Perché tutti parlano del luppolo CF302

Mentre i nuovi luppoli britannici come Harlequin, Olicana, Jester e Emperor fanno girare la testa ai produttori di birra, un luppolo sperimentale senza nome sta guadagnando molta attenzione.

La notizia fa seguito alla rivelazione da parte di Wimbledon Brewery di una collaborazione con i commercianti di luppolo Charles Faram per la presentazione di luppoli inglesi di recente sviluppo per una nuova gamma di birre in uscita nel 2024.

Parlando con il settore bevande, l'amministratore delegato di Wimbledon Brewery, Simon Lewis, ha dichiarato che il progetto del birrificio londinese è quello di "produrre una nuova English Pale Ale che diventi una birra principale" utilizzando i nuovi luppoli progressivi disponibili da Charles Faram, mentre le altre birre create saranno "pezzi unici".

Spiegando meglio a db, Lewis ha ammesso: "Siamo particolarmente interessati ai 'laureati' del programma di sviluppo del luppolo Faram, come Harlequin e Olicana, oltre a Emperor, che è ancora in fase di sperimentazione iniziale".

Lewis ha dichiarato che "questo progetto sta dando al nostro talentuoso team di birrai la possibilità di sperimentare realmente con il luppolo" e ha insistito sul fatto che "questo è il tipo di ricerca e sviluppo che il team ama" e ha fatto notare come "ci sono più di 200 luppoli che sono stati scelti per i campioni quest'anno su 1000 piante sperimentali" e ha ammesso che "molti di questi luppoli non hanno ancora un nome, quindi ci aspettiamo di produrre con luppoli del calibro di CF302".

Il CF302 è una varietà di luppolo che rientra nello stile "nuovo e moderno" del programma di sviluppo del luppolo del commerciante e presenta caratteristiche "tropicali, floreali [e] di pino". Il luppolo CF302 fa anche parte del filone "sperimentale" del commerciante, che esiste solo nelle fasi di "sperimentazione iniziale" di Charles Faram.

Parlando dei nuovi rapporti e della collaborazione con il birrificio Wimbledon, Will Rogers, direttore tecnico del gruppo responsabile del programma di sviluppo del luppolo Charles Faram, ha aggiunto: "L'utilizzo di luppoli coltivati localmente, provenienti dal nostro programma di selezione del luppolo, conferirà alle birre sapori fruttati e vivaci e contribuirà a sostenere l'industria britannica del luppolo in un momento in cui tale sostegno è veramente necessario".

Il luppolo CF302, a detta di altri produttori di birra artigianale, profuma di ananas e frutti tropicali, una caratteristica che non si riscontra spesso nei luppoli coltivati nel Regno Unito e irrigati naturalmente.

Il birrificio Wimbledon ha rivelato che collaborerà con i suoi clienti per assicurarsi che ognuna delle nuove birre create con il luppolo sperimentale progressivo sia disponibile nel settore commerciale e non. La nuova gamma di birre prodotte con il programma di Charles Faram sarà annunciata nei prossimi mesi.