Bottega lancia il liquore analcolico al limone al Vinitaly

Bottega S.p.A., azienda italiana leader nel settore delle bevande, presenterà il suo Limoncino 0.0 al Vinitaly di Verona.

Avendo prodotto liquori al limone per 30 anni, Bottega ha molta esperienza quando si tratta di sviluppare bevande a base di agrumi, ma la sua ultima versione ha una differenza: è analcolica.

Secondo i dati di Wine Intelligence, negli Stati Uniti, il 54% dei membri della Generazione Z in età alcolica si astiene dall'alcol, rispetto al 37% della popolazione complessiva di età superiore ai 21 anni.

Questo cambio generazionale potrebbe essere una lettura cupa per alcune aziende di bevande, ma presenta opportunità di innovazione nel settore, secondo il presidente di Bottega Sandro Bottega.

"Con Limoncino 0.0 ampliamo la gamma dei nostri prodotti No Alcohol", spiega. "Si tratta di un mercato in forte crescita che mira a soddisfare le esigenze di chi, per motivi di salute o religiosi, non consuma bevande alcoliche o adotta un approccio cauto al consumo di alcol".

Ma, sebbene non ci sia alcol nella bevanda, Bottega ha messo tanto impegno nel prodotto quanto fa per gli altri liquori al limone.

Le varietà di limoni italiani, Femminello, Siracusano e Verdello, vengono raccolte quando sono perfettamente mature e poi lavorate con cura per garantire che dalla buccia, dalla polpa e dal succo vengano estratti i migliori aspetti del loro sapore, oltre a un piccolo tocco di amaro per bilanciare la fresca acidità.

Anche se può essere gustato ben fresco a fine pasto, altri suggerimenti di servizio per il Limoncino 0.0 includono una serie di cocktail analcolici, come ad esempio uno spritz a base di bollicine analcoliche Bottega 0 White.

È un buon abbinamento con qualcosa di fresco ed estivo, come una macedonia di frutta. In alternativa, è anche un ingrediente versatile in cucina, dove può essere utilizzato per preparare un sorbetto al limone che pulisce il palato o per insaporire una cheesecake.

Bottega esporrà il suo Limoncino 0.0, così come gli altri suoi prodotti, presso il Padiglione 5, Stand C7 di Vinitaly.

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