Adam Handling aprirà un nuovo pub in Cornovaglia

Lo chef Adam Handling, meglio conosciuto come ristoratore del Frog di Covent Garden, ha annunciato l'apertura di un secondo locale in Cornovaglia.

Chiamato The Tartan Fox, in omaggio alla scozzesità di Handling, il pub sarà situato tra Newquay e Truro in un edificio di 400 anni, classificato come Grade II.

Segue il cocktail bar Ugly Butterfly, aperto a St. Ives nel 2021.

La cucina del The Tartan Fox, che aprirà i battenti all'inizio del mese prossimo, sarà simile a quella del primo pub di Handling, The Loch & the Tyne a Old Windsor, con un'enfasi sui classici da pub, anche se realizzati con prodotti della Cornovaglia. Il pub può ospitare 90 persone su due piani.

Secondo un comunicato stampa, la ristrutturazione dell'edificio storico, precedentemente noto come Carvynick House, è già avvenuta in vista dell'apertura, mentre altri lavori di ristrutturazione sono previsti per il prossimo anno.

"Ho sempre amato la Cornovaglia, quindi, quando si è presentata questa opportunità, non ho potuto rifiutare", ha dichiarato Handling.

"Il pub è assolutamente straordinario, ricco di storia, immerso nella campagna della Cornovaglia e con tanta terra. La Cornovaglia è uno dei luoghi più belli della Gran Bretagna e produce ingredienti incredibili. È incredibile avere la possibilità di combinare la storia di questo splendido edificio con il cibo britannico sostenibile, prodotto con ingredienti locali della Cornovaglia. Forse non saprete di essere in un ristorante Adam Handling quando entrerete, ma lo saprete quando uscirete".

Ha poi suggerito alle persone di "volare a Newquay" per visitare The Tartan Fox e Ugly Butterfly.

I dettagli sulle bevande non sono ancora stati resi noti, anche se si sa che saranno disponibili cocktail, birre locali e vini britannici.