Borgogna 2022: il prezzo "responsabile" vede aumenti minimi rispetto all'anno scorso

I commercianti hanno confermato che la campagna en primeur della Borgogna di quest'anno ha visto aumenti "minimi" dei prezzi nella maggior parte delle aziende, a dimostrazione che i produttori hanno ascoltato le preoccupazioni del mercato.

La notizia è stata accolta con favore.

Guy Seddon, responsabile degli acquisti di vini pregiati presso Corney and Barrow, ha dichiarato che circa due terzi delle sue indicazioni di prezzo per la Borgogna erano già disponibili (Corney and Barrow vende in modo diverso da altri commercianti, in quanto non rilascia tutti i vini a gennaio e continuerà a rilasciarli fino a maggio) - e sembra chiaro che i produttori hanno ascoltato le richieste dei commercianti di non aumentare i prezzi per l'ultima annata, in quanto ciò avrebbe rischiato di far uscire gli acquirenti dal mercato.

"Attualmente circa il 50% ha mantenuto i prezzi invariati rispetto all'anno scorso, e uno di loro ha effettivamente mantenuto i prezzi invariati per un'uscita tardiva di 21 anni - che era un'annata piccola - rispetto ai prezzi del 2020, il che è ancora più gratificante", ha detto, "e poco meno del 10% ha diminuito i prezzi, quindi abbiamo visto anche un po' di questo".

Ha affermato che, mentre è comprensibile che i prezzi aumentino in un anno come il 2021, con annate piccole ("anche se vorremmo che aumentassero solo in linea con la qualità, alcuni sono domini familiari molto piccoli, questo è il loro sostentamento e se hanno ridotto selvaggiamente la produzione allora devono ovviamente rifletterlo nel prezzo"), l'annata '22 "è una storia diversa". Inoltre, i produttori hanno valutato il mercato e ascoltato le preoccupazioni dei commercianti. "È un'annata abbondante e non pensiamo che il mercato sia in grado di digerire altri aumenti di prezzo", ha dichiarato Seddon a db.

Circa il 40% dei produttori ha aumentato i prezzi, ma in genere si tratta di "percentuali a una cifra", ha osservato. "Non ci sono stati aumenti davvero estremi e spero che per lo più vengano assimilati".

In alcuni di questi casi, i produttori hanno "ritoccato" i prezzi solo per alcuni dei loro vini di circa il 10%, "quando i volumi sono particolarmente ridotti o forse quando il produttore sta cercando di riposizionare una cuvee", ha spiegato Seddon, piuttosto che applicarli a tutti.

Catherine Jaën MW di Lay and Wheeler ha notato che la grande vendemmia del '23 in cantina sembra aver rassicurato i produttori su cosa aspettarsi l'anno prossimo, ma i domini sono anche più consapevoli del mercato, "che è certamente più impegnativo di quello in cui sono state immesse le annate precedenti".

David Roberts MW, direttore degli acquisti di Goedhuis, ha osservato che tendono ad essere "un'eccezione" le aziende che hanno introdotto "aumenti molto, molto marginali, non necessariamente da un anno all'altro, ma che occasionalmente riflettono solo l'aumento dei costi delle bottiglie o dei costi del sughero o altro".

I pochi domini che hanno aumentato i prezzi sono principalmente "per una o due delle denominazioni più ricercate", ha osservato, "quindi potrebbero aver scoperto che un prestigioso Premier Cru o un Grand Cru ai loro occhi potrebbe essere leggermente fuori linea con i prezzi delle altre proprietà all'interno della denominazione". Quindi gli aumenti a cui stiamo assistendo, pur non essendo eccezionali, tendono a riguardare alcuni Premier Cru e Grand Cru più ricercati".

Gli aumenti che abbiamo visto sono stati piuttosto ragionevoli: nessuno ha cercato di "sfruttare" il mercato. Anzi, tutti sono stati molto responsabili nell'apprezzare i prezzi di questi grandi vini. La domanda c'è, ma i prezzi sono piuttosto alti, quindi i domini stanno cercando di permettere ai veri amanti del vino di acquistare, piuttosto che incoraggiare il lato speculativo".

Assegnazioni

Tuttavia, Roberts ha messo in guardia da qualsiasi lettura secondo cui il 2022 sarebbe un'annata ad altissimo rendimento, sottolineando che in realtà è più o meno in linea con la media decennale.

"Se si guarda agli ultimi dieci anni, nessuna di queste annate ha raggiunto la resa massima, quindi questa non è un'annata che sta raggiungendo le rese massime per i Grand Cru, i Premier Cru o i vini di paese, anche se alcune zone lo faranno. Quindi è un raccolto sano, ma non deve essere percepito come un raccolto eccessivamente grande".

Detto questo, il fatto di non avere le enormi perdite di volume dell'anno scorso ha fatto sì che i commercianti stiano ricevendo "alcune allocazioni molto belle - ma non stiamo necessariamente tornando all'allocazione completa su tutta la linea [che abbiamo visto] nel 2020 o nel 2018, perché alcune aziende sono molto a corto di vino e quindi ne hanno trattenuto un po'", ha detto.

Secondo Seddon, quindi, non sarà così "doloroso" come l'anno scorso, perché anche se è probabile che le assegnazioni siano nella parte alta, a causa della domanda superiore all'offerta, dopo un periodo in cui ci si è "scusati molto con i clienti" per aver ridotto gli ordini e fatto assegnazioni per tutto, "non sarà così nel '22", ha detto.

"Il fatto che quest'anno saremo in grado di diffondere ulteriormente il vino è fantastico, quindi la consideriamo una buona notizia".

Di conseguenza, Corney & Barrow porterà la prossima settimana la sua degustazione sia a Londra che a Edimburgo, dopo una pausa dello scorso anno.

"Abbiamo deciso [l'anno scorso] di non chiedere ai produttori di venire fino a Londra per presentare vini che i clienti avrebbero assaggiato, di cui si sarebbero innamorati e che poi non avrebbero potuto acquistare", ha sottolineato. "È un'opportunità per noi per far tornare la gente a comprare e bere la Borgogna. Credo che l'anno scorso, quando le quantità erano molto ridotte, ci sia stata la tentazione di limitare l'invio di offerte al 100% dei nostri clienti solo perché si combatte la delusione".

Questa domanda repressa significa che gli acquirenti sono interessati, concorda Roberts.

"Poiché la gente non è stata in grado di acquistare grandi quantità di '21, non vede l'ora che esca il '22 ed è ancora più eccitante quando si sa che è un'annata molto consistente sia per i vini rossi che per quelli bianchi", ha detto.

Denominazioni meno famose

I consumatori sono ancora propensi a guardare a "denominazioni un po' meno famose" per trovare un valore - e il 2022 è un buon anno per farlo.

"La cosa più bella è che se si guarda al livello dei villaggi, che si tratti di villaggi rispettati o di alcune stelle nascenti, che si tratti di Les Maranges, Marsannay o dell'Haut Côte, c'è un ottimo valore, ma soprattutto un ottimo vino", ha osservato Roberts. "L'aspetto entusiasmante di questa annata è che a ogni livello c'è vino di qualità, non importa se si sceglie il Bourgogne Rouge, il Bourgogne Blanc, la denominazione del villaggio, il Premiere Cru o il Grand Cru, c'è una meravigliosa coerenza e qualità che riflette le denominazioni classificate".

Seddon ha anche sottolineato che il prezzo complessivo è "ancora alto", quindi se un cliente si è avvicinato alla Borgogna solo di recente, o se vuole bere in un giorno feriale piuttosto che in un'occasione speciale, "allora la maggior parte delle persone dovrà guardare a denominazioni un po' meno sacre. [Ma credo che la qualità dei vini prodotti alle estremità settentrionali e meridionali della Côte e anche sulle colline sia migliore che mai".

Il ruolo del cambiamento climatico significa anche che i villaggi con altitudini più elevate, che sono villaggi "relativamente sconosciuti" come Monthelie, Auxey-Duresses, Saint Aubin e St-Romain, hanno un "elevato senso di freschezza", ha aggiunto. "Penso che, con le estati molto calde che abbiamo avuto, soprattutto nel '22 e nel '23, lo stile dei vini che escono da questi villaggi più recenti sia molto in sintonia con quello che la gente sta cercando".

Come osserva Jaën, in passato le denominazioni meno celebrate potevano soffrire perché i vini nelle annate più difficili avevano un elemento "di austerità e di verde", ma sempre più spesso i viticoltori erano in grado di raggiungere la piena maturazione, anche nelle zone più fresche ed elevate. "L'Haut Côte de Beaune o l'Haut Côte de Nuits ne sono un buon esempio, dove i viticoltori sono in grado di raggiungere una maturazione davvero eccellente e di produrre una qualità molto più costante", ha spiegato.

"Penso che gli acquirenti che sono già stati attratti da queste regioni periferiche, con prezzi francamente più attraenti in molti casi, torneranno a cercarne altri, e credo che il '22 sia un'annata davvero ottima per fare scorta in posti come questo".

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