Come Catena Zapata sta cambiando il gioco delle bottiglie leggere

Bodegas Catena Zapata ha annunciato una campagna educativa per promuovere l'uso di bottiglie di vino più leggere, oltre al proprio lavoro su questo tema che, a suo avviso, riveste un ruolo fondamentale per la sostenibilità futura del settore.

La notizia arriva mentre la bottiglia di Malbec Catena, più leggera del 45%, viene ora versata nel ristorante Angélica di Mendoza e venduta negli Stati Uniti e in Olanda.

Una campagna educativa per gli operatori del settore e i consumatori mira ora a spostare l'attenzione sul concetto di bottiglia leggera, visto che il peso medio di una bottiglia di vino è di 550 g quando è vuota.

Riduzione

Le bottiglie di Catena hanno attualmente un peso medio di 416 g, che il produttore sta riducendo a 380 g per uno dei suoi marchi di Malbec. La mossa ha creato una riduzione media complessiva delle emissioni di CO2 del 21% prima di considerare la logistica, compreso il trasporto marittimo.

Il Malbec e il Cabernet Sauvignon di High Mountain Vines sono stati ridotti da 700 a 500 grammi, con una riduzione di oltre un quarto (28%) del peso del bicchiere.

Grazie a questi interventi, le Cantine della Famiglia Catena hanno ora una riduzione media di 1.200 tonnellate di vetro all'anno e hanno ridotto il peso delle bottiglie di oltre il 40% dal 2008 al 2023.

Iniziative locali

La stragrande maggioranza (99%) dei bicchieri da vino argentini è prodotta nel Paese o in Cile, e l'azienda sta collaborando con produttori come Verallia per ridurre il peso delle bottiglie.

Sta inoltre collaborando con LSQA per creare un calcolatore di carbonio che sarà ampiamente condiviso con i produttori di vino argentini.

Poco più di dieci anni fa, Catena ha condiviso il suo codice di sostenibilità interno con Bodegas de Argentina, un gruppo locale che comprende centinaia di cantine, per istituire il Codice di Sostenibilità Bodegas de Argentina. Catena è stata la prima azienda a certificarsi e oggi sono centinaia le cantine argentine iscritte.

Il Catena Institute of Wine studia anche modi per ridurre le emissioni di carbonio sequestrando il carbonio nei vigneti, piantando alberi e preservando le foreste autoctone, misurando gli input e gli output e studiando le energie alternative.

Inoltre, l'azienda è membro fondatore della Sustainable Wine Roundtable, un think tank con sede nel Regno Unito che consente un'azione collettiva lungo la catena del valore del vino per sviluppare strumenti e migliori pratiche sostenibili.

Istruzione

Nell'ambito del lancio del Catena Appellation Vista Flores Malbec, il lancio di una bottiglia più leggera del 45% nel 2024 sarà accompagnato da una campagna educativa rivolta al personale dei ristoranti e ai consumatori.

L'azienda sta inoltre imbottigliando tutti i suoi vini a denominazione per un rivenditore olandese, Gall and Gall, in un vetro più leggero. Le esposizioni all'interno dei negozi e la formazione del personale informeranno i consumatori sui vantaggi ambientali delle bottiglie ultraleggere, ha dichiarato l'azienda.

La mossa arriva anche nel momento in cui l'azienda mira a rompere il legame tra i vini di alta gamma e le bottiglie più pesanti: i suoi vini di lusso High Mountain Vines passeranno a una nuova bottiglia più leggera del 33%, più alta e sottile, ma sempre elegante nell'aspetto. L'uscita del 2024 sarà accompagnata da una campagna di vendita, commercio e consumo rivolta agli importatori di America, Europa e Australasia.

Reazione del settore

La notizia arriva mentre il produttore ha sottolineato il commento di Jancis Robinson secondo cui "è ormai assodato che la produzione e il trasporto delle bottiglie di vetro sono i maggiori componenti dell'impronta di carbonio del vino".

Il programma di sostenibilità Catenamics è al centro della filosofia di produzione e coltivazione del vino, con la gestione della connessione tra piante, suolo, ecosistema e persone.