Come una rosa racchiude la filosofia dello Champagne Gardet

La rosa che adorna le bottiglie di Champagne Gardet è più di una semplice decorazione, poiché rappresenta i terroir, la tradizione e la famiglia che stanno dietro alla casa.

Una rosa, per Champagne Gardet, è più di un gesto romantico. È diventata un simbolo di tutti i valori del produttore. Rappresenta la famiglia: i proprietari, la famiglia Prieux, affondano le loro radici nell'orticoltura. Rappresenta il terroir, dando un nome al villaggio premier cru di Chigny-les-Roses dove ha sede lo Champagne Gardet. Il nome si rifà anche alla tradizione, poiché un tempo le rose venivano piantate nei vigneti di Champagne come sistema di allarme per la muffa. Come piccolo produttore in una regione rinomata, la rosa è diventata un emblema dell'identità che Champagne Gardet si impegna a preservare.

Fondata come azienda familiare nel 1895, lo Champagne Gardet ha sempre fatto affidamento su un team affiatato. Lavorando a stretto contatto con esperti enologi, la famiglia Prieux continua questa tradizione. I coniugi Christophe e Nathalie guidano un piccolo gruppo di 20 dipendenti, tra cui la figlia Clémence.

Anche i vigneti della casa sono parte integrante della sua identità. I suoi 10 ettari di vigneti di proprietà, incentrati su Chigny-les-Roses, sono integrati da uve provenienti da coltivatori di lunga data e di fiducia. Oltre a lasciare che il terroir informi il suo stile, Champagne Gardet ha lavorato per garantire che il 50% delle uve che coltiva o si procura siano ora coltivate in modo biologico o con una certificazione di alto valore ambientale.

La tradizione, forse più di tutto, guida l'approccio. La tecnologia moderna, come i macchinari per la sboccatura e le giropalette, viene utilizzata insieme a tecniche come l'invecchiamento in foudre di rovere e la follatura manuale. Come spiega l'enologo Stéphanie Sucheyre: "Mi considero la custode di una preziosa tradizione, ma una custode decisamente moderna".

L'impulso tradizionale è più forte nell'invecchiamento prolungato dello Champagne Gardet. Andando ben oltre i minimi di legge, l'invecchiamento prolungato sui lieviti è fondamentale per raggiungere l'equilibrio tra freschezza e invecchiamento ricercato dalla Maison. Questo approccio raggiunge il suo apice nel Prestige Charles Gardet Millésime, prodotto per la prima volta nel 1995. L'annata 2008 di questa espressione a lungo invecchiamento, recentemente rilasciata, è tra gli ultimi champagne 2008 ad arrivare sul mercato.

Invecchiato 15 anni sui lieviti, il Prestige Charles Gardet Millésime 2008 bilancia la complessità dell'invecchiamento con l'acidità caratteristica dell'annata. Senza fermentazione malolattica, la sua freschezza è stata preservata, anche con il prolungato contatto con i lieviti. L'assemblaggio, 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, provenienti esclusivamente da villaggi grand cru e premier cru, è stato scelto per la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento in un vino eccezionale. I giudici di The Champagne Masters sono stati d'accordo; quest'anno il vino ha ricevuto una medaglia d'oro.

Prestigio Charles Gardet Millésime 2008

• Vitigni: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
• Zucchero residuo: 5g/litro
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £76

Questo vino, proveniente dall'annata 2008, splendidamente fresco e ben strutturato, è stato recentemente messo in commercio dopo 15 anni di permanenza sui lieviti. Di colore oro pallido, con un ampio cordone e flussi di piccole bollicine, il vino presenta prugne, frutto della passione, pane tostato e una nota di caramello, accentuata da note di gesso e cera. Di stile extra brut (dosaggio di 5 g/litro), il palato è di medio corpo con un'acidità sostenuta, una struttura di spuma di lino e un delizioso finale con note di cardamomo. Ben definito, complesso e lungo. (Patricia Stefanowicz MW)