NIQ s'intéresse de plus près aux boissons à consommer sur place

NielsenIQ (NIQ) approfondit l'analyse des boissons dans le secteur du commerce de détail afin de mesurer plus efficacement l'impact des tendances de consommation.

La société de renseignement a révélé qu'elle allait "étendre sa mesure des marchés sur site (OPM) à l'échelle mondiale" pour aider à "fournir la compréhension la plus complète du comportement d'achat des consommateurs et révéler de nouvelles voies de croissance".

À l'appui de cette affirmation, les analystes du NIQ ont indiqué dans une récente déclaration au secteur que le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est "crucial pour établir un lien avec les consommateurs et renforcer le capital des marques de boissons alcoolisées" et ont rappelé qu'il "représente 61 % des ventes mondiales de boissons alcoolisées en valeur, ce qui fait qu'il est vital pour les propriétaires de marques de continuer à investir dans ce canal".

Les analystes ont également souligné que le secteur de la vente à consommer sur place "constitue une plate-forme importante pour développer le capital de la marque et la fidélité à long terme des consommateurs" et ont noté que "cela est en partie démontré par le fait que les marques de boissons alcoolisées ont globalement été moins touchées par la menace des marques de distributeurs que d'autres catégories de produits de grande consommation".

Par exemple, le volume des marques de distributeur dans le secteur du commerce de détail représente "moins de 10 % des ventes totales", un chiffre qui serait "bien inférieur à l'équivalent pour d'autres catégories de produits de grande consommation", a ajouté son équipe dans sa déclaration.

Évolution

Selon le cabinet d'études de consommation, "les stratégies de service et les activités innovantes qui permettent d'établir un lien avec les consommateurs et de garantir une qualité élevée seront essentielles pour maintenir une perception positive de la valeur parmi les consommateurs" et pour assurer le succès à long terme des marques d'alcool et du commerce de l'alcool.

S'agissant de l'orientation de l'entreprise vers le secteur de l'hôtellerie, Phil Tate, directeur général de NIQ pour les clients internationaux, a admis que les recherches ont montré que de nombreux aspects liés aux boissons et au commerce de détail ont "évolué rapidement dans le monde entier".

Tate a expliqué que "la consommation d'alcool est peut-être en baisse, mais les bars, les pubs et les restaurants occupent toujours une place centrale dans la vie des consommateurs" et a souligné que, malgré cela, "si la modération a un impact évident sur les performances des boissons alcoolisées, l'évolution des préférences des consommateurs en matière de boissons ouvre de nouvelles perspectives dans d'autres catégories".

Tate a insisté sur le fait que les pubs, les bars et les restaurants restent "un canal essentiel pour accroître la valeur de la marque et l'associer à des moments mémorables" et a décrit ce canal comme "un moyen puissant d'assurer l'essai et la fidélité".

Il a ajouté que "grâce à l'atténuation de certaines pressions sur les coûts de consommation et à l'engagement particulier des jeunes adultes, il existe une marge de manœuvre importante pour la croissance dans les mois et les années à venir".

L'entreprise a également souligné que "83 % des consommateurs mondiaux ayant l'âge légal de consommer de l'alcool" ont fréquenté des pubs, des bars et des restaurants au cours des trois derniers mois, "62 % d'entre eux s'y rendant chaque semaine".

D'autres éléments ont été relevés : "la fréquentation est restée stable au niveau mondial, bien que la plupart des consommateurs se sentent financièrement moins bien lotis que l'année dernière" et il a été rappelé que le secteur horeca "joue un rôle essentiel en facilitant les contacts avec les amis et les proches".

Automne

Le commerce de détail "représente 61 % des ventes mondiales de boissons alcoolisées en valeur (à l'exclusion du vin)" et, bien que les visites soient stables, les ventes mondiales de "bière, de boissons maltées et de cidre en volume ont chuté de 4 % au cours des 12 derniers mois", tandis que "les spiritueux ont chuté de 7,6 % en volume et de 3,4 % en valeur respectivement". En outre, "les ventes de brandy, de rhum et de gin ont particulièrement chuté sur les marchés clés, tandis que d'autres, comme la tequila et la vodka, se sont mieux comportées".

NIQ a également noté que "la génération Z et les jeunes milléniaux (jusqu'à 34 ans) sont les plus susceptibles d'augmenter leurs visites" dans les pubs, les bars et les restaurants au cours des trois prochains mois.

Selon le NIQ, l'OPM a également mené une étude auprès de 30 000 consommateurs dans des pubs, des bars et des restaurants sur 38 marchés. Cette étude a révélé que même si la fréquentation des établissements reste élevée, "la relation des consommateurs avec l'alcool est mitigée, plus d'un tiers (37 %) des consommateurs buvant moins d'alcool qu'il y a 12 mois", la génération X et les personnes qui fréquentent peu les pubs, les bars et les restaurants étant "les plus susceptibles de réduire leur consommation d'alcool".

OPM est alimenté par les experts du commerce de détail CGA, qui a été acquis par NIQ en 2022 et a été affiné par CGA pendant de nombreuses années au Royaume-Uni et aux États-Unis, fournissant une analyse approfondie des ventes, de la distribution et de la tarification par région et par canal pour aider les propriétaires de marques de boissons à connaître le succès sur plusieurs marchés. Il a été étendu à des pays clés tels que l'Australie, le Canada, l'Allemagne et la France, et la Corée du Sud suivra bientôt.