Incontrare il creatore: Ian l'autistico

La mente dietro le celebrazioni visive delle stelle Michelin per Jonny Lake e Isa Bal al Trivet, Claude Bosi al Brooklands, Sofian Msetfi all'Ormer, oltre a lavori su misura per Adam Handling all'Ugly Butterfly e Ashley Palmer-Watts per l'Artisan Coffee, e una celebrazione della birra al Windsor and Eaton Brewery, parla con Douglas Blyde della sua risalita dall'abisso di un esaurimento...

Qual è la vostra annata?

Beh, ho 60 anni. Odio questo fatto e non sono sicuro di sembrarlo. Sono cresciuto nel Buckinghamshire e in Cornovaglia.

Era un bambino creativo?

In un certo senso dovevo esserlo. Ero muto fino a cinque anni, quindi per esprimere qualsiasi bisogno o desiderio, usavo una matita e un vecchio diario per disegnare ciò di cui avevo bisogno. Mio padre e io abbiamo avuto un bellissimo rapporto grazie a questo.

Cosa faceva prima di diventare un artista?

Ho frequentato il Royal College of Art e poi ho lavorato come art director e poi come direttore creativo nella pubblicità, quindi sono sempre stato associato alla creatività nel corso della mia vita.

Come si è conclusa la carriera precedente?

Ho avuto un crollo mentale enorme, e intendo enorme. Ho perso assolutamente tutto del mio mondo. Mi ci è voluto molto tempo (anni) per capire cosa era successo, dove mi trovavo, chi ero e da dove venivo.

Cosa è successo dopo?

È una domanda enorme. La versione breve: Non mi sono mai arreso e il mio cervello ha cominciato a riavvicinarsi. Ho scoperto di essere una persona creativa per caso, quando, seduto in uno Starbucks di Marlow, mi sono imbattuto nuovamente in una penna e in un foglio di carta...

Notando che ha perso la sua casa, vive ancora per strada?

Purtroppo sì. Ma spero di cambiare le cose quest'anno.

Come è nata la sua amicizia con gli chef?

Il primo approccio e vendita che ho avuto è stato con Beth Kerridge, la moglie di Tom. Ho creato due pezzi di Tom e uno della famiglia Kerridge. Sono stati l'inizio del mio viaggio su Instagram. È stata lei a darmi una mano e a postare il mio lavoro solo due anni fa, dando inizio a questo incredibile viaggio. Ma devo anche menzionare Ashley Palmer-Watts. È stato presente fin dall'inizio e ora lo considero il mio più caro amico. È una delle persone più gentili che si possano incontrare. E anche intelligente.

Quali chef hanno poi abbracciato il suo lavoro?

In breve, la maggior parte dei migliori chef del mondo mi segue e molti sono anche miei clienti, tra cui Clare Smyth, Claude Bosi, Sat Bains, Adam Byatt, Adam Handling, Simon Hulstone e Matt Abe, solo per citarne alcuni.

Il mondo dell'ospitalità è un rifugio per voi?

È stato incredibile, ma lavoro anche per molti non chef. Ma con l'ospitalità c'è un percorso molto simile a quello dell'arte e del cibo. Entrambi creiamo piatti come arte... o arte come piatti. È un amore e un rispetto reciproco.

Come si svolgono le commissioni?

Molto semplice: se si tratta di una commissione, chiedo solo un manzo, non un'idea. Solo qualcosa da appendere al chiodo. La creazione richiede di solito due settimane. Poi incornicio e mi piace sempre consegnare e presentare di persona. Creo anche pezzi speculativi da qualsiasi cosa mi passi per la testa. Non ho mai pensato a un mercato preciso, ma sembra che siano molto amati, quindi sono molto fortunata.

Avete mai creato commissioni per marchi di alcolici?

Sì. Ho creato "Fr'um", un marchio di rum unico creato da Fro, bar manager del The Hand and Flowers di Tom Kerridge, un'etichetta di vino per Adam Byatt di Trinity e un marchio di birra per Windsor and Eton Brewery.

A cosa sta lavorando attualmente?

Alcuni pezzi diretti in Australia. Per lo più arte legata al cibo. Ho molti clienti laggiù.

E quale sarebbe il progetto dei suoi sogni?

Creare qualcosa di enorme, qualcosa di totalmente fuori dal mondo, qualcosa in cui esaurire ogni grammo della mia complicata testa autistica...

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