L'Oktoberfest ouvre un jardin à bière sans alcool

Un jardin à bière sans alcool sera ouvert dans le quartier Karl-Stützel-Platz de Munich pendant la période précédant la fête de la bière de cette année, afin de lutter contre les comportements antisociaux.

On sait que les tendances de consommation sont en train de changer radicalement lorsque l'une des plus grandes célébrations de la bière au monde ajoute un espace sans alcool dans lequel les fêtards peuvent boire des bières sans alcool.

Baptisé Die Nulle (Le Zéro), le lieu servira exclusivement des boissons sans alcool aux visiteurs pendant le festival, qui se déroulera du 21 septembre au 6 octobre. Cette année marque la 189e édition de l'événement.

La décision d'ouvrir Die Nulle a également été prise en partie pour tenter d'endiguer les comportements antisociaux avant et pendant l'Oktoberfest, lorsque des milliers d'amateurs de bière descendent dans la ville de Munich pour lever une ou deux stelles... ou trois. L'administration locale a délibérément décidé de placer le jardin de la bière sans alcool au milieu de la ville afin qu'il soit "ancré au centre de la société".

Un restaurateur a déclaré que l'afflux de touristes en état d'ébriété pendant la fête de la bière était devenu "assez dégoûtant".

"Nous ne voulons chasser personne, mais nous voulons nous réapproprier l'espace public", a déclaré Florian Schönhofer.

"Le vrai problème réside dans un certain manque de limites dans la consommation d'alcool, qui, il y a 20 ans, était beaucoup plus limitée à des lieux désignés.

Selon le site officiel de l'Oktoberfest, les tentes à bière seront ouvertes à partir de 9 heures du matin et les dernières bières seront servies à 23h30. Le prix officiel d'un litre de bière lors de la fête se situe entre 13,60 et 15,30 euros, soit environ 3,87 % de plus que l'année dernière, où le prix d'un litre de bière se situait entre 12,60 et 14,90 euros.

L'année dernière, l'Oktoberfest a enregistré un nombre record de visiteurs, avec quelque 7,2 millions de personnes venues boire de la bière. Toutefois, selon les organisateurs du festival, si la fréquentation a été plus élevée que jamais l'année dernière, la consommation de bière a diminué : environ 6,5 millions de litres de bière ont été servis en 2023, contre 7,1 millions en 2022.

Toutefois, le comportement des buveurs a été jugé suffisamment problématique pour qu'une équipe municipale soit déployée cette année afin d'éloigner les foules alcoolisées de la gare de Munich et des parcs de la ville pour les rendre plus sûrs pendant le festival.

Ouverture officielle

Die Nulle a été inauguré par le maire de Munich, Dieter Reiter, le jeudi 18 juillet et restera ouvert jusqu'à la date provisoire du 15 septembre afin d'encourager une préparation pacifique de l'Oktoberfest.

Les visiteurs de cet établissement en plein air et sans alcool seront autorisés à apporter leur propre nourriture, et des groupes, des chorales et des DJ proposeront gratuitement des animations en direct. Des boissons non alcoolisées, des mocktails, des jus de fruits, de l'eau et des bières sans alcool seront proposés aux visiteurs assoiffés.

La popularité de la bière sans alcool monte en flèche, les entreprises mondiales consacrant une part de plus en plus importante de leurs dépenses à cette catégorie. La multinationale japonaise Asahi a déclaré que d'ici 2040, les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool représenteront 50 % de ses ventes.

De son côté, Athletic Brewing, la plus grande brasserie non alcoolisée des États-Unis, a récemment clôturé un tour de table de 50 millions de dollars afin de stimuler sa croissance à long terme et d'être "à la pointe de l'innovation dans cette catégorie dynamique pour les années à venir".

Des recherches menées par l'université de Bristol ont également montré que la distribution de bières sans alcool dans les pubs pourrait contribuer à "améliorer la santé publique", sans incidence sur les bénéfices des établissements.