La settimana in immagini: 11-17 maggio

Questa settimana Patrick Schmitt MW ha partecipato al Global Wine Masters, James Evison con Busi-Jacobsohn, Louis Thomas ha assaggiato il Languedoc, Douglas Blyde ha partecipato a Bubbledogs e al Graham's Port e Ross Kemp ha assaggiato Heineken.

Maestri del vino globale

Linguadoca

Louis Thomas ha partecipato a una celebrazione dei vini della Linguadoca presso Provisions in Hackney Road, in concomitanza con il lancio di una guida ai vini scritta da Rupert Millar e fotografata da Georgia Glynn-Smith.

Con piatti come la brandade de Nîmes (baccalà mantecato), la tielle sétoise (torta di polpo e pomodoro), il pelardon (formaggio di capra) e una focaccia zuccherata aromatizzata ai fiori d'arancio, i giornalisti riuniti hanno degustato una selezione di vini della regione e discusso i problemi e le opportunità della Linguadoca.

"Si tratta di dare alla Linguadoca un maggiore senso di identità", ha detto Millar. "Esiste come una vasta regione meridionale che è ancora sottovalutata e incompresa".

"Ha un paesaggio selvaggio e selvaggio, aspro e ventoso. È molto gassoso, perché tutti mangiano cassoulet".

Busi-Jacobsohn

James Evison ha partecipato a un evento di abbinamento tra vino spumante inglese e cibo indiano organizzato dal produttore del Sussex Busi-Jacobsohn presso Trishna a Londra. L'evento ha visto il produttore presentare i suoi spumanti Cuvée Brut 2019, Blanc de Blancs 2018, Blanc de Noirs 2018 e Rosé Extra Brut, oltre a una speciale magnum dell'"annata Covid" della Cuvée Brut 2020, non ancora uscita.

Quest'ultimo (nella foto sopra), che uscirà nel corso dell'estate, è il risultato della famigerata primavera del 2020, in cui 12 settimane di sole ininterrotto hanno portato a un'annata eccellente, celebrata in questa magnum di formato più grande dal produttore di spumanti.

L'abbinamento degli spumanti con la cucina indiana ha dimostrato il potenziale dell'abbinamento, poiché i piatti leggeri ed eleganti, mescolati con una serie di chili e spezie, sono stati bilanciati dai vini. Per ulteriori informazioni sul potenziale di abbinamento, consultare il sito del settore bevande.

Heineken

Ross Kemp, attore, giornalista e documentarista, ha unito le forze con Heineken per mostrare i vantaggi della sua tecnologia di cantina SmartDispense, leader del settore.

La nuova campagna, Ross Kemp Behind Bars, seguirà Kemp mentre visita grandi pub in tutto il Paese per scoprire come SmartDispense aiuta i gestori di licenze a risparmiare oltre 20.000 pinte all'anno di birra, sidro e acqua e a fornire sempre la pinta perfetta.

Il 60% dei britannici ha ammesso di aver lasciato un pub dopo un solo bicchiere perché insoddisfatto della qualità della birra servita. Inoltre, il 12% afferma che quando gli viene servita una pinta scadente non la finisce e se ne va. L'indagine mostra anche che la qualità della bevanda è il motivo principale per cui i britannici raccomanderebbero un pub ad altri (31%), mentre il 54% dei frequentatori di pub afferma di essere più propenso a recarsi in un pub se sa che il locale ha investito in attrezzature in grado di garantire una migliore qualità delle pinte.

Ross Kemp Behind Bars prenderà il via il 14 maggio, con il lancio del primo episodio della serie video, attraverso i canali digitali di SmartDispense.

Porto di Graham

Dopo la giornata dedicata al Porto d'annata al Nomad Hotel, con masterclass sulle uve autoctone del Douro e sulla sostenibilità, sul terroir del Douro e sui porti d'annata del 2022 e sul DNA del Porto d'annata di Dow's e Graham's, l'enologo capo Charles Symington ha scelto Scott's per lanciare il Graham's 50 Year Old Tawny. Ha dichiarato il responsabile del mercato, Anthony Symington: "Abbiamo lavorato su questo vino per alcuni anni, rilasciandolo solo ora (in ritardo rispetto alla maggior parte degli altri) per assicurarci che sia davvero la migliore espressione possibile di un 50 Year Old".

Con un retrogusto instancabile ed evocativo di una meringa che cade in una lava di sherry PX, il blend "maratona" (ha detto Charles) è composto da due lotti principali che hanno un significato particolare per la famiglia Symington. Anthony ha proseguito: "Il primo è un vino del 1969, chiamato con le iniziali di Charles - CAS Reserve - originariamente messo da parte da Peter Symington per celebrare la nascita di suo figlio, Charles.

Il secondo è composto da vini del 1970 e del 1973. Assemblati nel 1982, oltre il 50% è evaporato nei decenni successivi, dando vita a una concentrazione sorprendente". Anthony ha confermato che questi due vini sarebbero stati tra i primi prodotti dalla famiglia Symington.

Bubbledogs

Ruchira Neotia, consulente per le bevande, e Douglas Blyde hanno incontrato Elliot Grover, executive chef del Cut al 45 Park Lane, in occasione del pop-up estivo di Bubbledogs.

Scelti da Sandia Chang, che ha fondato l'originale Bubbledogs a Fitzrovia con il marito chef James Knappett, e dal capo sommelier del Cut, Davide Bottoni, 50 champagne di produttori, tra cui il poderoso Comme Autrefois Brut 2002 di Francois Bedel, catalogato sotto la voce "Age Matters", sono integrati da una versione inglese proveniente da un "Different Area Code": Hundred Hills Hillside No. 3 2019.

Oltre a un quintetto di opzioni del menu originale, Grover ha aggiunto due cani "Gourmet", tra cui lo striploin di wagyu A5 tartufato con "The Kagoshima". In corso fino al 29 settembre.

ASDA

Anche il rivenditore ASDA ha tenuto la sua degustazione estiva questa settimana presso la Casa do Frango a Londra, iniziando con una scenografica torre di champagne all'arrivo.

L'evento ha presentato agli operatori del settore la nuova collezione di vini estivi del rivenditore.