Le sauvignon blanc est-il surestimé ? Trois mythes démystifiés

Le concours Global Sauvignon Blanc Masters vous donne l'occasion d'aider à démystifier le vin le plus populaire au monde et de faire en sorte que votre sauvignon blanc se distingue d'une concurrence de plus en plus nombreuse. Participez avant le 26 août.

Dans un monde où la consommation de vin diminue, un cépage résiste : Le sauvignon blanc, dont les ventes ont augmenté en valeur (de 6 %) et en volume (de 2 %) l'année dernière, selon WineBusiness. Les pénuries de sauvignon de Sancerre ou de Marlborough ne sont pas rares, car il peut être difficile de répondre à la demande insatiable.

Cependant, certaines idées reçues sur le sauvignon blanc persistent, et il est temps de rétablir la vérité sur le vin préféré du monde entier...

Le Sauvignon de Nouvelle-Zélande a toujours un goût tropical

Le succès du Sauvignon Blanc en Nouvelle-Zélande l'a inévitablement rattaché à un style particulier - un blanc aromatique et jeune aux saveurs exubérantes de fruits tropicaux et de groseille à maquereau. Et si cet incroyable succès mondial depuis 50 ans signifie que différents niveaux de qualité ont été produits pour satisfaire la demande, le pays ne se résume pas à un "Sauvignon blanc néo-zélandais" générique. Les Néo-Zélandais n'ont pas peur d'expérimenter avec leur cépage emblématique, et chaque région possède son propre profil aromatique, des styles herbacés élégants et sobres aux Sauvignon Blancs riches et boisés.

Un bon sauvignon blanc doit provenir de la vallée de la Loire ou de Nouvelle-Zélande.

Certes, ces deux régions sont emblématiques et réputées pour leur sauvignon blanc. Mais la beauté de ce cépage réside dans sa capacité à refléter le terroir où il a été cultivé, ce qui permet de produire une vaste gamme de styles. Par exemple, les juges du concours Global Sauvignon Blanc Masters de l'année dernière ont dégusté des vins provenant de 14 pays, notamment du Chili, de Moldavie, d'Autriche, d'Italie, d'Afrique du Sud et de Turquie.

Le Sauvignon Blanc doit être bu jeune et sans cuvage.

Le sauvignon blanc est un cépage aromatique, ce qui signifie qu'il présente généralement un bouquet intense d'arômes que l'on ne voudrait pas voir s'opposer à des saveurs de chêne. Toutefois, les producteurs font davantage d'expériences avec le sauvignon blanc, en utilisant un contact prolongé avec les lies ou un élevage en chêne pour ajouter de la structure et du poids aux vins. Les deux maîtres médaillés du concours de l'année dernière, l'Américain Clos du Val et l'Italien Inama Vulcaia Fumé, "utilisent tous deux le chêne avec subtilité et élégance pour mettre en valeur le fruit naturel du sauvignon blanc", selon la présidente du jury, Siobhan Turner MW.

C'est maintenant l'occasion de briser les stéréotypes et de participer au Global Sauvignon Blanc Masters 2024, un concours visant à identifier ce que ce cépage peut offrir de mieux, dans tous les styles et toutes les gammes de prix. Les inscriptions sont ouvertes pendant encore un mois et les résultats seront publiés dans le numéro d'octobre du magazine drinks business et en ligne.

Mettez votre Savvy B sur la liste A avec une médaille : participez au concours ici avant le 26 août.

Le coût de l'inscription est de 159 £ (hors TVA).
Pour plus d'informations, veuillez contacter : sophie@thedrinksbusiness.com