L'ajout de sel à une bière bon marché peut-il en améliorer le goût ?

Une astuce consistant à ajouter du sel à une bière bon marché pour en améliorer la saveur est devenue virale après que des barmen aient sauté sur l'occasion de la partager à nouveau.

Sur le subreddit r/beer, un Redditor a déclaré : "Au Texas, nous appelons cela "habillé"" et a révélé que "la plupart des bars de San Antonio ont des récipients pour verser du sel sur le côté des bouteilles ou sur le bord des verres et que la plupart des magasins de spiritueux et des stations-service vendent du sel pour la bière à la caisse".

Selon les rapports de Paradeles créateurs de tendances affirment que "l'ajout d'un peu de sel à votre bière bon marché en rehausse la saveur" et décrivent comment "certaines personnes ajoutent du sel à certaines bières, comme les sours ou les IPA, pour rehausser les notes fruitées et réduire l'amertume" et suggèrent que "pour ces bières "bon marché", c'est censé donner un goût un peu plus élevé à la bière".

Le rapport souligne que "les Texans prennent le sel de bière très au sérieux" et que les buveurs sont "susceptibles de trouver de nombreuses options de sel de bière aromatisé lorsqu'ils veulent s'ouvrir une bière bien fraîche".

En outre, elle souligne que "dans le Wisconsin, où sont brassés les produits préférés des amateurs, PBR, Miller High Life, Schlitz et Hamm's, l'ajout de sel aux canettes glacées est également monnaie courante, le geste typique étant d'ajouter du sel et de la glace dans un verre à pinte, puis d'y verser une bouteille de Miller High Life".

Dans le prolongement de cette tendance, un autre Redditor a ajouté : "Une fois, j'ai ajouté une cuillère à soupe de cornichons hachés et une petite quantité de saumure à une bière blonde de qualité médiocre et elle avait bien meilleur goût. J'ai vu cela quelque part sur Internet et j'ai décidé d'essayer. On s'en fiche, c'est une bière bon marché, non ? J'ai été surpris par les résultats. Cela n'a pas changé ma vie, mais c'était quand même pas mal.

Le géant de la bière Heineken a récemment lancé la Birra Moretti Sale di Mare, qui est essentiellement une bière blonde Birra Moretti non filtrée, mais "avec un soupçon de sel de mer".

La bière blonde non filtrée de 4,8 % d'alcool est désormais disponible dans les magasins d'alimentation, les magasins de gros et les magasins de proximité.

Richard Barnes, responsable du marketing chez Heineken, a expliqué que "le soupçon de sel de mer, associé à la bière blonde non filtrée, crée un profil de goût plus corsé et plus intrigant, tout en offrant un rafraîchissement incroyable".