Bordeaux blanc sec & Vin de France 2023: note di degustazione

Il corrispondente di Bordeaux di db ha trovato molto da entusiasmare nei vini bianchi, dopo che il tempo nuvoloso di luglio e le impressionanti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante la vendemmia ne hanno bloccato la freschezza. I risultati, nel complesso, sono anche più omogenei rispetto ai rossi e spesso è stato emozionante e rinfrescante assaggiarli.

Una nota sulle valutazioni

Anche in questo caso ho deciso di fornire una valutazione indicativa per ogni vino accanto al commento pubblicato. Tutti i commenti e le valutazioni sono necessariamente soggettivi (a pensarci bene non possono essere altro). Vi invito a guardarli insieme e, semmai, a privilegiare il commento rispetto alla valutazione. Il mio obiettivo è più quello di descrivere il vino nel contesto dell'annata, della denominazione e delle annate recenti dello stesso vino o di vini simili, piuttosto che di giudicare il vino in sé.

Le valutazioni, ovviamente, riflettono le mie valutazioni soggettive e le mie preferenze relative tra i vini. È probabile che il vostro palato sia diverso dal mio. Spero che i miei commenti vi diano almeno informazioni sufficienti per poter ricalibrare le mie valutazioni e, così facendo, allinearle maggiormente al vostro palato. Per fare un esempio: se l'idea del "nuovo classicismo" vi lascia indifferenti, potreste voler ignorare le valutazioni (tipicamente alte) che ho dato ai vini descritti in questi termini.

Il 2023, come entrambi i suoi predecessori, è ovviamente un'annata tutt'altro che omogenea e, di conseguenza, le mie valutazioni coprono un intervallo considerevole (dal massimo della scala verso il basso). Vedo poco interesse, sia per il consumatore che per il produttore, nel pubblicare punteggi molto bassi. Di conseguenza, ho deciso di non pubblicare i punteggi per i vini classificati (o equivalenti) che ho valutato al di sotto di 90 (qui l'intervallo 89-91) e per i crus bourgeois (o equivalenti) che ho valutato al di sotto di 89 (qui l'intervallo 88-90). Se non è stata pubblicata alcuna valutazione, il vino ha ottenuto un punteggio inferiore a queste soglie. Quando la mia valutazione scritta del vino avrebbe potuto risultare poco lusinghiera per la proprietà, ho semplicemente scelto di non pubblicare né il commento né la valutazione.

Infine, l'élevage sarà probabilmente molto importante nel determinare la qualità in bottiglia di questi vini. Non sono un indovino e non posso prevedere come andrà a finire (un'altra ragione per l'uso di valutazioni a fasce). Ma tutte le valutazioni di en primeur dovrebbero essere trattate con cautela e prese con un certo pizzico di sale.

Bordeaux blanc sec e Vin de France

Aile d'Argent (Bordeaux blanc; 50% Sauvignon Blanc; 44,5 Sémillon; 5% Sauvignon Gris; 0,5% Muscadelle; pH 3,2; 13,5% alcol; nessuna fermentazione malolattica e Sauvignon Gris e Muscadelle cofermentati; imbottigliato a giugno; degustato a Clerc-Milon con Jean-Emmanuel Danjoy). Ricco, quasi un po' grasso, molto floreale con mandorla bianca e frangipane. Tiglio, lime, gelsomino. Incredibilmente ampio. Polpa di mela. Molto sapido anche il pompelmo. Il Sémillon dà la struttura e il Sauvignon Blanc apporta l'energia agrumata, ma aveva bisogno di essere domato (come spiega Jean-Emmanuel). Non poteva essere lasciato a tutto campo. Teso e tenero. Fine. Raffinato. Arancia rossa. Crosta di mandarino. 92-94+.

Blanc d'Aiguilhe (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; resa finale di 28 hl/ha; 13% di alcol; degustato con Stephane e Ludovic von Neipperg al Canon La Gaffelière). Molto croccante, luminoso e sollevato. Grazioso e delicato, ma forse manca un po' di complessità. Riempie molto bene le guance. Pieno. Iperfresco. Croccante. Ortiche. Pompelmo. Agrumi in tutto il loro splendore. Un piccolo fiore bianco. Pietre frantumate. Molto cesellato e con un'impronta del suo terroir calcareo. 90-92.

Blanc de Lynch Bages (Bordeaux blanc; 81% Sauvignon Blanc; 11% Sémillon; 8% Muscadelle; pH 3,12; 13,2% alcol; 50% rovere nuovo; degustato a Lynch-Bages). Lime e scorza di lime, cedro pressato, succo di limone, pompelmo bianco, mimosa, rocce tritate. Mi piace molto più di prima e soprattutto in questa annata, con la sua acidità energizzante e la sua freschezza strutturale. Teso e sapido. Una bella patina. Rinfrescante. 92-94.

Cuvée Céline de Chateau d'Arsac (100% Sauvignon Blanc; un'impressionante resa finale di 65 hl/ha; da 4 ettari su un terroir di argilla e ghiaia; solo 5000 bottiglie; pH 3,35; 13,35% di alcol). Già imbottigliato. È la prima volta che lo assaggio. È un altro vino consultato da Eric Boissenot, così come l'eccellente grand vin d'Arsac. Ha una purezza piacevolmente vitrea. Scorza di pompelmo, fleur d'oranger, mandarino e un po' di nettarina bianca. Succoso, intensamente fresco e con piccoli rivoli di sapidità che spezzano la parte centrale del palato e lo rinfrescano. Mi piacciono molto questi blancs secs di Margaux che hanno iniziato a emergere negli ultimi anni. 88-90.

Clos des Lunes Lune d'Argent (Bordeaux blanc; 70% Sémillon; 30% Sauvignon Blanc). Composto da parcelle provenienti da ciascuno dei cinque comuni di Sauternes. Splendido nel bicchiere, con riflessi dorati e verdi assortiti che si alternano al sole primaverile di Bordeaux. Stretto, teso e teso, con un nucleo cilindrico ben definito e piuttosto stretto che contribuisce ad accentuare il senso di freschezza. Sapido. Croccante e luminoso, con molta energia e slancio in avanti al palato, è molto piacevole e, come sempre, rappresenterà un grande valore. Ha anche un certo valore d'invecchiamento. 89-89.

Le Cygne de Chateau Fonréaud (Bordeaux blanc; 60% Sauvignon Blanc; 25% Sémillon; 15% Muscadelle). Davvero super in questa annata, anche se con un tocco di zucchero residuo che fa quasi pensare a un blanc sec di Sauternes o Barsac. È ricco e pieno, ma mai grasso grazie alla freschezza vibrante ma equilibrata e ben distribuita dell'acidità. Limone confit e lemon curd, crema pasticcera al limone con un po' di vaniglia e un leggero accenno a note più esotiche, forse il mango. Frangipane e mandorle tostate. 89-91.

Doisy-Daëne Grand Vin Sec (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc). Teso e ipercarico di agrumi. Intenso e molto verticale, con una portanza immensa. Un idrante puntato verso l'alto di fresca succosità sapida, quasi troppo in effetti. Potrebbe esserci una traccia di zucchero residuo e, se così fosse, questo aiuta a dare equilibrio. Un favoloso naso di Barsac di melone confit e limone, tarte au citron e sorbetto al limone, che rende la croccantezza e il croccante di questo vino in bocca ancora più sconvolgente ed eccitante. Forse non per tutti, ma io lo adoro. 90-92+.

Doisy-Daëne Sémillon 1948 (Bordeaux blanc; 100% Sémillon di vecchia data da un terroir di Barsac di puro calcaio, presumibilmente piantato nel 1948). Un favoloso contrasto con l'equivalente di Suduiraut Sauternes. Questo è molto più verticale e anche più teso, con un carico di tensione (forse il Titanic dal timone una volta avvistato l'iceberg). Luminoso, selvaggio ed esuberantemente fresco. Un iceberg di lime, tiglio e sorbetto al limone (in modo appropriato) taglia la naturale ricchezza del frutto del Sémillon come potrebbe fare lo scafo del Titanic sotto la linea di galleggiamento. E le fresche acque dell'Atlantico sgorgano attraverso la ferita aperta. Rinfrescante in un certo senso, quasi doloroso (con le dovute scuse per la metafora). 92-94.

Blanc de L'Etampe (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; una piccola parte del vigneto di Chateau L'Etampe di appena 74 are su alluvioni sabbioso-silicee del Plio-Quaternario; pH 3,6; alcol 13,5%; certificato biologico e pratica della viticoltura biodinamica). I consulenti sono Jean-Claude e Jean-Francois Berrouet. Un vino brillante, con un bel naso da "50 (sottili) sfumature di agrumi" - limone (molto semplicemente), limone confit (meno semplicemente), torta meringata al limone, tarte au citron e un po' di scorza di lime, soprattutto al palato. Anche la pietra focaia (è l'alluvione silicea del Plio-Quaternario che parla!). Denso e compatto, che accentua la nota agrumata. È un vino scintillante, fresco, incredibilmente dinamico, molto puro e cristallino e, francamente, meravigliosamente rinfrescante e intrinsecamente bevibile - se non fosse che questo suona piuttosto volgare e che si tratta di un vino di notevole classe ed eleganza. Favoloso. 92-94.

Les Champs Libres (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; degustato con Omri Ram a Lafleur). Cristallino. Molto più ricco e pieno del Grand Village. Cera di candela, cera d'api, passiflora, mimosa, tè verde, camomilla, uva spina, pompelmo, arancia rossa. Incredibile dal punto di vista della struttura. Così ricco e concentrato. Ma incredibilmente fresco e teso, con un'acidità ben integrata nella struttura. Così salino nel finale e anche sapido. Pixilato dall'acidità - come se gli agrumi avessero tannino! Sapido. Pulitissimo nel finale. Una bella struttura audace, una colonna vertebrale centrale molto strutturata e cesellata e incredibilmente lunga. Grande potenziale di invecchiamento. 95-97.

Confidence de Bastor-Lamontagne (Bordeaux blanc; 59% Sauvignon Gris; 34% Sauvignon Blanc; 7% Sémillon; in conversione biologica). Fresco e vivace, carico di acidità agrumata e con molto del carattere di questo favoloso terroir di Sauternes. Molte sfumature di agrumi, arancia e mandarino, mango, angelica, un po' di pera bianca e un tocco di pepe bianco. Molta energia e un'interessante spinta dalla piccola quantità di zucchero residuo che almeno credo di percepire qui. 88-90.

Cos d'Estournel blanc (Bordeaux blanc; 70% Sauvignon Blanc; 30 Sémillon; ). Ancora più ricco, molto viscoso e tuttavia glaciale. Più teso per il ruolo strutturale svolto dall'acidità. Teso e dinamico. Salino. Come Goulée, molto verticale e cesellato e anche con quello iodio da Médocain del Nord. Limone conservato. Mandarino. Timo limone. Un tocco di cannella. Liscio e teso. Una bella struttura calcaia e una masticabilità che apporta ulteriore interesse testuale. 93-95.

Fleur Cardinale Blanc (Bordeaux blanc; 57% Sauvignon Blanc; 43% Sauvignon Gris; Axel Marchal è il nuovo consulente per i bianchi). Molto più forte. Nitido, brillante, croccante. Teso. Pompelmo rosa. Passiflora. Tè verde. Mirabelle. Molta più complessità e la stessa tensione, più concentrazione e profondità. Un po' troppa frutta esotica per me - anche se questo apporta una certa complessità e compensa la vivace freschezza. Gessoso e ricco di minerali. Cesellato sia dal calcare che dall'acidità. Quasi un po' severo nel finale, ma questo è lo stile. L'inizio di qualcosa. Promettente. 91-93.

Fourças-Dupré (Bordeaux blanc; 75% Sauvignon Blanc; 25% Sémillon; assaggiato tre volte con note simili). Davvero eccellente, come spesso accade. È teso, teso, teso e scattante, con molto dinamismo e una combinazione quasi elettrica di mineralità e acidità. Iper-fresco e di conseguenza così rinfrescante e bevibile. Questo è un vino come se fosse puro succo di frutta! Polpa di pera bianca, con una certa consistenza, pompelmo bianco e note floreali di gelsomino e caprifoglio, un po' di mandarino e fleur d'oranger. Una delle chicche delle degustazioni di blanc sec, ovunque sia stato presentato. 91-93.

Grace Dieu des Prieurs Chardonnay (Vin de France; 100% Chardonnay; da 0,9 ettari di sabbia su argilla nel cuore di St Emilion; resa finale di 38 hl/ha; alcol 13,5%). Louis Mitjavile è il consulente in questo caso, il vino è sottoposto a fermentazione malolattica e successivo affinamento nelle barrique Radoux di famiglia, sviluppate appositamente per i vini bianchi. Un vino unico, con un profilo aromatico singolare e profondamente coinvolgente. Quest'anno è estremamente esotico - con spezie dolci assortite, baccello di vaniglia, olio di cocco, zafferano, miele floreale selvatico, petali secchi, nettarina bianca, pesca melba, Mirabelle e fleur d'oranger. Al palato, questo vino è incredibilmente ricco e concentrato, ma con una meravigliosa freschezza zesty che taglia il grasso e lo solleva verso un finale straordinariamente aereo per un vino con così tanta concentrazione. Ha bisogno di molto tempo in cantina e si può capire perché un tempo veniva offerto solo in magnum. Un vino che merita di essere invecchiato e che sarà affascinante rivedere nel suo lungo percorso. 92-94+.

Grand Village (Bordeaux blanc; 80% Sauvignon Blanc; 20% Sémillon; degustato con Omri Ram a Lafleur). Incredibilmente teso e fresco. Lineare. Ricco e ampio, con una barca di tensione e mineralità. Tilleul. Lime. Scorza di lime. Pompelmo rosa. Incredibilmente teso. Vivace. Vibrante. Pulsante di freschezza. Pietraia. Sapido. Salino. 92-94.

Lilium de Chateau Climens (Bordeaux blanc; 100% Sémillon; resa finale di 27 hl/ha; 4,2 g/l di zucchero residuo; 12,5% di alcol; niente rovere, solo la precisione del globo vinario; Sémillon su calcare). Bella, luminosa, croccante, floreale fruttata a foglia. Così elegante e sollevato. Foglie di ribes bianco, passiflora, giglio, mimosa, cedro pressato e tarte au citron, tiglio e cordiale di lime fatto in casa con una piccola scorza. Anche pompelmo bianco. Grazioso. Il leggero tocco di zucchero residuo lo solleva e lo rende simile a Ygrec. Meravigliosamente teso e scattante. Zesty e fresco. Sorbetto al limone, soufflé al limone con quella leggerezza. Eccitantemente vibrante. Così leggero e fluttuante, dinamico ed energico. Un passo avanti rispetto al già eccellente Asphodèle creato da Berenice Lurton e molto simile. Forse il blanc sec più delicato e raffinato dell'annata. La struttura è così vitrea, ma con un'acidità rinfrescante che affiora dal basso. Così rinfrescante. Una singolarità. 93-95+.

Lions de Suduiraut (Bordeaux blanc; 57% Sémillon; 30% Sauvignon Blanc; 13% Sauvignon Gris; pH 3,4; 13,5% di alcol; degustato con Christian Seely a Pichon Baron). Ha una bella purezza fresca e glaciale e, come vino, rimane altamente competitivo anche in un mercato in cui ci sono sempre più concorrenti. Teso e scattante. Luminoso, croccante ed energico. Bello. Grazioso. Tenero e ricco di dinamismo. La brillantezza del pompelmo. Il miglior "S" o Lions de Suduiraut da molte annate. 91-93.

De Malleret (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; in conversione biologica). È la prima volta che lo assaggio ed è piuttosto piacevole. Teso, abbastanza aereo, con una discreta complessità, una discreta sostanza a metà palato e un'acidità molto vivace che gli conferisce una sensazione in bocca molto dinamica e quindi coinvolgente. Un altro ottimo Médocain blanc sec di questa annata. Mi piace il sentore di fleur d'oranger, che si mescola al pompelmo rosa, sul finale pulito e ben sostenuto. 88-90+.

Le Merle Blanc de Château Clarke (Bordeaux blanc; in gran parte Sauvignon Blanc, con un po' di Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Gris; degustato a Parigi da un campione inviato dalla proprietà, non ancora imbottigliato; 13% di alcol). È un vino molto fine ed elegante, con un profilo aromatico molto espressivo e vivace - pera bianca, mela cotogna, lime, gelsomino e tè verde, forse un po' di Mirabelle e greengage. Anche al palato c'è un piacevole senso di intensità, con la spiccata mineralità gessoso-pietrosa di questo terroir calcareo-argilloso che contribuisce a tenere il frutto vicino a una spina dorsale centrale ben definita. Altamente raccomandato. 91-93.

Pagodes de Cos Blanc (Bordeaux blanc; 80% Sauvignon Blanc; 20% Sémillon). Piuttosto ampio, ampio e ricco, con belle note di tiglio e tiglio e una delicata mineralità iodata. Rocce frantumate. Una grande bocca. Sapido e succoso, ma manca un po' della densità, della tensione e della lunghezza del grand vin. 90-92.

Pavillon Blanc de Chateau Margaux (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; resa finale di 37 hl/ha; vendemmia molto precoce e raccolta molto presto al mattino - tutto fatto, ogni giorno, entro le 10.30; c'era il 45% del grand vin e il 50% di questo, il secondo vino; pH 3,15; 13% di alcol; degustato a Château Margaux). Scintillante nella sua fresca purezza, quasi glaciale, un po' di cera di candela da cattedrale. Arancia rossa. Citron pressé e pompelmo bianco, uva spina, caprifoglio, gelsomino, forse anche un po' di citronella. Cristallino, limpido, scattante e dinamico, con una bella risalita dal basso di fresca sapidità che rompe la superficie cristallina del vino in bocca. Anche in questo caso, come per il rosso, un'impresa di perfezione testuale. Molto intenso e strutturato dall'acidità. Favoloso. 95-97.

Plain Point (Bordeaux blanc; un blend di Sauvignon, blanc e gris). Ultra-fresco, ultra-sapido e succoso e super-carico di tensione, posso immaginare che questo divida un po' la giuria, ma io amo la sua pura freschezza, la sua cristallinità e la sua fresca bevibilità. Anche la mineralità pietrosa schiacciata è deliziosa. Da leccarsi i baffi. 88-90.

Rayne Vigneau Grand Vin Blanc Sec (Bordeaux blanc). Un naso intrigante e seducente di salvia, erbe selvatiche, persino una traccia di lavanda e una panoplia di elementi agrumati - dal mandarino e dal fleur d'oranger al cordiale di lime e al pompelmo rosa; c'è anche un po' di cera di candela e forse qualche ortica. Al palato è piuttosto ricco e intenso, ma rinvigorito sia dalle note speziate che da quelle sfumature di acidità agrumata. Quest'ultima, infatti, fa danzare il vino a metà palato, ma più a immagine e somiglianza di un ballerino di maypole che di una ballerina (con ogni ondata di freschezza agrumata come un salto ritmico). C'è anche un'affascinante mineralità - roccia frantumata e pietra da taglio non la cattura del tutto, ma è il meglio che posso fare (sarò felice di riassaggiare più avanti per vedere se riesco a fare di meglio!). Molto complesso. Molto bello. Spero che possiate percepire il mio entusiasmo! 93-95.

Reynon (Bordeaux blanc; 100% Sauvignon Blanc; da Jean Jacques Dubourdieu). Foglioso, netto e delizioso. Teso e scattante, con belle note di tiglio e passiflora. Un po' di frutto della passione e persino un accenno di guava. Teso e sapido, impetuoso e carico di florealità bianca e mineralità pietrosa, quasi calcarea. Così succoso. 88-90+.

Saransot-Dupré (Bordeaux blanc; un blend di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle). L'intensità è piacevole, rafforzata dalla scorza di pompelmo e dall'acidità del midollo. Anche le ortiche, il sambuco e i fiori di sambuco, il ribes bianco e il lime. Un vino che è sempre difficile da ignorare in un elenco di ristoranti e certamente altamente raccomandato in questa annata. 88-90.

Grand Vin Blanc de Suduiraut Vieilles Vignes (Bordeaux blanc; 57% Sémillon; 43% Sauvignon Blanc; pH 3,4; 13,8% alcol; degustato con Christian Seely a Pichon Baron). Incenso, fiori bianchi, ortiche, uva spina e foglie di uva spina, lime, quasi un accenno alla stanza della botte stranamente (ma non una vera e propria sensazione di rovere di per sé). Cera di candela. C'è molta spinta. In realtà, è più ricco e forse meno teso di quanto si possa immaginare dagli aromi, ma più serio per questo. Una bella cornice stretta che di per sé incornicia, doma e concentra la vivida energia. Un vino di grande finezza e classe. 92-94.

Suduiraut Pur Sémillon (Bordeaux blanc; 100% Sémillon; pH 3,4; 13,6% di alcol; solo 2200 bottiglie prodotte). Fragola selvatica. Lime. Scorza di lime. Pompelmo rosa. Un po' di cera di candela. Ci si aspetta che sia ricco, e in un certo senso lo è, ma non è questa la prima impressione. È così strutturato e cesellato (la firma del terroir del Calcaire è così forte) che scende come una scala che si dispiega, rivelando strati di ulteriore freschezza. Brillantemente vivido. Meravigliosamente coinvolgente. Ha bisogno di tempo, perché è un po' più di un vin de garde. Comprate entrambi e bevete (o iniziate a bere) prima la Vieilles Vignes, aspettando con ansia il momento in cui le degusterete fianco a fianco. Teso e agile. 92-94+.

Du Tertre (Bordeaux blanc; 32% Sauvignon Blanc; 23% Chardonnay; 23% Gros Manseng; 22% Viognier). Il rosso, naturalmente, ha una composizione piuttosto insolita per du Tertre, ma sembra convenzionale quando si guarda a quello che c'è dentro! Un vino che assaggio raramente in questa fase - e, ragazzi, è buono in questa annata! Puro, preciso, concentrato, ma allo stesso tempo intimo e sottile, con uno di quei nasi leggermente chiusi che offrono quel tanto che basta per invogliare e invitare a entrare. Salvia, erbe selvatiche italiane, lime e scorza di lime, gelsomino, zafferano e mandarino. E poi, al palato, wow! L'intensità e la precisione di questo vino sono da brivido, dopo la calma e il senso di intima tranquillità degli aromi. Pompelmo bianco (succo, midollo e scorza), frutto della passione e guava (ma solo un tocco di ciascuno), cera d'api e ancora gelsomino. Un grande vino con una complessità fruttata quasi sauteriana, ma con un'acidità bruciante e una freschezza pungente che gli conferisce tanta energia. 91-93.

Tronquoy Blanc (Bordeaux blanc; 51% Sémillon; 49% Sauvignon Gris; da un piccolo appezzamento di poco meno di 2 ettari piantato da Jean-Marie Delmas su un sottosuolo calcareo; pH 3; 12,8% di alcol; degustato a Montrose con Charlotte Bouygues e Pierre Graffeuille). Liscio. Molto salino. Teso ma con una densità impressionante. Melone e pompelmo confettati. Arancia rossa. Un tocco di fiori bianchi, persino petali di rosa bianca. Una bella struttura compatta. Molta energia e una bella sensazione di struttura. Grazioso ma sapido. Vibrante e pulsante nel finale. 91-93.

Qui trovate le note di degustazione complete di Colin per Pessac-Léognan e Graves, Bordeaux blanc sec e vins de France, e Barsac e Sauternes 2023, oltre all'analisi delle denominazioni di Margaux, St Julien, Pauillac, St Estèphe, Saint Émilion, Pomerol e Pessac-Léognan (rouge) e dei vini bianchi di Pessac-Léognan, Graves, Barsac e Sauternes.