Bordeaux e la Provenza rispondono alle notizie sul "rosé da piscina".

I giornali nazionali hanno affermato che c'è una "battaglia" tra due regioni francesi sul "rosé da piscina", ma si tratta di una tempesta in un bicchiere di tè (o di vino)? db ha parlato con i rappresentanti di entrambe le regioni per scoprirlo.

Secondo quanto riportato dai giornali questa settimana, tra cui gli articoli del Il Times e The Guardianè in corso un dibattito tra Bordeaux e la Provenza sugli standard e lo stile del vino rosato.

Citando la cosiddetta "aristocrazia del rosé", i più importanti critici enogastronomici del Times hanno denunciato la discordia, sostenendo che i "puristi" della Provenza stanno "attaccando" Bordeaux per la produzione di rosé più leggeri, a seguito di un calo delle vendite di vino rosso tradizionale del 36% nell'ultimo decennio in quest'ultima regione.

Sostenendo che esiste una "moda" per i vini rosa pallidi e per il cosiddetto rosé "da piscina", spesso associato alle sponsorizzazioni delle celebrità, il Times sostiene che la Provenza e il Bordeaux sono diventati campi di battaglia per lo stile e la qualità del vino.

Democratizzare

Ma i rappresentanti delle regioni hanno respinto il dibattito, con un rappresentante della Provenza che ha affermato che "non c'è bisogno" di contrapporre i cosiddetti rosé da piscina ai rosé di terroir.

Ha respinto l'idea che la regione sia una "élite", affermando invece di contribuire alla democratizzazione della categoria.

Brice Eymard, direttore generale del CIVP (Conseil Interprofessional des Vins de Provence), ha dichiarato che il CIVP produce vini rosati da decenni e ha ammesso che il suo "patrimonio unico e la sua impareggiabile esperienza" sono profondamente radicati in "tutto ciò che fa la nostra regione" e gli hanno permesso di "creare uno stile di rosé che è diventato un punto di riferimento".

Ma ha anche detto che "il rosé provenzale è perfetto per i momenti informali, come gli aperitivi con gli amici a bordo piscina o per accompagnare pasti semplici" e anche "i nostri vini gastronomici, che hanno trascorso del tempo in botti di legno, si adattano perfettamente a piatti più complessi e a occasioni formali".

E aggiunge: "Non c'è bisogno di contrapporre i rosati di piscina ai rosati di terroir.

"I viticoltori provenzali possiedono il know-how necessario per produrre un'ampia varietà di rosé, che si rivolge sia agli amanti del vino che ai consumatori più giovani. Siamo orgogliosi di fare la nostra parte per contribuire alla democratizzazione del vino, invece di rimanere fedeli a un approccio elitario".

Ha anche ammesso che "alcuni elementi tecnici" possono essere emulati in altre regioni, ma non la storia e la "specificità dei terroir", che rendono i Vins de Provence rosé "unici e inimitabili".

Diversità

Caroline Vigneron, responsabile marketing del CIVB (Conseil Interprofessionel du Vin de Bordeaux), ha dichiarato a db che la produzione di rosé a Bordeaux non è un fenomeno nuovo, ma ha anche tenuto a sottolineare che la categoria riguarda la diversità.

Ha dichiarato che i vini rosati di Bordeaux rappresentano oggi una "parte considerevole" di tutto il vino prodotto a Bordeaux: 12,8 milioni di bottiglie l'anno scorso.

"I nostri vini rosati sono leggeri, vivaci, fruttati ed eleganti, con caratteristiche uniche della nostra regione", ha dichiarato.

"La produzione di rosé a Bordeaux non è una novità, infatti qui si produce fin dal XVIII secolo", ha proseguito l'autrice, "ma una nuova generazione di viticoltori, con nuove idee, energia ed entusiasmo, l'ha sviluppata notevolmente negli ultimi 10 anni e i nostri vini sono sempre più riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità".

Vigneron ha anche sottolineato che un altro vino specifico di Bordeaux sta tornando in auge, contraddicendo l'idea che si producano solo vini rosa chiari: il Clairet, di colore rosa scuro.

Ha inoltre sottolineato la diversità del rosé, in contrapposizione a coloro che cercano di sostenere che si tratta di un conflitto di stile.

"Anche il Clairet, un gioiello regionale un tempo considerato il precursore del vino di Bordeaux, sta tornando in auge. Di colore rosa intenso, con tannini leggeri e la freschezza di un rosé, è fatto per essere gustato fresco; è un ottimo esempio di quanto sia diventata varia la categoria dei rosé."

Leggerezza dell'essere

È interessante notare che il caporedattore di db Patrick Schmitt MW e i colleghi giudici hanno notato l'anno scorso, in occasione del Global Rosé Masters, che non c'è una relazione diretta tra colore e sapore, come sembrano suggerire gli articoli.

I giudici hanno constatato che alcuni vini rosati erano quasi del tutto privi di aromi di frutta, soprattutto nelle fasce di prezzo più alte.

Discutendo di una serie di "liquidi piuttosto ossuti ed eziolati" nella categoria 30-50 sterline, uno dei giudici, Jonathan Pedley MW, ha detto: "È curioso riflettere su quanto il consumatore sia disposto a pagare per l'austerità".

Schmitt ha aggiunto: "In altre parole, alcuni dei rosati più costosi erano i più leggeri, e sembra che in alcuni casi, più si paga, meno si ottiene, sia in termini di colore che di sapore".