Un'azienda vinicola gallese ottiene lo status di protezione per i suoi vini spumanti

Velfrey Vineyard ha ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) per i suoi spumanti Brut. db scopre cosa rende così unico il fizz del Pembrokeshire.

I terreni argillosi di Velfrey Vineyard sono coltivati a Pinot Noir, Seyval Blanc e Solaris, che il produttore gallese utilizza per produrre i suoi premiati spumanti.

Due di questi vini hanno ora ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) per tutelarli da imitazioni e abusi. Lo status di IGP, dichiarato la scorsa settimana, segnala ai consumatori un chiaro legame tra un prodotto e una regione specifica, a vantaggio della qualità o del sapore del prodotto.

I vini protetti sono: Velfrey NV Traditional Method Sparkling Brut e Rhosyn 2021 Traditional Method Vintage Sparkling Brut Rosé.

Il prezzo al dettaglio, rispettivamente di 35 e 42 sterline, riflette la piccola produzione di questi vini, con 5.000-10.000 bottiglie di Velfrey NV prodotte ogni anno e solo 1.140 bottiglie di Rhosyn.

Lesley Griffiths, ministro degli Affari rurali per il Galles settentrionale e Trefnydd, ha dichiarato: "L'industria vinicola gallese è fiorente e Velfrey Vineyard è una parte importante di questo successo".

Il settore bevande ha incontrato il proprietario di Velfrey, Andy Mounsey, per scoprire cosa rende i vini del Pembrokeshire così unici.

"La geologia e il clima del Pembrokeshire sono speciali, ed è per questo che abbiamo così tanti viaggi sul campo da parte dei dipartimenti universitari di geologia, oltre che da parte dei turisti che visitano la contea", spiega a db.

"I terreni dei nostri vigneti sono sabbiosi e argillosi e il clima è influenzato dalla vicinanza alla costa, che offre un periodo di maturazione lungo e caldo, perfetto per i vini a clima fresco".

Secondo Mounsey, l'ubicazione comporta delle sfide, "il che significa che un'attenta selezione delle varietà e dei portainnesti è essenziale, insieme a una gestione davvero ponderata della chioma e all'uso di prodotti naturali come alghe e tisane per mantenere le foglie in salute".

"Ma se si riesce a farlo bene, c'è una sorta di alchimia che porta a un vero e proprio 'fattore wow' quando si assaggiano i vini per la prima volta".

Mounsey spera che l'IGP porti il vino gallese un altro passo avanti verso il riconoscimento globale che merita.

"Il Galles produce vini di qualità fantastica, alcuni dei quali hanno ottenuto i più alti riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. È delizioso ma anche vario, con tutto ciò che si trova in tutto il Paese, dai rossi fermi, ai bianchi e ai rosati, ai bianchi frizzanti e ai rosati, ai vini da dessert e ai vini fortificati."

"Nonostante ciò, abbiamo ancora persone del posto che visitano il vigneto e dicono: "Non sapevo che si potesse produrre vino in Galles!"".

Velfrey ha vinto una medaglia Master al concorso inaugurale English and Welsh Wine Masters di dbnel 2022 per il suo NV Traditional Method Sparkling, con i giudici che hanno detto che "questo vino eccezionale richiede di essere abbinato ai migliori frutti di mare disponibili sulla costa gallese".

"Un Brut molto secco, di medio peso, concentrato, con frutta croccante e intricati sapori di lievito bilanciati da una vibrante acidità", ha dichiarato Patricia Stefanowicz MW, che ha fatto parte della giuria del concorso.

"Di colore medio-limone, con bollicine piccole e persistenti, il vino presenta aromi di susina gialla, pesca bianca e pera verde con accenti di croissant-brioche."

Per quanto riguarda il Rhosyn Traditional Method Vintage Sparkling, sarà anche rosa, dice Andy Mounsey, ma è "un vino serio".

"Il Rhosyn ottiene il suo delicato colore arrossato e il suo carattere di frutta rossa dal contatto con la buccia delle uve di Pinot Nero", dice. "Ha un sapore vivace che lo rende perfetto per le feste, ma questo è un vino serio, non un rosé frivolo".

"Al naso presenta note di pane caldo con buccia di mandarino e fragole fresche. Al palato, fragoline di bosco e agrumi con un tocco di polpa di pesca da vicino al nocciolo".

Velfrey produce anche un vino bianco fermo e secco da uve Solaris che, secondo Mounsey, "ricorda il Sauvignon Blanc della Valle della Loira" e un vino naturale, che viene fermentato lentamente con lieviti selvatici in vecchie botti di rovere con rimescolamento delle fecce e malolattica naturale "per produrre un bianco pulito e croccante con un carattere di frutta verde di frutteto, fumo sottile e un finale burroso".

Pane di Laver

Velfrey Vineyards non è l'unica azienda gallese ad aver ricevuto recentemente un'IGP. Anche la Pembrokeshire Beach House Company ha ottenuto la protezione per il suo tradizionale pane di laver, prodotto con laver (alga) gallese cotto.

Per preparare il pane di laver, talvolta definito "caviale gallese", le alghe vengono bollite per diverse ore, quindi ridotte in purea o tritate. Molti amano ricoprirla con farina d'avena prima di friggerla e spalmarla su pane tostato caldo e imburrato, accanto a uova e pancetta, o servirla con crostacei. Il laver è noto per essere stato raccolto sulle spiagge del Pembrokeshire, nel Galles settentrionale.

"Il pane di laver è una parte importante della storia alimentare del Pembrokeshire e siamo assolutamente felici di ricevere questo status. Attualmente utilizziamo il pane di laverda nel nostro burro alle alghe, nel Welsh Rarebit all'aragosta e anche nelle nostre torte gallesi", ha dichiarato Jonathan Williams, proprietario di The Pembrokeshire Beach House Company.