Tiny Rebel e la distilleria Hensol Castle collaborano per la produzione di whisky gallese

Il birrificio Tiny Rebel, con sede a Newport, ha annunciato una collaborazione con la distilleria Hensol Castle per la produzione di whisky gallese, creato utilizzando un lavaggio di birra con malto d'orzo.

La distilleria Hensol Castle ha annunciato questa settimana la collaborazione dopo 18 mesi di partnership con Tiny Rebel.

Negli ultimi 18 mesi Tiny Rebel ha prodotto per contratto una birra di lavaggio al 100% di orzo maltato, che funge da base per il processo di distillazione che si svolge presso la distilleria Hensol Castle. La ricetta del lavaggio della birra è stata sviluppata dal mastro distillatore di Hensol Castle, Dai Wakely, e da Mark Gammons, capo birraio di Tiny Rebel, per produrre il prossimo whisky gallese single malt.

Esattamente 12 mesi fa, i distillatori hanno deposto il loro primo barile da 200 litri ex-Jack Daniels di whisky single malt gallese.

Si tratta della prima incursione della distilleria del Galles meridionale nella categoria del whisky. L'attuale portafoglio di prodotti comprende due gamme di gin (Hensol Castle e Benjamin Hall), Judge Jenkins, uno Spiced Rum e un Maraschino Cherry Spiced Rum, e una gamma di liquori chiamata Trulo.

Il mastro distillatore Dai Wakely ha detto del whisky: "Speriamo di ritagliarci un posto accanto ad altre stimate distillerie gallesi, come Penderyn e Aberfalls".

Fondata nel 2021, la distilleria Hensol Castle ha la capacità di imbottigliare fino a sei milioni di bottiglie di alcolici all'anno, servendo attualmente 80 marchi mondiali. Nel 2019, Bottlers and Distillers Wales ha annunciato di aver unito le forze con il Vale Resort per costruire una distilleria e un'esperienza per i visitatori nel castello di Hensol, nel Galles meridionale, nell'ambito di un investimento di 7 milioni di sterline nel castello del XVII secolo.

Le collaborazioni sono una parte fondamentale dell'attività della Hensol Castle Distillery. L'anno scorso, il giocatore della Welsh Rugby Union Sam Davies e la sua fidanzata calciatrice semi-professionista Elianna Chavez hanno dato il via a una collaborazione con la Hensol Castle Distillery con il lancio di un nuovo gin. Per saperne di più leggi qui.

Il whisky sarà disponibile per l'acquisto a partire da marzo 2026, dato che il liquido ha raggiunto solo un anno di riposo.