Le medaglie d'oro giustificano le audaci ambizioni di Bodegas Faustino di Rioja

Bodegas Faustino ha vinto la medaglia d'oro al Rioja Masters 2023. Il suo piano di sostenibilità e le nuove strutture mirano a garantire questa qualità per decenni.

Come sottolineare l'impegno a progredire continuamente? Un progetto edilizio audace è un metodo ben collaudato. Tuttavia, per Bodegas Faustino, parte del gruppo Familia Martínez Zabala, un'importante ristrutturazione è solo l'emblema di un approccio più ampio. L'impegno della quarta generazione di produttori per la sostenibilità, l'innovazione e la qualità va ben oltre e si manifesta con la vittoria della medaglia d'oro al Rioja Masters 2023.

Lo sviluppo architettonico, la cui apertura è prevista per il 2024, è la seconda collaborazione del gruppo con gli architetti di fama internazionale Foster + Partners. Grazie al lavoro di esperti nel campo della sostenibilità, dell'efficienza e dell'esperienza dei visitatori, si tratta di un investimento unico nel suo genere per Bodegas Faustino. La nuova opera legherà la tenuta al suo territorio in modo più che mai perfetto.

Il fulcro è un nuovissimo centro visitatori. L'edificio, progettato in legno locale e in una tavolozza di toni terrosi, si fonderà con il paesaggio naturale e offrirà una vista spettacolare sui vigneti. Norman Foster descrive l'esperienza dei visitatori come "davvero unica e coinvolgente".

Naturalmente il rispetto per il paesaggio non è dovuto solo a ragioni estetiche. La sostenibilità è letteralmente incorporata nel nuovo edificio. Il design spazioso massimizza la luce naturale e riduce al minimo il consumo energetico. Il tetto ad arco conterrà una serie di pannelli fotovoltaici in grado di fornire sei volte il fabbisogno energetico dell'edificio. Il resto verrà convogliato verso gli altri edifici della tenuta, raggiungendo il 100% di sostenibilità energetica per Faustino.

L'investimento comprende anche lavori vitali, anche se meno visibili, nella cantina. Anche in questo caso, il filo conduttore è la sostenibilità. L'edificio esistente della cantina riceverà uno strato di copertura vegetale, un rivestimento ecologico che migliora l'efficienza energetica. Le nuove strutture ridurranno al minimo l'inquinamento acustico. Anche il terreno è stato rinvigorito con piante autoctone che promuovono la biodiversità.

Tuttavia, le risorse, l'innovazione e la ricerca sono destinate anche alla viticoltura. Le strutture innovative trovano spazio tra decenni di tradizione. Una nuova sala di vinificazione, piena di serbatoi di alta qualità, consente al produttore di lavorare in modo più flessibile e di lavorare qualsiasi quantità di uva. Altre tecnologie proteggono da potenziali problemi: i generatori di azoto prevengono l'ossidazione indesiderata e i moltiplicatori di lievito inculcano le colture ideali per la fermentazione. Tuttavia, le tecniche tradizionali non vengono trascurate. Un grande investimento annuale in nuove botti di rovere francese e americano integra le modifiche più moderne.

L'approccio olistico di Faustino alla sostenibilità e alla qualità non è passato inosservato. Nel giugno 2023 è stata la prima azienda vinicola della Rioja a ottenere la certificazione Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) dal gruppo commerciale Spanish Wine Federation. Il premio, concepito specificamente per l'industria vinicola, riconosce un lavoro di ampio respiro in quattro aree: impatto sociale, ambientale ed economico e governance aziendale.

Oltre ai progetti per le sue strutture, l'azienda ha dimostrato un impegno per la sostenibilità ambientale nei suoi vigneti. I pesticidi organici, piuttosto che le opzioni chimiche, sono ora la norma, mentre la biodiversità viene sostenuta fornendo cassette per la nidificazione, siepi e tane. È stato riconosciuto anche l'impatto umano del suo lavoro, che comprende attività come il finanziamento di residenze per giovani artisti e la donazione di attrezzature di protezione durante la pandemia COVID-19.

Forse è proprio l'approccio olistico a garantire il continuo successo del produttore. I vini di Faustino vincono regolarmente premi del settore e di recente ne ha aggiunti diversi alla collezione del Rioja Masters 2023. Di seguito, due medaglie d'oro della sua collezione di punta Martínez Zabala Gallery. Le note di degustazione sono di Patricia Stefanowicz MW e Siobhan Turner MW.

Faustino Icon Edizione Speciale Selección

• Produttore: Bodegas Faustino
• Regione: Rioja
• Paese: Spagna
• Vitigni: 95% Tempranillo, 5% Graciano
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.
• Annata: 2018
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £30
• Medaglia: Oro

Un naso aperto, succoso e fruttato, con invitanti aromi di lampone e vaniglia. Questi si ritrovano anche al palato, che è denso, dolce e maturo, con ulteriori ciliegie dolci, pepe, cocco e cannella. È uno stile potente e un vero piacere per il pubblico, che unisce tannini asciutti ma fini, freschezza persistente e una qualità carnosa e giovanile.

Faustino I Gran Reserva

• Produttore: Bodegas Faustino
• Regione: Rioja
• Paese: Spagna
• Vitigni: Tempranillo, Graciano e Mazuelo
• ABV: 13,6%
• Annata: 2012
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 17
• Medaglia: Oro

Un naso armonioso, ricco e maturo, con sottili note di ciliegia, fragola e un accenno di gelsomino, insieme a un tocco di liquirizia, spezie e frutta secca. Il palato è complesso, con tannini ben integrati che mantengono un tocco di grip. È un vino molto elegante, con un eccellente equilibrio e lunghezza. È un classico assoluto e un affare assoluto a 17 sterline a bottiglia.