Convivialità e generosità" della guida provenzale Maison Saint Aix

Eric Kurver, proprietario ed enologo della Maison Saint Aix, spiega come lo stile di vita provenzale lo abbia portato a creare un'unica, emblematica cuvée.

"Nel cuore della Provenza, il tempo sembra fermarsi", spiega Eric Kurver, proprietario ed enologo della Maison Saint Aix. Per lui, la regione è definita dal suo sole quasi perpetuo (300 giorni all'anno), che favorisce i legami sia con la natura che con la comunità. Si tratta di un paesaggio e di un clima idilliaci, che secondo Kurver portano naturalmente alla convivialità.

"Durante il giorno si può passeggiare per le strade labirintiche di Aix-en-Provence, ammirare le fontane e godersi il sole. Ma quando si avvicina la sera, la città si risveglia con le sue enoteche vivaci, i vicoli pieni di studenti, le piazze piene di ristoranti e le melodie della musica di strada", spiega l'enologo.

Non sorprende quindi che la Provenza sia una zona calda per il turismo e per il vino: i suoi paesaggi accattivanti e il suo stile di vita vivace l'hanno resa una delle regioni più visitate della Francia. Oltre al fascino dell'azzurro del Mediterraneo e dei profumati campi di lavanda, Kurver ritiene che sia la "gioia di vivere" della regione ad attirare i visitatori. Chi potrebbe resistere al dolce tintinnio delle bocce e, naturalmente, alla tradizione di aprire la prima bottiglia di rosé a pranzo?

La Provenza in un bicchiere

Trasmettere il fascino della regione attraverso il vino è la chiave della missione della Maison Saint Aix. La regione e la sua denominazione, Coteaux d'Aix-en-Provence, si sono guadagnate una particolare reputazione per la produzione di rosé di alta qualità, oggi portabandiera di uno stile secco, chiaro e aromatico. L'orgoglio locale per questo stile è il motivo per cui la Maison Saint Aix porta il nome del capoluogo della regione, Aix-en-Provence.

Anche all'interno della regione soleggiata, la Maison Saint Aix gode di una posizione invidiabile. Situata a 420 metri sul livello del mare - secondo Kurver "ideale" - e con terreni ricchi di minerali, la tenuta beneficia di giornate calde e soleggiate e di notti fresche. Con 75 ettari di vigneti, la Maison Saint Aix è uno dei più grandi domini della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence. Le sue viti di Grenache di 60 anni costituiscono la spina dorsale del vino, mentre le uve Syrah e Cinsault completano l'assemblaggio del rosé.

Da quando Kurver è subentrato nel 2009, l'azienda, che ha 140 anni, si è dedicata alla produzione di un solo vino e di un solo marchio: AIX Rosé. La creazione d'autore è intesa come espressione premium del rosé provenzale, guidata dal terroir della tenuta e da frutti ben concentrati e freschi di acidità.

Con una sola cuvée, AIX Rosé è un vino versatile, adatto sia al lusso quotidiano che alle celebrazioni. Tuttavia, come parte dello stile di vita provenzale, facile, soleggiato e all'aria aperta, l'idea di aprire la stessa bottiglia sia per un incontro casuale che per un'occasione speciale ha il suo fascino. "La convivialità e la generosità incarnano il nostro stile di vita", spiega Kurver. "Questo dà forma al modo in cui desideriamo che AIX sia percepito".

AIX Rosé

• Produttore: Maison Saint Aix
• Vitigni: Grenache, Syrah e Cinsault
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOL.
• Annata: 2023
• Prezzo al dettaglio approssimativo: 20

Un rosé provenzale di riferimento di medio prezzo, dall'aspetto di salmone in camicia e dagli invitanti aromi di bacche rosse e pesca, seguiti da note di ciliegia bianca e fragola selvatica al palato, completate da un tocco di limone amaro e da una goccia di pera. Secco e rinfrescante, ma con caratteri maturi al suo interno, è una goccia meravigliosamente equilibrata, con una sensazione di morbidezza, ma anche un bordo persistente e zesty per farvi salivare e continuare a sorseggiare. (Patrick Schmitt MW)