza dell'IA. Di recente, si è previsto che la propensione all'uso di nuove tecnologie come l'IA diventerà più rilevante per i produttori di birra, soprattutto dopo che gli scienziati hanno trovato il modo di addestrare l'IA a identificare i composti del sapore della birra per fare previsioni su ciò che i consumatori apprezzeranno di più.
Il birrificio Asbury Park è storicamente noto per il suo legame con la musica attraverso i suoi locali, ma si è anche guadagnato la reputazione di essere all'avanguardia e di avere il polso della situazione quando si tratta di capire cosa vogliono i consumatori.
AI-PA sarà disponibile nella sala di degustazione del birrificio, situata ad Asbury Park, nel New Jersey, negli Stati Uniti. Le altre birre conosciute del birrificio includono birre come Sea Dragon e Watermelon Summer.