Galvin at Windows chiude

Il locale di Mayfair Galvin at Windows, situato al 28° piano dell'Hilton di Park Lane, chiuderà dopo 18 anni di attività.

I fratelli Galvin, che gestiscono anche due locali a Spitalfields, Galvin La Chapelle e Galvin Bistrot & Bar, hanno dato l'annuncio su Instagram.

I fratelli hanno dichiarato: "Avrete notato che il London Hilton di Park Lane è stato sottoposto a una ristrutturazione multimilionaria negli ultimi 12 mesi. E il 28° piano è il prossimo!

"Galvin at Windows chiuderà presto i battenti per consentire l'inizio dei lavori di ristrutturazione e l'ultimo servizio sarà il 25 aprile.

"Grazie a tutti coloro che hanno cenato con noi nel corso degli anni - abbiamo amato servirvi! E un enorme grazie ai fratelli Galvin per 18 anni di brillante collaborazione: abbiamo molti bei ricordi da conservare".

Hanno detto ai loro follower di tenere d'occhio i canali social media dell'Hilton per avere aggiornamenti su ciò che avrebbe sostituito il ristorante dell'hotel.

La storia

Gestito dai fratelli Jeff e Chris Galvin, Galvin at Windows ha ottenuto una stella Michelin nel 2007, solo un anno dopo l'apertura, e ha mantenuto la stella singola fino a perderla nella guida Michelin 2020 del Regno Unito e dell'Irlanda.

Inoltre, ha assunto come direttore generale il frontman dei First Dates Fred Sirieix, che ha lasciato il ristorante nel 2019 dopo avervi lavorato fin dalla sua apertura nel 2006 e aver ricoperto in precedenza posizioni presso La Tante Claire di Pierre Koffman, Le Gavroche di Michel Roux Jr e Sartoria a Savile Row.

Galvin Bistrot & Bar ha aperto a Spitalfields nel 2020, in ottobre, durante l'apice della pandemia. Sono passati 15 anni dall'apertura del primo locale londinese, il Galvin Bistrot de Luxe, in Baker Street.

Per saperne di più:

WLC Eats: Galvin La Chapelle

Senza filtri: Andrea Briccarello, Ristoranti Galvin