Silverhand Estate porta sostenibilità e qualità nella sua nuova gamma

Il produttore del Kent Silverhand Estate ha lanciato un portafoglio orientato al futuro. Gary Smith, amministratore delegato del gruppo madre MCDV UK, spiega i piani a db.

Situata sulle Kent Downs e produttrice principalmente di vino spumante, Silverhand Estate presenta molte analogie con nomi affermati del mondo del vino inglese. Tuttavia, l'azienda, lanciata meno di un anno fa, è orgogliosa di forgiare il proprio percorso. Come ammette Smith, "è un'azienda vinicola molto diversa da qualsiasi altra nel Regno Unito".

In parte, il suo punto di forza è l'accessibilità. Silver Reign, lanciato a giugno come primo vino della tenuta, è uno spumante inglese che si vende al di sotto delle 20 sterline. La combinazione del metodo Charmat e delle economie di scala ha permesso a Silverhand di raggiungere questa fascia di prezzo.

Smith ritiene che l'uscita sia mirata a colmare una lacuna del mercato. L'obiettivo è quello di incoraggiare i consumatori britannici "a cambiare e a salire" rispetto agli spumanti da meno di 15 sterline che acquistano abitualmente. "Si tratta di una versione premium accessibile", afferma Smith, "ma anche locale, sostenibile e inglese".

Una seconda linea di demarcazione riguarda l'approccio dell'azienda alla sostenibilità. MCDV UK ha una vasta esperienza nel campo dei vini biologici, acquisita lavorando nelle sue tenute in Provenza, e Smith ritiene che i consumatori britannici presto richiederanno la produzione biologica in Inghilterra. "Al momento siamo dei pionieri", dichiara. Probabilmente abbiamo raggiunto il livello successivo nel Regno Unito".

Nella tenuta - uno dei più grandi vigneti biologici del Regno Unito - ciò si traduce in un complesso regime che mescola tradizione e innovazione. Il controllo naturale dei parassiti, ad esempio, proviene da composti organici tradizionali e da un gregge di pecore di razza rara che mantiene un ecosistema sano. Ma il tutto è guidato dalla tecnologia moderna: dati climatici e geologici dettagliati guidano ogni intervento. Si sta persino progettando di etichettare le pecore, in un sistema di "recinzione virtuale" che le renderà libere di vagare per la tenuta.

Per Smith, i benefici sono duplici. Il team di vinificazione ha riscontrato benefici in bottiglia, mentre il team dedicato alla fauna selvatica e alla conservazione sta vedendo un impatto ambientale tangibile. Smith ritiene che entrambi gli aspetti siano fondamentali per il successo futuro: "Se stiamo raccogliendo i frutti più naturali, abbiamo un prodotto migliore. Ma la cura della terra è più importante dei nostri vini".

Con questi chiari principi, economici e sostenibili, che guidano la sua crescita, Silverhand ha appena annunciato il suo nuovo portafoglio. La gamma di vini fermi e spumanti è stata presentata in occasione di una cena a Park Lane, a Londra, in ottobre.

Il cuore è Kyng, un vino con metodo tradizionale prodotto con Pinot Nero dell'apprezzata annata 2018. Smith spiega la cuvée come "un blanc de noirs davvero classico, alla pari con gli champagne di qualità superiore". Kyng sarà una serie continua, prodotta solo nelle annate migliori. "Se la qualità è quella giusta", dice Smith, "lo lanceremo con il marchio Kyng".

Come parte della prima edizione, 50 bottiglie sono disponibili in una confezione in legno e acciaio inossidabile in edizione limitata, progettata da Lord Norman Foster. Una volta aperta, la confezione si trasforma in un refrigeratore per vini di alta qualità, un ulteriore segno di sostenibilità in quanto è progettata per durare a lungo.

Il resto della gamma comprende il Classic Brut, il Blanc de Blancs, il Solaris e lo Chardonnay. Smith ritiene che il Solaris, un'uva piantata solo su 95 ettari in Inghilterra, abbia prospettive particolarmente interessanti: "è un'opportunità per diventare il Sauvignon Blanc inglese".

Anche se il portafoglio completo è una nuova impresa, ha già delle idee su ciò che verrà dopo. È previsto un rosso inglese da Pinot Nero e il team sta sperimentando il Bacchus. Come osserva Smith, "Silverhand Estate è all'inizio del viaggio". Il futuro sembra davvero frizzante e certamente luminoso.

L'intera gamma sarà disponibile a partire dalla prossima settimana e KYNG, con la sua esclusiva confezione riutilizzabile, sarà disponibile per il preordine su https://silverhandestate.com/ .