Sushisamba apre un nuovo cocktail bar a Londra

La società che ha creato Sushisamba ha aperto un nuovo cocktail bar a Londra, all'interno della Heron Tower di Bishopsgate, chiamato Samba Room.

Il bar proporrà un menu di bevande ideato in collaborazione con il team di cocktail di Speak in Code, con una serie di dieci drink che "porteranno gli ospiti in un viaggio attraverso le ricche e diverse culture di Giappone, Brasile e Perù", ha dichiarato.

Ispirato agli ingredienti di queste regioni, comprende il Toki Serenade di ispirazione giapponese, con whisky Suntory Toki, vino di prugne Umeshu fatto in casa e liquore di ramoscelli di kukicha infuso con shochu e cacao bianco.

Il cocktail Rhythm of Rio è composto da cachaça, rum e liquore ai fiori di sambuco combinati con strati di limonata brasiliana, sherry e succo di pompelmo rosa.

L'Amazonia, invece, è un omaggio all'Amazzonia peruviana, a base di pisco, cordiale di pera nashi e Vetiver Gris di provenienza sostenibile. Il cocktail Lord of Miracles è un "intruglio alla lavanda" con latte di cocco cremoso e igname viola, arricchito dalle spezie del pisco infuso nel basilico tailandese.

La struttura di 2.500 piedi quadrati, progettata da Fabled Studio, è stata inaugurata oggi (17 aprile) al 39° piano della Heron Tower, con gli ospiti che attraversano una passerella a specchio per raggiungere lo sky bar, con intarsi di legno intagliato.

Adiacente al bar si trova una lounge che rivela lo skyline di East London con mobili retrò che incarnano l'estetica brasiliana di metà secolo. Questo spazio può trasformarsi in un'intima sala da pranzo privata per 26 ospiti, e presenta anche "un tocco teatrale" con un tavolo scultoreo progettato su misura.

Oltre ai drink, c'è un menu con una selezione di piccoli piatti, tra cui A5 Kobe Sliders con maionese al tartufo, insalata di carote, Crispy Crab Taquitos con avocado, rocoto, peperoncino, maionese piccante, ravanello, e Lobster Seviche con yuzu leche de tigre e verdure a julienne, oltre ai coloratissimi Samba Rolls.