Le Monastrell España prend son heure au soleil

Monastrell España, une association de cinq DO, défend la diversité et la qualité de ce raisin qui aime le soleil.

Les touristes britanniques ne sont pas les seuls à aimer prendre le soleil sur la côte méditerranéenne de l'Espagne. Si les plages de la Costa Blanca ou de la Costa Cálida sont bien connues pour leurs panoramas ensoleillés, un peu plus loin dans les terres, vous trouverez un autre amateur de soleil. Le monastrell, quatrième cépage noir le plus planté en Espagne, a fait de ce coin de pays baigné de soleil un véritable bastion.

C'est en partie pour cette raison que l'association Monastrell España l'a surnommé "le raisin du soleil". Le groupe rassemble cinq dénominations d'origine dans les régions de Murcie, de la Comunidad Valenciana et de Castilla-La Mancha. Bien que chacune ait sa propre identité, les DO Alicante, DO Almansa, DO Bullas, DO Jumilla et DO Yecla sont unies par certains aspects de leur géographie et par leur mission de promotion du raisin indigène.

Chacun bénéficie d'un climat à haute température, ensoleillé et largement continental. Ces conditions sont idéales pour le raisin indigène. En tant que cépage à débourrement et à maturation tardifs, il a besoin de températures élevées en permanence, mais surtout vers la fin de la période de végétation. Avec des journées régulièrement lumineuses et chaudes, les vins peuvent atteindre des niveaux d'alcool potentiel élevés, assortis de couleurs riches et d'arômes puissants.

Sans soleil, le raisin ne peut tout simplement pas prospérer. Alors que de nombreux cépages deviennent trop alcoolisés ou perdent toute élégance dans les climats ensoleillés, le profil riche du Monastrell typique repose sur une maturation prolongée et ensoleillée. Il réagit également bien aux vents de la région, qui viennent souvent de la Méditerranée, car ils contribuent à maintenir une croissance saine.

Le Monastrell est également bien adapté aux climats secs. Les sols calcaires profonds que l'on trouve dans les différents DO conviennent parfaitement aux vignes de Monastrell. Ils encouragent les racines à pénétrer profondément dans le sol, où l'approvisionnement en eau est constant, même s'il est relativement faible.

Bien entendu, les DO qui composent l'association Monastrell ne sont pas homogènes. Elles présentent des variations climatiques, telles qu'une humidité accrue à proximité de la mer ou de fortes variations diurnes sur les plateaux intérieurs. Elles représentent également des échelles différentes, allant d'un peu plus de 1 000 hectares de vignobles à plus de 21 500 hectares.

Même au sein d'une même DO, il peut y avoir des différences significatives. Les collines qui parsèment le paysage offrent des sites de haute altitude, affectent l'exposition au soleil et les vents directs, de sorte qu'il n'y a pas deux vignobles de Monastrell identiques.

Néanmoins, le Monastrell de ce coin d'Espagne a une identité particulière. Ici, les vins infléchis par les baies rouges et noires montrent les possibilités qu'offre un Monastrell bien mûr. Qu'ils soient brillants et fruités ou profonds et sérieux, les vins de Monastrell témoignent du savoir-faire des vignerons, de la complexité du terroir et, bien sûr, du soleil radieux qui caractérise cette partie de l'Espagne.

Patrick Schmitt MW passe en revue une sélection de vins de Monastrell, à la fois des rosados prêts pour l'été et des rouges plus riches, provenant des cinq DO ci-dessous.

Cañada Del Soto

• Producteur : Bodegas Cano
• Région : Alamansa
• Pays : Espagne
• Millésime : 2023
• Cépages : 100% Monastrell
• DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
• Prix de détail approximatif : 9

Un vin brillant, d'une couleur rose saumonée assez profonde, avec des notes attrayantes de pêche blanche et de confiture de fraises. Bien qu'il y ait beaucoup de fruits mûrs et une touche de douceur, ce rosé se termine par une note de pomme croquante et une texture tannique sèche, fine et crayeuse.

Vergel Rosado

• Producteur : Bodegas Pinoso
• Région : Alicante
• Pays : Espagne
• Millésime : 2023
• Cépages : 100% Monastrell
• ABV : 12,5%.
• Prix de détail approximatif : £9.90

Un vin rose saumoné pâle avec des notes délicates de pêche douce et de pomme mûre suivies d'une finale brillante et fraîche avec des saveurs de zeste d'agrumes et de gouttes de poire.

Alceño Rosado

• Producteur : Bodegas Alceño
• Région : Jumilla
• Pays : Espagne
• Millésime : 2023
• Cépages : 100% Monastrell
• DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
• Prix de détail approximatif : 15

Un rosé à la couleur profonde, intense et séduisant, avec des saveurs de confiture de fraises et même une touche de bubble-gum rose, complétées par un soupçon de tanins fins et secs et une acidité piquante, garantissant une finale rafraîchissante à ce rosé assez puissant.

Señorío de Bullas

• Producteur : Bodegas Del Rosario
• Région : Bullas
• Pays : Espagne
• Millésime : 2015
• Cépages : 80% Monastrell, 20% Syrah
• ABV : 15 %.
• Prix de détail approximatif : 9

Un rouge plutôt beau, abordable, bien mûr et doucement évolué avec des notes de confiture de cerises, de pruneaux et de mûre, puis de réglisse et de poivre noir, suivies d’une note attrayante de boîte à cigares. Bien qu’il ait déjà presque 10 ans, il a encore beaucoup de fruit et de fraîcheur, avec des tanins moelleux persistants, de l’alcool réchauffant et une note persistante de prunes, de fruits noirs compotés et de bois de cèdre.

Les vieilles mains

• Producteur : Bodegas La Purísma
• Région : Yecla
• Pays : Espagne
• Millésime : 2022
• Cépages : 100% Monastrell
• ABV : 14%.
• Prix de détail approximatif : £9.95

Un beau rouge biologique facile à boire avec une sensation de poids moyen semblable à celle d'un Garnacha et une abondance de fraises mûres et juteuses complétées par une touche d'épices poivrées blanches. En termes de structure, bien que charnu, il est également sec et légèrement mâchu, avec un mélange de tanins fermes et d'acidité fraîche qui nettoie le palais.

La Tremenda

• Producteur : Bodegas Enrique Mendoza
• Région : Alicante
• Pays : Espagne
• Millésime : 2022
• Cépages : 100% Monastrell
• ABV : 13,5%.
• Prix de détail approximatif : £14

Ce monastrell est un vin rouge qui a beaucoup d'attrait pour la vieille école. Il est vif et mâchu, avec des notes d'orange sanguine, de cerise compotée et de prune fraîche. S'y ajoutent des notes de cèdre, de mandarine et de craie broyée. Bien qu'il y ait beaucoup de fruits sucrés, la sensation en bouche est assez légère et la finale est délicieusement rafraîchissante.

Finca CQ

• Producteur : Bodegas Viña Elena
• Région : Jumilla
• Pays : Espagne
• Millésime : 2022
• Cépages : 100% Monastrell
• ABV : 14,5%.
• Prix de détail approximatif : £20

Cette expression de Vina Elena est une belle trouvaille d'un producteur de monastrell réputé de Jumilla. Elle regorge de petits fruits rouges délicieusement mûrs, de notes de prune et d'un soupçon de cerise acide à vous faire saliver. Vif, pur et rafraîchissant, ce rouge énergique et juteux n'a rien de lourd ni de cuit, et ses tanins secs et denses ne manquent pas non plus.